备好所需材料：五十五克低筋面粉，九十五克鸡蛋黄，一百一十五克鸡蛋清，适量草莓，七十五克白砂糖，十二克淡奶油，二十八克牛奶，适量糖粉。

蛋白逐步掺入白糖搅拌至形成明显弯钩，蛋黄单独置于碗中，加入白糖充分搅打，直至蛋黄色泽变浅。

取三分之一的蛋白霜，放入蛋黄霜中，用打蛋器搅拌至混合；接着筛入低筋面粉，继续用打蛋器搅拌；然后把剩余的蛋白霜倒入混合物里，用刮刀轻轻翻拌；接着将温热的牛奶和融化的黄油混合液，用刮刀搅拌均匀；再慢慢转动刮刀，将液体一点一点地浇在面糊上；最后用刮刀将面糊整体翻拌均匀。

把面糊倒进已经垫好油纸的烤盘里，放进烤箱中间层，调到180度，烤15到18分钟。

烤制完成后，取下油纸的一边，让蛋糕掉到晾干架上，然后剥去四周的油纸，使其彻底降温。

冷却之后，取另一张洁净的油纸覆盖在食物上面，接着快速将其翻个面，让另一面朝下，然后把覆盖在上面的油纸撕掉，涂上奶油，再撒上些草莓碎粒；随后将食物卷成筒状，放入冰箱冷藏，保持形态大约三十分钟。