经营宗旨 甜品店以售卖休闲点心为主 亦从事各类西式糕点业务 授权经营特色甜品铺 目标在于拓展市场提升收益 坚守核心经营理念 重视团队成员发展 维护品牌良好形象 严控产品品质与内在价值 紧跟潮流趋势

一、先融入然后再改造团队

每家甜品店都带有自身特有的经营理念，甜品管理者进入新环境后，对这种理念产生共鸣是必要基础。部分甜品管理者刚到甜品店，未获足够权力支持，就公然违背店铺宗旨，贸然推行变革，结局往往是行动未竟却已失败，导致该店铺迅速衰败。

要融入就要首先理解甜品团队的风气，刚开始工作时要和甜品团队的负责人进行深入的沟通和交流，建立良好的关系，掌握相关信息，了解实际情况，发现存在的不足，寻找改进的措施。改善团队是一个逐步进行的事情，千万不能急于求成，维持团队的稳定和进步是甜品负责人必须思考的事项。

二、与成员一起制定目标与计划

三、培养并教导员工

通常情况下，甜品店内部员工的整体水平并不一致，尤其对于新成立的团体，领导能够挑选成员，确保团队保持优秀和高效，这一点有另外的考量。为了达成团队任务，对成员进行引导和提升显得尤为关键。具体而言，这涉及三个层面：

首先需要吸纳新人员，让他们在学问和本领方面符合集体的标准，通常采用经验丰富者指导新人的方式

二是给犯错误的成员以改过的机会，使其保持正确的任务方向；

三是优化甜点部门职员的工作表现，整体提升团队水平。为此，实施专业学习，或组织相关活动是必须的。持续检测成员的工作状况，周期性或不定期的指导他们达成短期目标，也是管理者职责的关键部分。

每家甜点铺都向营销班底设定了明确的任务，这项任务和店铺整体的经营方向保持一致。甜品主管在规划组员个人任务时，需要参照市场状况、过往的工作成效，并与组员们一起商讨，最终制定出详细的方案。

合理的目标有助于调动团队成员的积极性。这样的目标通常具备一定的挑战性，不过凭借努力还是可以实现。团队成员在参与制定目标和计划的过程中，会更有责任感，从而认真履行自己的承诺，并全力以赴去达成目标。

销售路径规划：依据实际情况和个人条件挑选合适的途径开展，由于甜品店体量不大，因此只需充分运用店铺的物资和人力即可。