这种口感极好的黄油点心外面很难买到，我自己做的分量比较充足，大家可以根据实际情况调整减少。

By 木木的厨房

用料做法步骤

1、老规矩～食材全家福

2、夏天黄油切小块室温软化，5个蛋黄分离出来备用

糖分三次倒入搅拌器低速搅散，白糖用尽之后，便改用普通白砂糖，结果证明效果差别不大

4、搅打到黄油微微发白就可以了

5、加入蛋黄夜打蛋器低速拌匀

6、打好的样子

筛下面粉，低筋面粉为何要过筛，因为后续搅拌时，这样更不易结块。

8、办成这样的粗颗粒状就可以了～

添加碾碎的榛子碎，榛子我是借助粉碎机弄碎的，倘若没有就用擀面杖敲碎也行～～

10、上手～把面团团成球状放在烘焙纸上

11、压扁成0.3—0.5cm的薄片

12、也可以压成长方体、圆柱体、随便啦～～～

放在冰柜里静置十分钟，这个环节能让松散的团块变得结实，以便后续方便地压模或者切割成形状。

取来冷冻后变硬的面团，便可以动用模具来制作饼干了，做好的饼干，要垫上烘焙纸，再放到烤盘里面去

不同形态的边角料都适合，我习惯把它们全部聚集起来，揉成小团，里面塞入一颗干果，接着一压，便能制成坚果制成的小圆饼。

烤箱上下火调至165度，先进行预热，持续十分钟，接着把饼干放进里面，烤制二十分钟，随后涂上蛋黄汁，再继续烘烤五分钟，或者不涂蛋黄汁也可以，全部过程大约需要二十到二十五分钟，饼干呈现微黄色即可完成。

17、完成～冷却后放入小袋子～美腻～～

口感极其松软，轻轻一碰就掉下碎屑，黄油香气非常饱满，实在太喜欢了

小贴士

我制作的点心十分松脆，吃起来非常细腻，要是偏爱更有嚼劲的口感，可以适量增加面粉的分量～

烹饪美味自有门道，我的每道菜肴皆有小诀窍，诸位可搜索“豆果”即刻查阅我的食谱！

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