挑选蛋糕时，最先要关注的是它的味道和水平。好的蛋糕应该质地平滑，味道多样，不会太油。看样子，蛋糕的外形要端正，不能有明显的歪斜或破损。商家的口碑也是参考条件，有名的商家一般生产规范更严格，品质更有保障。还有，蛋糕的原料和做法也很关键。选用上等食材制作的糕点风味更胜一筹，而娴熟的技艺则能确保糕点的风味和水准。要考虑糕点的具体用途和运输途径。各种场合或许需要不同款式的糕点，而运输途径则影响到糕点的鲜活程度和形态完好。所以，在挑选糕点时，必须兼顾风味、样子、商家口碑、食材和手艺、用途以及运输途径等要素，以便选到符合要求的上乘糕点。