色彩斑斓的马卡龙是甜点展示柜中最吸引眼球的点心，然而多数马卡龙依靠食用颜料上色，并且需要投入大量糖粉才能制作完成。

这次点点妈分享的儿童款彩色马卡龙，色彩鲜艳源自天然食材，而且只需四种原料就能轻松制作～快为家中小宝贝准备一个惊喜吧～

宝宝版彩色马卡龙

10月龄以上可尝试

食材

百香果汁：20克

蛋黄：1个

低筋面粉：20克

蛋清：1个

（可准备些山药泥做夹心）

步骤

百香果汁与蛋黄充分搅拌，蛋清在零下环境中冷藏十分钟，目的是提升蛋白的稳固性。

2、过筛低筋面粉，翻拌均匀；

冷藏的蛋清掺入少许柠檬水，接着进行搅打，直至呈现硬性泡沫状态（用打蛋工具挑起时，顶端形成尖锐的锥形）

取三分之一的蛋白质，轻轻搅拌进蛋黄混合物中，确保完全融合，然后将混合物倒回蛋白的容器里。

混合好之后装入挤花袋，挤出圆形小饼，放入120度烤箱，烘烤25分钟（可根据自家烤箱情况调整）

山药经过蒸制后，用工具将其捣成细腻的糊状，然后夹在两个小圆形糕点之间充当内部馅料，这样看起来就非常类似于马卡龙了。

小贴士

果汁能够换成红心火龙果制作出红色的马卡龙，牛油果则可以用来制作绿色的马卡龙

山药有不良反应的幼儿能够用酸奶（不过在此之前要去除乳清）或者无过敏的水果泥来替代作为填充物

两个合起来～才能成为马卡龙～