最近，为了让世赛西点班的学生们，能够直接向中国杰出的西点领域专家学习，以便提高他们的专业技能，同时更好地准备接下来的竞赛和集中训练，学校聘请了一位经验丰富的西式面点师傅，为学生们安排了连续三天的强化教学活动。

这次给同学们讲课的蔡漫凯老师，他的师傅是黎国雄大师，这位黎师傅拥有“中国烘焙界的顶尖人物”、“国家级烘焙大师”、“全国技术能手”、“中国烘焙行业培育人才的杰出贡献者”、“国家级烘焙技能大赛的裁判”等诸多荣誉。蔡老师有九年餐饮从业经历，精通糖艺、巧克力及西点制作，现在黎国雄大师工作室负责糖艺、巧克力和西点方面的教学与指导工作。

据了解，世界技能大赛糖艺/西点项目的竞赛内容包含多个环节，选手需要在限定时间内完成包括盘饰点心、装饰蛋糕、捏塑杏仁膏、制作巧克力糖果、塑造巧克力雕塑、创作糖艺造型以及布置展台等任务。该项赛事不仅考察参赛者的基本操作水平，还十分注重对色彩搭配能力、艺术构思水平以及理解能力的综合评估。

集中教学在我们学校的世赛集训基地开展，其中，蔡老师主要指导学生进行糖艺造型和巧克力造型训练。世赛西点班的每个学员，都怀揣着各自的技能追求。他们期望在世界技能大赛的平台上，与来自全国各地的优秀选手分享心得、较量技艺，从而开创自己的职业道路。为此，各位学员都格外重视这次难得的学习时光，恭敬地向蔡老师求教知识。

蔡老师的教学过程充分彰显了他的高超技艺。他首先示范了模具制作，接着展示了拉糖、吹糖以及浇筑等糖艺环节的技艺，每一个步骤都显得非常娴熟，充分展现了其独特的匠心。演示环节结束后，蔡老师开始巡视学生的操作台，对每位同学都进行了细致的个别指导。

本次课程结束后，每位同学都能获得成长，实现显著提升。无数次的训练，帮助大家朝着报效国家的目标迈出更近一步；持续向业界杰出前辈请教，可以巩固更扎实的专业基础，为参加世界级赛事做好准备；荣誉与理想，必须依靠辛勤付出才能最终实现。掌握一门精湛技艺，能够成就非凡事业，同学们正朝着辉煌的技能追求不断前进。