提到披萨，大家首先联想到的总是意大利。

意大利是制作披萨的发源地，那里出产的披萨最为地道美味。不过现在，无论走到哪里都能吃到各式各样、形态各异且风味独特的饼皮食品；有的人偏爱外层有嚼劲的酥脆饼底，有的人则钟爱黄油香气浓郁的深盘馅料。“披萨王国”意大利如今也承受着来自全球的强烈挑战。

在品味那些传承悠久习俗与精湛工艺的比萨时，大家同样期待更多新颖的尝试，乐于接受各种创新成果，并且纷纷给予支持。为了满足这种需求，享有盛誉的国际旅游信息平台Big7（）进行了广泛考察，广泛征询了各方看法，最终推出了一份权威榜单，名为2022年全球最佳比萨饼精选报告——列出了五十家最出色的披萨店。

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按照 Big 7 的观点，这份名单借助一种评级机制生成，评估标准涵盖编辑感受、评论家意见、顾客评价、场所条件、出入便利度、食物摆盘、价格合理性以及就餐环境氛围等方面。

全球最顶级的比萨在何处？毫无疑问，意大利是必不可少的——榜首的顶级比萨确实源自比萨的发源地那不勒斯。不过，在前五十的排名里，有两家店位于加拿大。

第4名：多伦多The Good Son

这家拥有安大略两家分店（Queen West 和 Shops At Don Mills）的餐厅，凭借其菜单上“没有劣质披萨”的承诺，赢得了 Big 7 的高度认可，在50家顶尖披萨中排名第四，堪称表现优异。

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提及创意，该店有款名为Mauna Loa的披萨，是以烟熏猪脸颊肉、烤菠萝和苏格兰帽椒为原料的夏威夷风味披萨，毕竟夏威夷披萨源自加拿大人，这款产品显然没有辜负期待。

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第12名：埃德蒙顿 Rosso

另一家名册中收录的加拿大店铺坐落在阿尔伯塔省埃德蒙顿市，地处埃德蒙顿国际机场西北方向历史悠久的街区之一，凭借采用未漂白的非转基因有机面粉以及上乘的食材而备受推崇。

Rosso 是极少数供应从早到晚各式披萨的场所之一。Big 7 特别推荐的是一款早餐披萨，其表面装饰有育空黄金土豆、熏肉、马苏里拉芝士、迷迭香汁液和煎蛋。

可以选用一种食物开启新的一天，接着在当天收尾时，搭配San品牌的番茄酱，以及本地的有机茴香香肠和糖分升高的洋葱一起享用。

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顺便提一下，国内有三家披萨店入选了名单，它们分别在香港和北京。

第35名：香港 Fiata

Fiata是这家广受好评的社区饭馆的实际负责人。他表示，制作出绝佳披萨的关键在于“水分含量占75%，烘烤温度为510摄氏度，以及100%的投入”。他做到了！

此处的比萨饼选用自意大利输入的具备最高认证的优质食材：其番茄源自特定产区，凤尾鱼取自偏远渔港。若您光临，可依据每日主推菜品，或选择一款“Pizza Sasa”，皆可令人赞不绝口。

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第42名：北京

您或许难以置信，在相距五千多英里的意大利那不勒斯，也能尝到北京市中心出品的顶级比萨饼。

Paolo和 Salvo自幼便投身于披萨制作，在京城生活了三年，他们借助从意大利引进的柴火烤炉，搭配最新鲜的原料，精心打造传承百年的风味披萨。

Paolo属于披萨制作第三代传承人,他负责把控品质,确保店家供应的披萨饼底,都是选用外国进口的‘oo’面粉,通过细致手法精心加工而成。

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第50名：香港

在香港这座摩登都市里，向那不勒斯的历史传承表达敬意。此地的比萨饼底轻薄且酥脆，借助特制烤箱，仅需不到九十秒便能烤制完成。其配料选择丰富多样，既有经典的马苏里拉奶酪，也有融合香港特色的五花肉。

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这些美味披萨，你吃过几家？