“又买到石头猕猴桃？

——先别着急，现在就指导你如何将那硬实的小绿球转变为汁水丰盈的甜点，整个过程最短也只需花掉一次点外卖的功夫。

先说最稳的：大米埋果。

将猕猴桃放入稻谷桶中，谷粒宛若成千上万微型热源，昼夜持续释放催熟气体，等到三日清晨轻触一下，触感恰到好处，酸甜融合，恰似初遇的心动时刻。

缺点？

得提前计划，急性子绕道。

急性子看这条：白酒湿巾包果。

厨房纸巾浸一点二锅头，包上猕猴桃，扔进密闭袋子，酒精和乙烯双重促进，三十六小时后就能食用。

掀开袋子那一刻，水果的芬芳掺着若有若无的醇香，仿佛给猕猴桃安排了片刻的陶醉时光。

别贪杯，酒味太重会盖掉果香。

再狠一点：牙签戳孔。

拿根牙签在果面轻轻扎十几下，别扎太深，破皮就行。

伤口逼它自救，乙烯狂飙，24小时搞定。

代价是皮会皱，颜值党慎入。

最快但最野：蒸锅2分钟。

沸腾时放入其中，计时两分钟，马上取出浸入凉水，然后与苹果一同放入密封袋中。

高温逼乙烯，苹果补刀，晚上就能吃。

注意！

蒸久了直接变果泥，秒表不能离手。

原理不复杂：猕猴桃自己会产乙烯，只是慢。

稍微弄伤它或者让它接触其他果实，乙烯含量会急剧增加，植物体内的淀粉会转化为糖分，果实的酸度会随之降低，肉质也会变得松软。

温度20-25℃是甜蜜点，太冷罢工，太热烂给你看。

水果熟了就别耽搁，立刻放进冰箱。零度到四度之间，能够让它停留在最甜的阶段，这样可以多维持三天。

不然过一晚就软成一滩，只能榨汁。

有人担心营养流失？

放心，催熟只是加速自然过程，维C还在，纤维没少。

真要较真，蒸那2分钟可能损失5%维C，但换来立刻能吃，值。

最后的小彩蛋：香蕉才是隐藏王者。

成熟的香蕉释放大量催熟气体，与猕猴桃一同放入纸袋，扎紧袋口，经过一天一夜，果实会迅速成熟。

别放窗台晒太阳，光一晒，果肉没熟皮先烂，哭都来不及。

下次若碰上“石头果”，不要丢弃，选一个看起来好的，第二天就能尝到多汁的甜味。