肉松面包的做法?

日期: 2025-10-02 11:14:59|浏览: 2|编号: 146055

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起初,把温水注入面包容器,接着打入一个鸡蛋,把盐放在容器的一角,然后把糖放在对面的角落。

接下来,先倒入两种面粉,尽量使面粉完全覆盖液体,在面粉中间位置做一个凹坑,放入酵母和奶粉,然后把面包桶置入面包机,选用生面团功能,持续时长为90分钟。

完成一个程序之后,加入已经软化了的黄油,持续进行,直到第二个发酵程序完成即可。

第四步,先把面团从托板上取下来,用手挤出里面的空气,然后把它揉成圆形,放置十五分钟让它发酵,再把面团压成接近正方形的片状,尺寸尽量和烤盘相匹配;

第五步,将擀成的面皮放到涂抹过油的烤盘里,放进烤箱,并且同时摆上一只盛有热水的碗,让它进行发酵,持续四十分钟,期间面皮会膨胀至初始体积的两倍大小。

第六步,先把烤盘和热水拿出来,然后让烤箱升温到180度,在已经发好的面团上涂一层鸡蛋液,用叉子在表面戳些小洞让气儿散掉。

第七步,先均匀地铺上白芝麻和葱花,随后将面包置入已经升温的烤箱中,持续烤制二十分钟,直至表皮呈现金黄色;待面包烤制完成,将其从烤箱取出并反扣在洁净的油纸上,同时取下原来的烤盘,再小心地剥掉底层的油纸,最后耐心等待面包完全冷却。

第八步,等面包与手心热度相近,削掉面包的四周,形成规整的方块。

第九步,先在面包不带蛋液和葱花的那面,抹上沙拉酱,再铺上肉松,接着在即将卷起的一侧,用刀切几个不透的口子,最后把面包卷紧实。

第十步,包好的面包用油纸裹住,放置半小时,让面包成型,成型之后,去掉油纸,把面包切成三块;

第十一步,每一段的两头都涂上沙拉酱,裹上肉松,就可以享用了。

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