早报报道 经典的鸡蛋卷蛋糕，味道实在，融合丰沛奶香，吃起来油润但不粘腻。微信朋友圈里，各种商品代购和销售十分普遍，自制蛋糕等家庭烘焙因此备受青睐。许多人开始参与家庭烘焙圈子，自己在家制作蛋糕，甚至通过朋友圈售卖自制私房蛋糕，形成了一种新的流行趋势。

朋友圈里卖自制蛋糕

宋莎莎今年26岁，她很喜欢烘焙，没事的时候就会在家烤制蛋糕。她向人透露说，最初开始接触烘焙是为了让家人能尝到没有添加剂的蛋糕，于是自己动手制作，完成后放到朋友圈，向大家展示自己制作蛋糕的乐趣。因为她做的蛋糕样子很漂亮，而且样式多样，总有人来询问制作费用。我思忖过后，认为这亦是条盈利途径，并且借助微信这个渠道，处理订单、呈现作品以及推广都很便捷，无需像实体店铺那样操心铺面费用等种种事务。因此宋莎莎开始在社交圈内经营餐饮业务，既赚取了收入用以贴补家庭开销，又结识了许多对烹饪抱有热忱的同好。这本质上是一种资源互通的模式，我拥有未被充分利用的才能，而你们又存在相应需要，彼此协作岂不是一件好事。宋莎莎表示，她现在在业余时间制作蛋糕，通过互联网进行销售，通常每个月份能够赚取上千元。

生意在旺季时非常繁忙，经常要工作到深夜一点多，宋莎莎这样表示，她的私房烘焙自从在社交平台发布信息后，每天都能收到很多顾客的预定，不过为了确保每一份蛋糕的品质，她规定顾客必须提前一天下单，私房店的客源主要依靠朋友间的相互推荐，需要时间积累才能被市场广泛接受，很多朋友都喜欢吃她的蛋糕，她对此感到非常高兴，向记者透露了这一情况。

烘焙工具花销是大头

宜昌馨苑的杨女士最近热衷于亲手制作蛋糕，每天回家就投入烘焙，完成后常在微信朋友圈展示成果。她起初对烘焙毫无经验，通过网上教程逐步掌握技巧，最初目的是为喜爱甜食的家人准备，如今已能制作包括曲奇、裸蛋糕、奶酪泡芙在内的多种点心。在她的影响下，许多朋友也开始尝试自制蛋糕。

朋友们的集会中，家庭制作点心也备受关注。杨女士表示，自制蛋糕看似容易，但所需物品和工具相当复杂。电烤箱、不同种类的面粉、刮刀、烤制板、铝箔纸等，全部购置下来就要花费几千块钱，假如再添置面粉、牛奶、油脂等消耗品，一年光此项目就要花掉上万元。杨女士称，即便如此，她觉得这笔开销非常划算。因为在亲手制作蛋糕的过程中，感受到的愉悦是无法用其他方式替代的。杨女士表示，只要不耽误工作，她就会坚持做烘焙，因为制作过程让她感到非常愉悦，看到一个个蛋糕完成也让她很有满足感，她喜爱这种全新的生活模式，而且她们并非独自进行烘焙，身边的朋友中很多人都在参与，而且是一传十十传百，参与烘焙的朋友数量持续增加，形成了一股烘焙热潮。（记者 徐栋）