蛋糕店个性化手工活动构思文档（总计七份） 第一份：蛋糕店手工活动构思文档缘由：当今社会崇尚新颖风尚，多数人注重彰显个人特质、与众不同，在个性主义盛行的当下，借助各类物件充分展现自我，亦能增进彼此情谊。当下一个广为流传的短语，源自英文（亲手制作）的缩写形式。近些年，一种新兴的店铺模式发展势头很好，涵盖了陶艺工坊、银饰工作室、纸艺坊、花艺空间、面包甜品店和巧克力坊等，逐渐融入日常生活的各个角落，它的魅力不在于售卖的商品，而在于制作商品的过程，这一点格外吸引人，也是带来快乐的关键，也为生活休闲提供了丰富的创新空间。这种方式能令一些人获得心灵上的愉悦，也让一些人实现了人生价值，尤其是在那个特定的时期
二、环境分析（一） 外部环境分析显示，竞争态势并不严峻，具备广阔的发展前景。店铺位于市区，该区域人口密集，容易吸引顾客驻足。逛街疲惫时，顾客可以在此亲手制作甜点放松身心。节日来临之际，这里也是馈赠亲友的别致选择，契合当代人的审美偏好。这家店铺的商品非常新颖别致，其定价策略深受顾客认可，能够赢得广泛赞誉，因而能吸引来自不同社会背景的顾客群体，服务范围十分广泛。
不受淡旺季变化影响显著，经营稳定可靠，内部环境营造舒适氛围，设施完善齐全，确保安全卫生，师资力量雄厚，服务质量值得信赖，综合条件优越。产品独具特色，能够吸引消费者关注，满足不同人群需求，市场潜力巨大，具有广泛的发展前景。您的双亲也有能力照看店铺，只要聘请一位蛋糕制作师傅进行教学即可，必须教会您的双亲操作电脑以便处理收款事宜，其余事务无需他们亲力亲为，、缺点在于蛋糕的种类非常单调，必须持续开发新款式以满足顾客的口味需求，同时还要运用多样化的宣传策略来维系老顾客。新进入者面临挑战，因为缺乏相关运营知识，初期需要承担较大开支，导致售价略高，赢得顾客信任需要一定过程。风险在于，刚进入领域，可供参考的国内成功案例不多。
成功的范例数量有限，面对的难度更大，需要持续研究才能实现稳定和长远进步。有些人会进入这个行业与我们展开竞争，机遇在于：所需资金不多，运作方便，不需要太大场地，非常适合资金量小的创业者。在阳光城尽管有不少蛋糕店，但缺少这个类型的项目，市场空白非常显著。三、公司确立清晰的经营方向，不选择合作经营模式，计划通过自主管理逐步建立小型店铺，待运营成熟后再拓展合作经营，着力塑造企业品牌，确立市场领先地位。产品自主生产与客户个性化定制将作为特色服务的两大支柱。四、市场调研分析显示，随着公众对休闲时光和优质场所的重视程度提升，类似糕点类便捷食品的市场需求将持续增长。创办一家独具特色的甜品屋，专门面向那些不喜咸食却钟情于甜点和饮品的人群，营造出一个让人放松的休闲场所。启动资金需求不高，经营风险也相对较低，属于餐饮领域中较为稳妥的选择。
一年四季都是销售旺季，没有明显的淡季之分。主要服务对象是家庭自己制作食品的人群和工厂里的普通工人，他们的购买力相对有限。根据最初设定的客户群体，年龄定位在某个特定范围。其中，主动购买糕点的人群集中在某个年龄段，半主动购买的人群则分布在另一个年龄段，其他年龄段的人则属于被动购买类别。在销售方式上，既可以直接售卖成品，也可以根据客户要求进行个性化定制。目标市场的选定很大程度上受到周边环境的影响，蛋糕主要服务的消费群体是年轻人，因此核心客户群体就是年轻人。市场定位强调高享受中价格，注重提供优质服务，坚持产品至上，追求经济实惠，丰富品种，并具备独特口味。市场策略会根据不同的市场需求，灵活运用无差异化策略和差异化策略。无差异化策略主要是针对大部分的民众提供大众化
消费服务可选购成品。差异化策略主要面向薪资较高的特殊服务人群，提供定制化服务。五、营销组合分析(一) 产品策略提供舒适场所与完备材料设备，安排专人指导，顾客可依据个人需求选用不同材料制作蛋糕，为亲人、为爱人、为孩子、为朋友或为自己，亲手制作蛋糕的独特体验令人难忘，同时可展现个人创作才华。还可以制作糖果，糕点，甜汤，酥饼，馅饼，蛋糕，奶油泡芙等，此外也要售卖现成食品和按需定制的产品，糖果奶油蛋糕，水果冰淇淋蛋糕，红豆水煮蛋糕是本店的招牌，与一般点心铺不一样的是以顾客为重心，给予产品与服务的双重体验，能体验到店员亲切的笑容，而且店员必须穿着统一的服装，才能展现专业规范的形象。 (二) 价格策略价格是经济环境中的一个敏感因素。市
市场价位对商业优势的作用，切不可轻视。消费者支付能力不高，对价位相当在意。大体上价位要适合多数人承受。倘若需要变动价位，在抬高身价的同时，务必在服务品质上有所提升。顾客蛋糕按其规格大小在圈内标明价格，其余制品也酌情定价。店内售卖的糕点与其他饼屋的标价相仿。按不同种类收取费用，基础蛋糕的最低成本为固定金额，价格会根据蛋糕的尺寸进行变动。费用涵盖了所有必需的原料，以及客户自行添加的配料，这部分按重量计算。顾客可以自行进行加工，商店会提供所需的工具、围裙，并给予操作方法和注意事项的说明。此外，还包括包装环节，本店提供完整的服务流程。所有这些成本都包含在材料价格里，不过，一次性使用的帽子、手套和围裙需要额外支付固定费用。每逢重要节日，如情人节、圣诞节、七夕节等特殊日子，可依据市场状况进行必要变动，其中大部分时间会举办各类活动。
为了招揽顾客，需要采取老式的店铺直接销售方式，选址必须紧挨着办公楼群或者人流密集的购物场所，店铺的外墙最好使用透明玻璃，以便让路人可以窥见内部情形，这种设计能够有效招徕消费者，还可以尝试与各类机构建立合作关系，以提升定制产品的销量，比如婚礼筹备单位或者宴会安排公司等。达到一定经营体量后，可以开设网店售卖个性化蛋糕，服务半径限定在两公里范围内，直接配送到客户家中，将线上平台与实体店整合，有助于稳定业务量。（四）初期宣传可在主干道交叉点和餐饮场所派发宣传单页，以此提升品牌认知度。推行会员计划，会员可享受折扣优惠，于寿辰当日接收祝福信息，并获知可在本店筹备生日宴席，同时附赠一份雅致的纪念品。通过周期性派发折扣凭证、赠送小纪念品等方式招徕消费者，或者于特定庆典例如圣诞、情人节期间，推出节日限定组合、甜蜜系列
套餐也可以附赠小礼物，比如情人节赠送玫瑰之类的，六、营销开支预计在一万元以内，假期不同地区会有变化，设备购置：房租每月固定金额，押金固定数额，店面及灯箱音响等装修费用大约为固定金额，统一服装费用大约为固定金额，点心师傅两名，服务人员两名，薪资总计大约为固定金额，在比较繁忙的时段可以在大学里招募临时工作人员点心师和服务员各一位，机器设备是最大开销，金额为元，广告渠道支出为元，初始采购包含面粉、奶油，还有其他符合产品定位的原料，以及订购糕点花费元。水电等费用：元（这个数额仅参考我的住所，大约是这个水平）4 / 4第2篇：蛋糕店手工制作活动方案蛋糕店手工制作活动方案温馨厨房手工制作公司商业计划书成员：颜子龙 李芳芳 肖 茵 李大壮李 朋 张 满 甘 甜 刘月枝汪雅伦 郭 度
指导老师吴志利二零一零年十一月二十四日目录一、创业背景（一） 市场环境 4（三） 学校政策扶持（三） 独特服务（二） 需求研究 8（四） 目标市场与目标客户分析 8四、公司战略（一） 规模与方向 9（二） 战略管理：swot分析 11（二） 定价方法 14（四） 推广方法 16 5 5 6 7 六、经营管理 （一） 招募人员 17七、管理层分析（一） 初期组织架构图 17（二） 部门职责说明 19八、财务分析（一） 融资计划 22九、经营风险及对策（一） 初期经验欠缺 26（三） 市场竞争风险 附录2：顾客意见问卷 附录3：暖馨厨部分点心手工制作流程 附录4：手工制作问卷调查 37一、创业背景 年3月到年的1
十月份的市场调查表明，在黄家湖大学城附近区域，存在两家售卖西式糕点的店铺，一家经营巧克力产品，一家制作蛋糕，然而整体上服务项目趋同，缺少个性化和新颖性。经过仔细研究，并听取了相关专家和教师们的看法，xx中医药大学大学生创业指导委员会已经批准，计划在九月一日于江宁180创业广场设立一家暖馨厨diy（自己动手做）商店，这个店铺将同时提供食品手工制作体验和成品糕点的售卖。（一）黄家湖大学城周边目前缺少同类店铺，竞争压力不大，前期调研显示，超过半数大学生对亲手制作食品有兴趣，三分之二大学生（以女生为主）更喜爱点心，因此市场冲突轻微，潜在客户数量可观，具备良好开拓前景。（二）专业人士看法 我们征询并访谈了校内外的相关学者，他们大多认为
暖馨厨diy的市场前景十分广阔，只要配备出色的团队和完善的管理机制，它定能在黄家湖大学城周边高校里，成为大学生自主创业的标杆性项目。本店秉持个性化制作宗旨，核心业务为手工打造品质巧克力与蛋糕，并设有专门区域供顾客自主设计特色食品，这是本店最显著的特色。顾客可根据个人喜好，在操作环节选择配备摄像服务以记录过程，同时亦可参与创意礼品包装的个性化设计。本店售卖的食品都采用上等原料，在常规食品上融入了新颖、独特的风格，以此满足学生对新鲜事物的向往和追求。出售的食品种类有蛋糕、巧克力。本店还提供手工制作服务，为顾客准备齐全所需的半成品和工具。
顾客可以按照个人口味来构思、动手制作食品，从中体验亲手操作的快乐，同时有助于加强朋友间的互动，也能让闲暇时光更加充实有趣。倘若顾客在制作时碰到任何难题，我们会指派专业人员协助顾客完成构思和制作过程。（二）产品类别1手工蛋糕：涵盖黄色花月、黑色翅膀、红色魅影等款式。可以依据客户要求定制专属蛋糕，原料和主要成分介绍如下：a黄色风月（原料）由水和微量粉类构成，蕴含维生素A和维生素B，除了有助于控制体重和塑造体形，还能起到清除自由基的效果。（主要成分）包含微量的粉类成分的南瓜、淡奶油。b黑色羽翼（主要成分）选用低脂低糖的黑巧克力与低脂淡奶油（特色），微妙的甜味和巧克力的芬芳完美融合。红色妖姬diy蛋糕店，首先，概述执行情况，其次，说明项目内容，再次，剖析行业现状，最后。
我们的蛋糕店提供顾客自主制作蛋糕的服务,顾客可以亲手完成蛋糕的打造过程。这种经营模式强调顾客的参与感和个性化体验,让每个人都能创造出属于自己的专属蛋糕。我们借助与别家店铺的协作，并凭借经营过程中的持续革新，致力于塑造专属的品牌形象，力求发展成为全国性的加盟体系，使顾客更能体会到制作特色蛋糕的愉悦，让所有参与蛋糕制作和品尝的人都收获到幸福。二、项目介绍店名：“幸福小屋”手工蛋糕坊手工制作是英文do it的另一种表达，也可理解为亲自实践，手工制作原本是一个名词性组合，常被当作形容词来运用，表示“自主完成”的意思。简单来说，就是亲身参与。更接地气的表达方式：
依靠自身力量，DIY这一理念源自西方，发端于1960年，其初始含义是不借助或聘请专业匠人，借助合适的工具与物料，自行开展家庭住宅的维护活动。起初，这个术语主要指房屋修缮、庭院打理这类事情，人们不愿为请专业人士施工而花费过多，便选择在空闲时间，自己动手，使用购买或租来的工具和材料来完成。但是diy的含义逐渐延伸到任何可以亲手完成的工作，它的初衷从最初节省开支的动机，慢慢转变为一种追求闲暇、展现个人才思或培养爱好的潮流。diy这个词的使用范围也越来越大，如今已成为无需解释就能明白的日常用语。它带给人的成就感反而更为关键。虽然工业化制造已经非常成熟，却
如今，越来越少的人能够也有必要去学习往昔匠人的技艺了。无需亲自动手，却总感觉少了点什么，仿佛缺少了锻炼，人就是这般奇特，需要亲近自然，需要活动筋骨，需要在活动筋骨中体会生活的意趣。这，是自制活动更高一层的追求。自制活动，源于人的需求而生。可一旦对市面常见的糕点感到厌烦，或者觉得那些现成的产品无法契合自家口味，自己动手制作的念头就会浮现出来。制作合心意的，打造心仪的，创造出市场上独此一份、别无分号的个人作品，这构成了手工制作更深一层的境界。手工蛋糕行业正是为了迎合顾客的这种愿望而兴起的。蛋糕在各种庆典和聚会场合都是不可或缺的食品，蛋糕行业已经发展得相当完善，然而在如今这个注重革新的
那个时期，我们渴望更富有内涵的物件来传递情感，自制蛋糕，它既承袭了习俗，又更能彰显赠送者的情谊，这恰恰是当下社会所期盼的！店铺选址将定在居民密集且交通便利的地方，以便众多顾客便捷地认识我们的甜品店。我们店铺的核心设备涵盖了各式各样的烘焙器具。本蛋糕铺以顾客自主设计为核心，旨在为顾客提供一个学习制作蛋糕的机会和渠道。本店的特点在于，与其他自主设计蛋糕店不同，本店从蛋糕的构思，到蛋糕底的制作，再到最后的装饰，都会有经验丰富的师傅在一旁进行指导，帮助顾客完成整个蛋糕的制作过程。我们希望收到的蛋糕能够体现出制作者的用心，这是我们努力的方向。考虑到有些顾客可能想要记录下这个有意义的环节，本手作蛋糕坊会另外配备摄像人员，并且可以布置相应的环境氛围
不同的个体经营场所能够应对各类买家的需求，烘焙领域是个让人十分意外的领域，中国每年人均的支出额度，同饮食习惯相近的亚洲地区国家相比较，要小几十倍，这个现象为该行业的未来留下了丰富的推测余地。社会前进步伐加快，民众生活水准提升，面包、西点、蛋糕因其方便、滋补、可口、新潮，深受大众青睐，正慢慢变成日常必需品。可以断定，面包、西点、蛋糕领域正经历迅猛发展，未来几年会有大批创业者涌入该行业寻求机遇。根据中国烘焙食品工业协会相关人士透露，近些年国内西点蛋糕店发展势头迅猛，各类超市、居民区、交通枢纽纷纷开设了众多品牌、不同价位的烘焙店，其中仅某地就有1500家店铺，年营业额突破10亿元大关，这些店铺多数为民营经营
经营方式灵活多变，市场进步迅速，年均增幅接近十分之一。众多权威人士断言中国烘焙产业尚处萌芽阶段，未来三十年将迎来繁荣期！近年来烘焙行业的发展确实印证了专家们的观点，全国市场年增长幅度将近三成，西部一些发展相对滞后的区域增速更是高达半数。烘焙领域至今仍处于各自为政的初级阶段，没有任何一个品牌能够垄断中国市场，即便是全国知名度最高的那个品牌，其市场份额也仅占3%左右，目前仅在_和上海两地，品牌间存在一些竞争，其他地区的市场几乎感受不到竞争压力，各品牌之间普遍呈现合作共赢的局面一些只开一家店面同时自己制作点心的“仿制饼屋”经营得相当不错。仔细观察都市里宽阔的街道，各种著名西点甜品店到处都是，高企的房租、阔绰的装修
华的装修吸引众多顾客，店内客流络绎不绝，其盈利状况和行业表现显而易见；我们的蛋糕DIY业务虽然刚进入烘焙领域不久，但发展潜力巨大，市场前景广阔；我们完全有信心断言，这个行业的未来一片光明；DIY蛋糕店经营方案概述如下：所谓蛋糕DIY店，就是顾客可以亲自参与蛋糕制作过程的店铺。自己动手制作的意思，源自英文do it的缩写形式，市场观察显示，各式蛋糕、糕点以及生日专用蛋糕，已经演变为人们日常饮食中不可或缺的部分，人类天性永不满足于既有状态，伴随生活水准提升与物质需求得到满足，对生活品质及方式有了更严苛的期待，专门提供手工蛋糕制作的店铺便在此背景下出现，尽管属于新兴业态，但凭借传统蛋糕商建立的坚实基础，已具备市场竞争力
基础条件与市场需求相契合，新开的diy蛋糕店，颇受大众青睐，经常门庭若市。几乎每家新设的diy蛋糕店，都经营得红红火火，异常热闹，但作为新兴事物，尚未在全国范围内广泛传播，存在显著的市场空白和盈利机会，若打算投身diy蛋糕行业，此刻正是难得的良机。三，市场优势：作为新出现的项目，diy蛋糕房具备哪些长处？个人觉得此类蛋糕店有四个显著长处：首先，行业基础扎实，diy蛋糕店本质上是在传统蛋糕店基础上增添了顾客亲手制作蛋糕的特色，而蛋糕店早已深入人心，蛋糕已成为人们日常饮食中不可或缺的一部分，尤其是生日蛋糕，在庆祝生日场合几乎都是必备品。这家自制蛋糕店实际上是吸收了传统蛋糕店的诸多长处，同时瓜分了蛋糕市场，并且融入了自身的独有风格，可以说是在
在旧宅地基上建造新建筑，其根基本身就非常稳固，这是项目的一大优势，自己亲自挑选原料，精心设计，手工制作蛋糕，这种独特的做法吸引了众多顾客，同时也满足了人们对全新生活品质和方式的追求，以及对生活新观念的需求，这使得它与传统的蛋糕店相比更具竞争力。价格方面具有明显竞争力，核心在于高性价比，通过为客户准备场地，提供工具，设备，材料，让客户自行完成制作，仅收取微薄的物料差价和场地使用费用，并给予必要指导，这种方式制作出的蛋糕自然比同类产品更加物美价廉，这构成了DIY蛋糕店的核心价格优势所在。蛋糕和糕点成为日常饮食习惯，庆祝生日时享用蛋糕更是普遍现象，经营蛋糕店，产品品质上乘且价格合理，提供优质服务，维持独特风格，便能够持续发展壮大，形成稳定客户群体，几乎无需投入大量营销推广，这构成了diy蛋糕店的营销优势所在，四，关于项目研究：2，diy蛋糕房特点
色彩运用独具匠心，引领潮流，彰显时尚气息，无需提升消费标准即可满足顾客多样化期望，这构成了创意烘焙店能够在各地广受欢迎并持续畅销的核心要素，顾客自主挑选原料，构思方案，动手完成蛋糕制作，亲身感受烘焙过程，从中获得愉悦体验，并体会到成功的喜悦，同时不断带来新奇感。制作过程中可以多人一同参与，在生活节奏飞快的当下，抽空与家人，朋友，孩子一起动手实践，能够增进彼此感情，提升协作能力，建立更多共同话题。用亲手制作的生日蛋糕赠予家人，朋友，孩子，更能体现孝敬之心，真诚之情，关爱之意。任何项目都存在其不足之处，这是无法避免的，优秀的商家不会选择逃避自身的弱点，而是积极采取措施进行改进，将劣势转化为优势，我认为，d
这家蛋糕店存在四个主要问题：首先是清洁条件不佳，因为顾客可以亲手制作蛋糕，虽然这是本店的一大特色和卖点，但同时也给本店的卫生状况带来了一定困扰。我认为可以采取以下措施来改善：工具和设备需要彻底消毒，操作人员在工作前后也要注意个人卫生。其次，尽可能采用一次性用品，用完就立刻扔进垃圾桶。制作完成后需进行清洁，此项工作由本店员工负责，顾客亦应配合完成。店内环境须保持干净整洁，顾客应遵守相关规定，比如不得制造过大噪音，维护良好卫生状况，这是所有经营场所的必要职责。由于参与蛋糕制作的顾客大多缺乏烘焙经验和技巧，如何确保蛋糕的视觉呈现效果，以及蛋糕本身的品质，是每家手工蛋糕店都必须面对的关键问题
处理当前事务，我认为能从以下几方面着手改进：首先，将原料转化为成品或半成品，简化蛋糕制作流程，根据不同群体和顾客水平设计多样化的制作步骤。其次，对操作人员实施制作前的短期培训，并安排观摩学习，制作期间提供指导，对于较复杂的制作环节可提供协助或示范。对成品进行美化处理和必要修正，确保其外观和视觉效果达标，在店铺空间有限的情况下，蛋糕制作区域也受到限制，导致高峰时段难以快速响应所有客户的蛋糕定制需求。我觉得可以采取以下措施加以改善：首先，需要提前预约蛋糕制作，并提交个人联系信息以及预计的空闲时段，由店内员工进行统筹安排并及时告知。其次，要设定时间范围，对
工作人员需设定明确时限，确保任务在限定期间内达成，处理此类事务时须把握尺度，并关注客户意见与说明事宜。租借加工设备，供应部分加工材料，使客户能在自家或心仪地点进行制作，此项服务主要面向具备一定制作技巧和能力的熟客。为等候者预备坐具，无偿供应饮用水，发放标识牌，依标识牌次序排队等候。临时有需求的访客，会主动探询彼此的联络方法，若当前不繁忙，则择空闲时段联系，或依照对方方便的时刻来规划安排。手艺制作方面缺乏专业背景，对此可采取以下措施来改善：a.依照客人的期望时刻，引导他们在场所内参与实际操作，并组织现场参观体验。b.自助式蛋糕制作教学课程，主要面向的是那些全职家庭女性以及中高收入阶层人士。蛋糕制作分享活动，具备自助形式，面向那些公司职员，政府工作人员，法律从业者等特定职业群体
27、收入女性。前景评估：无需赘言，自从手工蛋糕店面世以来，其后接踵而至的同类店铺皆生意兴隆，展现出显著的发展空间和持久活力，尤其其顾客亲自动手制作的特点，深受顾客赞赏和喜爱，展望未来数年，传统蛋糕作坊为求立足，极有可能增设手工蛋糕服务，这一趋势在我看来极有可能成为现实，由此可见，手工蛋糕店的发展前景十分广阔，但作为创业者，若想投身此行业，务必及时行动。五，市场方向和客户群体剖析：1，市场方向，我认为市场方向上要面向所有蛋糕购买者，对不同客户给予差异化服务，在蛋糕DIY这个项目里要有低，中，高三级档次，低级面向低收入群体，注重物美价廉，中级面向追求新潮的消费群体，主要是学生和白领，高级面向注重品质和体验的客户，提供个性化定制服务
那些从事特定职业的女性，比如白领阶层，她们对价格的要求比较适中，与一般蛋糕店的定价相仿，这类人群更加注重享受烘焙的整个过程以及其中的乐趣，而高端市场则主要面向那些经济条件优越的家庭，这类客户更看重蛋糕的用料是否上乘，服务是否周到，对他们来说，价格并不是首要考虑的因素，重点在于亲手制作的蛋糕是否美观，是否具有独特性，是否能够受到大家的喜爱，因此，对于这类客户，应该更加注重提供专业的指导，制作精美的成品，以及半成品材料等。消费群体剖析，依我之见，手工蛋糕店的主要客户群体可归纳为几类：首先，是那些已经步入职场或具备稳定经济来源的年轻人，他们作为新生代，对于新鲜事物的接受度和适应能力较强，倾向于亲手完成某项活动或体验制作过程，这类年轻人构成了手工蛋糕店客户的核心力量，针对他们，应提供更丰富的参考信息和专业操作指引，他们乐于接受高难度的挑战，并且会为了自己的兴趣爱好而投入时间精力
制作蛋糕需要花费较多时间，因此针对他们的蛋糕制作流程应当设计得最为繁琐，同时提倡团队协作完成蛋糕制作，这是比较理想的方式，可以满足他们的需求。学生群体，包括大学生、高中生以及中学生，都是蛋糕DIY店重点拓展的目标客户，他们热衷于尝试新奇事物，并且有很强的亲自操作的兴趣，渴望展现自己的才能，蛋糕DIY店恰好为他们提供了这样一个机会，这也是这类店铺主要服务的对象。他们没有年轻人那么有耐心，也缺乏实践技能，因此设计的蛋糕制作步骤要简化，并且需要加强指导，多进行示范。大家都知道，许多学生庆祝生日时会举办非常铺张的活动，在生日花费上甚至超过成年人，所以如何从学生身上获取最大利润，是蛋糕DIY店需要思考的问题。（3）中年人，很多人认为他们很难成为都是diy
蛋糕店吸引着众多顾客，我却持有不同观点，对于中年群体，他们已步入壮年，既要赡养长辈，又要抚育后代，还需顾及伴侣，多数人为了生计而奔波劳碌，常常无暇顾及家庭，对老人和子女心中充满歉意，渴望弥补家人，却苦于分身乏术，而手工蛋糕店为他们提供了这样一种可能，亲手为父母，伴侣，孩子制作甜点，与家人，孩子，姐妹们一同享受烘焙的乐趣，在为亲人庆祝生日之际，也能感受到家庭的温暖，这同时也是他们舒缓压力的途径，我认为，只要有效推广，中年人将有望成为手工蛋糕店的第三类主要消费群体。孩子们，尤其是十二岁以下的，他们对新颖事物充满好奇，乐于去探索和体验，自己动手做蛋糕的活动能很容易地吸引他们，但是制作步骤必须设计得简单些，最好有家长的协助，而倘若
幼儿园若需合作承办小学为孩子庆生日的蛋糕事宜，则，在动手制作蛋糕时，必须由教师进行引导，而，负责指导的教师最好事先在蛋糕制作场所进行实践，以便掌握基础的蛋糕制作技巧。为退休人员，公司为员工，酒店和餐厅为顾客等群体，他们出于各种理由定制蛋糕，为何不向他们推销自制蛋糕，自制蛋糕有许多吸引人的地方，只要从顾客的意愿出发，我认为在这个领域的订单潜力巨大。连锁经营模式，盈利状况都有相关说明，因此无需赘述，可网络搜集，麦田手工蛋糕店，五谷香手作蛋糕铺，好利来个性化蛋糕坊，美诗美芙烘焙甜点店，玛格丽特甜品屋等，若要独立创业，亦可往蛋糕行业探索
学_蛋糕是培训中心的核心课程，比如南京青年食尚美食培训中心，它的合作店铺通常需要支付1-2万元的合作金和1-2万元的押金，在店铺地点选择，内部布置，日常管理，市场推广等环节都有明确规范，一般需要准备5-8万元资金，关于投入和回报情况，只需在网络上查询就能获取，这部分内容不作详述，接下来重点谈谈独立运营的店铺。（1）前期投入：门面租赁首三个月费用为4500元,店面装修费用为12500元,初次购入货品支出10000元,经营工具和物料购置费用为0元,市场宣传费用为0元,其他杂项费用为0元,所有前期投入合计50000元（2）每月收支情况：月度营业额为25000元,门面租赁费用1500元（包含首三个月的部分），物料消耗成本8000元,水电开销1000元,员工薪资及奖金支出4000元
经营用品费用为33,00元，其他杂费总计1,000元，其中包括治安管理费用，工商部门征收的税款，以及卫生监督费用等，杂费总额为1,500元，实现净利润8,000元，以上数据基于对大量自制蛋糕店经营成果的调研分析得出，仅供参考，实际销售业绩受城市选择，商圈环境条件，店铺经营模式以及营销策略等多种因素制约。在中国南方及大中城市，不少创业者开设了自制蛋糕店铺，经营状况良好，获利可观，前三个月的营收大约在四千至五千元之间，从第四个月起每月平均能达到六千至八千元，部分店铺生意兴隆，月均收入超过一万元，若投入五万至八万元资金，一年内能够实现成本回收。六，自制糕点铺完整方案 1，开业筹备：首先，必须完成相关证照的申请，确保在正式营业前所有准备工作就绪，其次，需要招募合适的工作人员。
和培训，由于本店的特殊性质，只需配备2到3名工作人员，但必须都是蛋糕师，在开业前对员工进行相关培训十分必要，包括礼仪规范，蛋糕制作技巧，经营流程和操作准则，以及店铺内部规章制度的讲解。店铺选址，租店以及装修方面，选址时一定要考虑环境安静，避免选在过于喧闹的地段，以免影响营造小店安静而温馨的氛围。店铺的占地面积不建议太小，起码要达到三十平方米，六十到八十平方米比较合适，周边环境最好有居民区，学校或者单位，企业生活区等地方。b租店铺，这方面没有统一标准，各地情况不一样，个人觉得没必要设在热闹地段，每月租金最好控制在一千五以下。装修时，若是自己经营，不必过分讲究，门面要醒目，有特色，店内需保持清洁整齐，建议划分出办公制作区域，以及实际操作区域
蛋糕展示区，生日蛋糕模型展示区，顾客等候区。首批货品采购及其他店铺运营物资确认。店铺产品与设备展示，设备方面，除了烘焙必需的烤箱、冰箱、搅拌器、打蛋器、模具等，我认为还应添置电脑和监控设备。这些设备除满足经营需求，也与我后续的策划相关。开业广告宣传事宜。此事无需担忧，只需制作一些宣传单页，张贴若干海报，并且发放一些折扣券即可。经营方式与收费办法，依我之见，有两种可供挑选的方案。其一为自主选择模式：店家将制作糕点所用的物料都置于一处特定的展示区域，标明各项价格，让顾客自行挑选所需物料及其数量，店家除了能获取物料本身的利润，还能收取指导服务费和场地使用费。 （2）套餐模式：商家
推出价值18元牛奶蛋糕组合，也有售价28元的牛奶蛋糕组合等，各类组合所含物品和分量都有明确规范，数量也受约束，与自由取餐相比，在费用处理上更为简便，不过极大限制了顾客的挑选自由，两种服务方式利弊并存，个人觉得这两种商业方法既可以独立实施，也能够相互配合运用。我认为经营自制蛋糕店时，需要在以下方面着力提升：首先是卫生条件，店铺内部环境必须保持干净整洁，同时营造安静氛围，这是经营的基础。其次是服务品质，由于制作方式特殊，需要提供送货上门服务，通过电话进行预约和通知，给予制作指导，提供设计建议等全方位服务，确保每个环节都做到位。客户提出，鉴于定制化产品的特性，需对顾客设定若干规范，诸如清洁标准，预约流程，环境静谧等要求。物料筹备方面，也有相应规定。
在客户着手生产之前，务必备齐所有必要工具与物料，这是硬性规定。材料品质标准至关重要，商家对此方面需格外关注。会员专属的优惠措施和承诺事项，核心在于针对会员和老顾客，不仅需要履行承诺，还要确保顾客的优惠得到实际应用，例如有的蛋糕店推行集满六张蛋糕卡赠送一个蛋糕的活动，但很多人由于种种原因难以集齐六张以上，这种优惠设置存在不足，商家应当注意规避此类情况，同时会员制度与顾客消费登录机制也需完善。维持这两种机制，就必须借助顾客消费档案和电子文档，会员体系，众多商号都实施，但实际执行到位的却不多，关于本计划的具体情况，我提供几项看法供大家考虑：首先采用积分方案，任何顾客光临时即登记为会员身份，并且能够通过系统或手册检索相关资料
商家能够向会员提供会员卡和会员手册，会员可以通过刷卡，打印，填写等方式，将消费情况记录在会员卡中，同时设立积分兑换规则，例如每100积分可兑换10元蛋糕等优惠。该店铺会自行制定会员专属的折扣方案以及节假日的特别促销活动,例如,客户若一年内在该店消费达到500元,就可以获得一张价值20元的蛋糕消费凭证,在节日期间,店家会为长期光顾的老顾客提供多种优惠措施,比如消费满1000元即可享受节日八折优惠,而对于服务满一年的老顾客,在节日期间购物可以减免十分之一的费用。商家能够利用空闲时段和歇业时段举办会员专属活动，例如提供类似自助形式的蛋糕手工体验课，组织蛋糕技艺分享会，以及开展蛋糕烘焙竞技赛等。5，特色经营方面，需要根据顾客群体和具体需求，设计差异化的推广方案和产品制作方式，以满足不同顾客群体的期望。2，多数顾客
制作蛋糕没有设计技巧，商家需要提供丰富的素材和便捷的设计工具，让商家在电脑上挑选和创作蛋糕的样式，如果没有这些条件，就必须借助许多图集来参考了。拍摄制作过程的影像，需要借助数字相机和录像设备，我认为监控装置除了保障安全外，完全可以用于记录影像，这样就能节省人力，对于出色的作品，应当将照片展示在店内或汇编成相册，供顾客观赏和保存。通常情况下，顾客初次光顾并感到蛋糕令人满意，便可能成为回头客，针对这一现象，建议记录顾客资料，例如联系方式，家庭住址，亲属信息及他们的生辰，利用这些信息，适时发送附有纪念意义的祝福短信，在重要日子送上问候，同时推广新的服务内容以及特色糕点
推出一种新的服务模式，包含租赁设备、供应半成品以及成品材料，这种业务我认为具备市场潜力，家庭庆祝生日、举办各类生日派对等场合都是其潜在客户群体，针对那些没有空闲时间的顾客，需要特别安排送货上门服务，甚至可以在非正常营业时段提供此类服务，具体推广程度应根据实际经营状况来决定。若店铺位置较为冷僻，则需借助各类宣传品，发放折扣凭证，以及提供会员专享福利等方式来吸引顾客。第三篇蛋糕手工活动计划方案篇一蛋糕手工活动计划方案一、活动主题快乐六一蛋糕手工活动二、活动目标一通过开场环节让新老客户加深对项目的好感印象传播项目信息以及优惠活动资讯二开场环节以六一儿童节为主题增强互动性
适合所有年龄层的人的娱乐项目带到现场，让参与者在欢乐的同时，也增强家庭观念和亲情的联系。开场互动环节制造出热烈的氛围，吸引大量人群，快速增加客户数量。活动举办时段为六月份的第一天上午九点到下午四点，地点设在售楼中心，参与人员包括已经签约的客户，由销售代表通过电话邀请并辅以短信通知，同时涵盖有意向的潜在客户以及活动前通过宣传吸引到的自然到访的新访客，这些访客最好以家庭形式参加，以营造更亲切的氛围，公司员工不允许加入此次活动。六、活动内容：来参加蛋糕手工制作的人，根据签到拿到的体验券，领取做蛋糕要用的材料，跟着蛋糕师傅学习，自己动手做蛋糕，感受亲手做蛋糕的乐趣。做成的蛋糕可以包起来拿走，让大家也尝尝自己动手的成果。七、活动形式蛋糕手工制作
以这个题目为方向，顾客可以自主设计具有个人特色的蛋糕，最终由项目负责人评选出最符合主题的一、二、三等奖品。参与者亲手制作的蛋糕，既可作纪念品，也可带回家中。活动流程首先需要讲解项目内容，活动启动时，负责人需阐述蛋糕手工制作的规范以及相关要点：围绕特定主题开展蛋糕手工创作，整个活动持续六十分钟（具体时长可根据现场状况灵活调整），期限届满时参与者须终止创作，将完成的蛋糕附上与活动凭证相仿的标记编号，随后由工作人员集中移至陈列区域，由项目主管与烘焙师共同选出最具构思巧思的手工蛋糕，以及与主题契合度最高的蛋糕作品。决出头奖两名，次奖四名，季奖六名，另外附赠纪念品并拍摄留念画面。关于奖励安排请见第九项，关于活动环节请见第十项，关于场地安排请见第十一项，关于物品筹备请见第二部分，标题为“蛋糕手工”创意竞赛方案案名“心声”
"心之音"心理协会举办"蛋糕手工"创作竞赛方案书-该组织负责统筹安排，活动发起方为_理工大学珠海学院学生事务部、心理辅导与研究中心，具体执行单位是_理工大学珠海学院"心之音"心理协会，时间记录于2024年3月27日目录引言 .2_理工大学珠海学院概况 .2_理工大学珠海学院"心之音"心理协会背景 .2"心之音"心理协会"蛋糕手工"创作竞赛说明 3一、整体安排 .4（一）背景情况 .4（二）主要目标 .4（三）核心主题 4（四）参与人群 .4（五）具体时段 .5（六）举行场所 .5（七）主要支持机构 .5（八）具体实施机构 .5二、实施步骤 .6（一）准备阶段 .6（二）赛前准备 .7（三）进行中各组职责分工 .8（四）进行中
环节衔接 .9（五）后续任务 10三、费用规划 .11四、比赛期间需关注的事项及要点 .12五、预备方案 .13六、实施可能性评估 .14七、附加材料.15（一）参赛队伍登记表格 .15（二）场地示意图 .15引言_理工大学珠海学院概况_理工大学珠海学院是依据中华人民共和国相关部委许可，于某年5月8日开办的正规高等学府。学校以_理工大学为核心机构，是其关键分支和核心布局，学校目前设有信息学院，计算机学院、机械与车辆学院、航空学院、化工与材料学院、会计与金融学院、民商法律学院、外国语学院、设计与艺术学院、数理与土木工程学院、商学院、布莱恩特学院、马克思主义学院等十三家专业学院，以及国际学院、国际学院和继续学院。学校坚持注重质
构建优质教育体系，丰富教育内容，打造学校特色，塑造知名高校的发展蓝图，致力于将学校建设成为应用领域享有盛誉的著名学府。理工大学珠海学院“心之音”心理协会简介理工大学珠海学院“心之音”心理协会，在理工大学珠海学院学生工作处心理健康与咨询中心的指导管理下，是由众多对心理学充满兴趣以及关注心理健康的大学生共同发起成立的学生组织。该组织旗下包含策划组、联络组、秘书组、撰稿组以及宣发组五个分支，它们旨在配合心理辅导机构举办各式心理项目，同时依照其指示，负责策划并推动面向高校学生心理健康知识的传播活动。组织每学年都会举办校园心理剧竞赛、心理主题游园活动、多所学校的团体辅导项目、母亲节“蛋糕手工坊”等，同时也会持续发行心语刊物和一心期宣传资料，为建设健康的校园心理环境提供了重要支持
献上。“心之音”心理协会“蛋糕创作”活动说明“创作”就是亲手完成。参与者运用个人想象和创意，构思并打造一个与众不同的蛋糕。活动为众多渴望表现自己的学子开辟了舞台,不仅充实了大家的课余时光,还提升了艺术涵养,增强了思维创造力和实践操作本领,有助于营造良好的校园氛围,增进校园文化建设,致力于创造积极向上、格调高雅、文明有序的校园文化氛围。心理健康是当今大学生必须重视的关键议题之一,而"蛋糕diy"设计大赛倡导学生们踊跃参与,在课余时间里施展想象力和创造力,与同伴合作完成创作。这一活动不仅能够显著增强学生的综合素养,推动他们全面发展,还有助于锻炼学生的实践操作技能。
为全校学子提供一个展示才华的场合，促使他们以乐观向上的心态珍惜当下、规划前景。通过亲手制作并享用蛋糕，锻炼学生的实践技能，充实其课余时光。加强同学之间的互动往来，提升个人操作与团队协作的水平，为校园文化注入活力。推动校园文化建设，构建积极进取、勇于创新、和谐友善的校园氛围。（三）活动宗旨品味佳肴，一较高下（四）参与人群_理工大学珠海学院所有学子篇3：自制糕点活动策划方案“自制糕点”会员交流活动策划方案主办方：广东金融学院学生社团组织 执行方：广东金融学院魅力女生社目录一、引言二、活动详情 活动宗旨 活动时段及场所 宣传计划 活动环节 后续事宜 四、注意事项 备用方案 五、附件 经费规划
魅影女生社自创建招新之后，社员彼此间仍缺乏认识，不够亲近。这次，魅影女生社用心准备了一次充满趣味和活力的节目，目的是让我们能够深入理解女生的丰富情感，欣赏她们的独特魅力。这次活动能够充实学生的校园生活体验，展现青年人的精神面貌，提升个人综合能力，增进同学间的真诚互动，彰显社团对女性群体的关怀与重视，提升学生的时代洞察力，展现学院学子的活力与朝气，增强大家追求卓越的信念。二、活动细节1) 活动宗旨：1.期望社团全体女性成员在和睦的环境中，借助愉悦的
参与游戏，可以享受一段专属于个人的愉悦时刻，2.这样的安排有助于提升我们女性社团成员之间的情谊，让大家变得更加团结一心，3.并且为活动参与者提供一个机会，用以充分施展个人的想象才能和审美能力，2) 活动主题：亲手制作蛋糕，展现你的创意想法。活动面向单位：广东金融学院魅影女生社所有成员，参与时间：11月22日16点30分到18点，具体地点：北苑饭堂的二楼，事件目的：让社团中的女大学生们获得一次难得的课余放松时刻，同时有助于提升魅影女生社的正面形象，增强社团的知名度，为将社团建设得更加出色和壮大创造条件。前期准备工作包括，首先进行宣传安排，通过会员群告知所有成员，同时人事部门需要单独联系每位会员，秘书部门则负责通知各位负责人，此外还需准备相关物资。
蛋糕坯子准备七个，要用到一次性切割工具和叉子，以及碟子共一百套，还要准备一袋保鲜包装，一袋一次性防护手套，雀巢品牌的液体奶油需要七瓶，柠檬汁准备两瓶，切割用的刀要准备七把，草莓准备半斤重，水蜜桃三个，火龙果三个，德芙牌巧克力准备三条，奇异果三个，烧水用的壶要准备两个，一次性使用的杯子准备一百个，空的可乐瓶子准备三箱，还需要十张卡纸，以及两支黑色粗头的油性笔。四、活动安排及步骤1) 活动安排：1.将参与者划分成七个团队，每个团队由十名成员组成，开展互动游戏；2.在北苑食堂石桌旁，每个团队选派两名代表，参与“比手画脚”竞赛，最先准确解读图片内容的小组，可以获得一份心仪的食材；3.各团队再挑选两名不同成员（不可与先前人员相同），继续进行该游戏两次；4.组织会员前往北苑食堂，使用已选定的食材进行蛋糕手工制作；5.为每个团队及其制作的蛋糕拍摄记录照片；6
51、.全体会员共同分享蛋糕。通知各位成员参与活动安排，邀请她们前来加入；宣传团队前往北苑食堂外石桌区域及食堂内开展场地布置工作；人力资源部在食堂内备好饮品，并放置好蛋糕以及手工制作时所需的刀具、密封袋等物品；将水果清洗干净、去皮，并分装到密封袋中；将成员分组，人力资源部为每组指定一名负责人，负责解答疑问并确保活动安全，随后启动游戏环节；游戏结束后，引导成员有序前往北苑食堂，开始蛋糕手工制作，限定时间为半小时；半小时后为成员及其作品拍摄留念，如需照片可留下QQ账号，整理后将照片发送给各位；成员们共同品尝蛋糕，同时交流互动加深情谊；成员离开时赠送纪念小礼物。3) 后期工作：人事部成员收拾、清
五、注意事项1.务必提前查询气象预报，确认是否会下雨天气2.务必将手工制作蛋糕所需的工具进行清洁3.制作过程中务必注意安全4.制作时间有限制，可根据实际时长调整手工制作蛋糕的时间2.应急方案1.参与人数过少或过多时，若有多组，每组具体人数可根据实际到场人数进行分配2.若遇到下雨天气，所有活动地点均改为北苑饭堂内进行第6篇：手工制作蛋糕店策划方案介绍我们的店铺名称由来是什么，原因是我们的店铺名称寓意着
相信我们能给彼此一份甜蜜，他们能在我们的店里享受甜蜜快乐的时光啊，我亲爱的！我们相信这些不只是食物，更是爱的表达。我们希望我们的顾客能用心制作，当他们分享自己亲手制作的作品时
他们同样会向他人传递自己的喜爱之情，这能给我们带来许多帮助，对某些人而言更是如此。我们努力促进这个过程，也能为我们的生活增添更多色彩。我们将竭尽全力，将这份美好带给更多人。
我们的主题歌曲《甜蜜》非常动听，当顾客在我们店里自己动手制作时，我们会播放这首歌，这是我们店里的特色，也是我们开始这样做的原因，希望大家喜欢。
我们店铺里，有许多女生，她们来自电子科技大学，众所周知，女生们更倾向于购买饰品，而且她们更愿意在手工制品上花费金钱，因此我们的店，专门，售卖这些商品
在甘肃农业大学，女生们以及我们店铺里，经常有大型活动；这些活动也是我们特色的一部分，比如咖啡馆、餐厅等场所，都设有专门区域。
那里没有所谓的手工沙漠店,我们正在寻找一家新的、很远的店,那里售卖蛋糕、泡芙、面包等等,我们会继续寻找。
我们为顾客的亲自动手感到高兴，当顾客动手制作时，我们会赠送一些小礼物，并告诉他们如何制作一个沙漠风格的装饰品，在甜蜜小屋里，每位亲自动手制作的顾客，我们都将使用我们的设备为他们免费拍摄一张照片
为了让我们享受手工制作的乐趣，我们会保持环境整洁有序，并给予顾客最优质的服务，第7篇：diy蛋糕店策划书，店名（甜咪公主）diy手工蛋糕烘培坊，如果你想要白手起家创业，可以开家（甜咪公主）diy手工蛋糕烘培坊！
操作简便，所需空间不大，十分契合初创商业者使用。只要你的糕点与甜品品质出众，定价又能赢得广泛认可，便很容易招徕各类顾客群体。以面积十平米左右的店铺为例 启动资金大概需要九万五千元 设备开销 1.房屋租赁费用五千元 2.店面及灯箱的整修费用大约_元 3.货架与售卖台的购置成本约一千五 4.两名员工的工服费用需要五百元 5.机器设备是最大开销 价值八万元 里面涵盖制作蛋糕的全部工具 首次采购款项 需要六千元购买面粉奶油等物料月销售额一般能达到21000元，这是有经验的业内人士给出的评价，他们觉得这家小型蛋糕店在稳定运营后，每月的收入水平大致是这样的。每个月的开销大约是14033元，其中房租方面，最理想的地点是居住人口比较集中的社区。
社区商业街以及邻近儿童活动场所的区域，大概需要5000元费用，物品购置费用占比约30%，总计5000元，员工薪酬方面，10平方米的店铺需配备一名蛋糕制作人员及一名服务人员，薪酬合计金额为_元，水电等日常开销为700元，设备在使用五年的周期内，每月摊销费用为1333元，月度盈利大约在6967元左右，根据这样的测算，大约一年时间可以收回成本。经营状况评估：倘若（甜咪公主）烘焙坊并非区域内的首家同类店铺，便需投入更多资源并运用巧思吸引客源，毕竟消费者往往难以转换长期形成的消费偏好。以上财务分析估算数据仅供参考，店面装修、店员形象以及蛋糕制作，都应让顾客感受到健康与卫生
蛋糕行业必须严格遵守国家食品卫生法规，这是企业生存的基础条件。食品领域对特定岗位有专门的操作技能规范，相关从业者必须获得“健康证明”。景菁去年才离开大学校园，目前经营着一家叫（甜咪公主）的手工蛋糕DIY烘焙店。她站在自己16平米的小铺面内，表现得相当有信心。经营三个月后，（甜咪公主）diy手工蛋糕烘培坊已经稍有盈利，得到父母的资助，景菁开始在新区域探寻适合的铺面，计划增设一家分店。其实，景菁萌生自主创业的想法由来已久，她表示，自己决定开店并非源于工作难找的困境。她的主要动机是盼望每天能为家人制作美味蛋糕。景菁打算找工作的事，她的父母很有商业头脑，所以没怎么阻拦，在经济和物资上给了她很多帮助。今年四月，景菁着手准备自己的店铺，她先去了周边几家蛋糕铺了解情况，弄清了各种蛋糕和尺寸的进货价格，悄悄记在脑海里。她还发现了“奶油抹面”、“装饰”、“面点斜切”等商家的经营技巧。资金筹备完成之际，景菁着手于众多烘焙店铺招募人才，她避免公开进行，每次都选择店内顾客稀少之时，悄悄实施