做法步骤

先挑选一个橙子，仔细清洗，用盐水擦拭表皮，接着切成薄片。锅中加入刚好覆盖橙片的水，将糖加热至溶解，再放入橙片，用小火慢煮约二十分钟，直至橙片变得柔软

2、锅里留适量的糖水，捞出橙片吸干表面水分

3、放在烤盘里

4、挤橙汁

蛋黄放入10克糖块，以及先前熬制的糖水，食用油，橙汁液，低筋面粉，进行搅拌，形成蛋黄混合物，蛋白加入糖分，进行打发，分三次将打发好的蛋白，与蛋黄混合物进行合并

6、放入预热烤箱140度25-30分钟，取出倒扣撕掉油纸

温度降低，将奶油和糖混合搅打，均匀涂抹在材料上，然后将其卷起，送入冰箱使其凝固成型，不过我制作的卷状物不太理想，边缘部分出现了些许分离现象。

8、卷

9、图