道外区中华巴洛克三道街的老鼎丰百年老店，一直是购买糕点的人流不断的地方，尤其是在八月十五中秋节来临之际，店外车辆往来频繁，店内人群拥挤不堪，简直到了人潮汹涌的程度，从这里可以看出老鼎丰的点心确实非常受到顾客的青睐。在我们家，爸爸偏爱蛋香馥郁的槽子糕，妈妈中意松脆可口的桃酥，姐姐钟情于香酥的炉果，我则钟爱绵软甜美的儿童蛋糕，姥姥最迷那款入口即化的蛋黄片，姥爷则对川酥月饼情有独钟，那款月饼也是全家人的心头好。川酥月饼深受全家青睐，不仅因为它的外形雅致，图案细腻，层次分明，更因为它口感绵软细腻，味道清新爽口，外皮酥脆内馅芬芳，多种风味交织，香气与众不同，而且存放一段时间也不会变干

我常常思考老鼎丰的川酥月饼为何如此美味？后来有幸结识了他们制作糕点的老师傅，这才明白其中的奥秘。五大连池的冷水玫瑰，广西桂林的桂花，河北石家庄的青梅，河北沧州的红枣，有的鲜艳欲滴，有的芬芳扑鼻，有的爽口生津，有的甘甜醇厚……当这些大自然的馈赠制成馅料，老鼎丰的月饼如此诱人也就不足为奇了。月饼的表层，虽然看似普通，但食材的挑选直接关系到它的味道。非转基因的油脂，中粮的面粉，老鼎丰坚持选用国内最上等的材料。除了食材要精挑细选，各种成分的混合比例也至关重要。老鼎丰的月饼以糖浆面团包裹油脂制成，外观像浆皮，风味却似酥皮，由此打造出集质地、形态、色彩、味道、香气于一身的独有特色。制作馅料时，老鼎丰始终恪守严谨细致的准则，毫不马虎。核桃仁、瓜子仁、杏仁、松仁这些主要原料，都要先彻底清洗，晾干后才能使用。即便是芝麻这类小料，也必须用清水反复淘洗，炒制成熟之后才能用。

川酥月饼是老鼎丰的招牌点心，也是中国著名糕点的佼佼者，屡次在全国性评选中获奖，广受食客青睐。这种产品历经百年精心打磨，汇集了南北月饼制作的精粹，多年来一直畅销不衰，在人们口中不断传颂，因其美味可口、风味独特而备受推崇，更是在哈尔滨月饼品类中确立了领先地位。

老鼎丰这个有百年传承的品牌，背后藏着一个有趣的历史典故：当年乾隆皇帝游览江南，来到绍兴，光顾了一家生意红火的糕点作坊，试了试他们做的点心，觉得味道很棒，就对店家说：“你这点心，味道真不错。”店家谦逊地回应：“都是些吃的，不敢有半点怠慢。”乾隆听了很高兴，立刻吩咐身边的人：“拿笔墨来。”眨眼间，三个大字“老鼎丰”便清晰地出现在纸上，面对一头雾水的店家，他解释道：“店家，这点心用料扎实，要是持续售卖，你家这口锅定会充盈富足，顾客盈门，美味不断。” 从那时起，小果匠的店铺声名远播，老鼎丰更被授予皇家招牌，鼎盛时曾在全国开设两百多家分店。1911年，来自浙江的王阿大和许欣庭在正阳街（如今是道外区靖宇街392号）投入2400两白银，共同创办了“老鼎丰南味货栈”；这家企业随后经历了公私合作经营、转变为国有企业，以及实施民营股份制改革等多个阶段的演进；如今，哈尔滨的老鼎丰已经发展成为全国范围内唯一保留的同类企业。

老鼎丰历经时光考验，依然屹立不倒，脱颖而出，这得益于它始终紧随时代步伐，持续革新技艺，改进流程，并且不断拓展产品系列。老鼎丰的糕点事业持续壮大，已经成功创造出五百多种产品，上千种不同款式，其中仅月饼一项就包含六十六个系列、两百多个品类。在这些丰富的选择中，总有一款能够满足你的口味。悠久传承的故事，别致的点心风味，优质顶级的原料，非凡的家族手艺，它给予我们的不只是味蕾的愉悦，更包含心灵的慰藉。尝老鼎丰点心，不仅感受它的美味，更能体会它深远的价值，它更汇聚了行业开拓者的荣耀与自信！(讲述人：李文克 撰稿：张宇)