一杯咖啡 成就85℃

吴政學是85°C的創辦人，他從小經常全家搬遷，因此對生活有獨特的體會，這讓他能及時發現市場的機會，並抓住趨勢。2003年開春時節，吳政學先生帶領核心團隊參訪了多家頂級五星飯店，在品嚐下午茶時，大家一致認為菜品水準極高，價格卻相當公道，由此產生了「高品質飯店餐飲、親民化體驗」的創業想法，決心建立頂級服務團隊，並多次親自拜訪了業界權威研發團體，遠赴瓜地馬拉尋找咖啡莊園，精挑細選阿拉比卡最高級咖啡豆，逐漸推動國際企業版圖的拓展。

全世界的85℃全球化擴點經營

85°C以咖啡、蛋糕和烘焙的标志性搭配,广泛分布于台湾各大都市的商业区以及乡村小镇。始终秉持着品质与价格相符的理念,供应精致的蛋糕和美味的烘焙食品,并佐以营养均衡的时尚饮品。

每個人的 85℃ All 重新定位

张开怀抱拥抱全新饮食时代，遇见85°C「Daily Cafe」；通过手中的咖啡、面包和蛋糕，传递关怀，分享生活本真；85°C的浓郁香气四处飘散，无论是为家人准备早餐的母亲，用咖啡为一天注入活力的职场人士，还是放学后享受清凉饮品的学生，都能共享各种人生况味，成为您人生旅途中的动力。

85度C面包坊成功方程式

85度c根据不同地区的市场调研结果和商业区特点制定营销方案，保证当地经营水准和成长速度。针对重点区域执行开店安排，利用高开店密度创造商业价值；针对表现不佳的店面设立退出流程。通过高效的连锁经营模式，以及合作共赢的加盟体系，建立世界级品牌，为85度c构建通路发展加速模式。

共創永續經營加盟事業

85度c是全臺灣唯一自行烘焙咖啡豆的咖啡連鎖店，連續13年榮獲台灣最具價值國際品牌認可，品牌價值排名達到第八名，成長率達到91%。作為率先入圍並獲獎的餐飲服務業者，除了持續提升85度c的品牌影響力，更積極在加盟制度、商品結合、資訊系統以及行銷活動等方面進行全面的升級。全新的合作模式将改为两种形式，分别是授权经营和委托经营，加盟商与总部的关系也将从单纯的商品交易转变为事业伙伴关系。

導入先進的資訊系統

85°C大陸地區從2011年起籌備了將近一年，終於引進了全球企業軟體及服務的領先者-SAP ERP系統，這套系統的高穩定性以及幾乎不會出現意外停機的特點，為85°C建立了一個非常出色的成本預算控制與店面管理機制，通過使用SAP ERP系統，85°C大陸地區每個月的食材報廢、試吃等損耗率減少了近1%，每年因此可以節省約數十萬人民幣，同時財務總帳的結算時間從原本的7天大幅縮短到了3天。

85°C所有门店都与日本顶尖资讯科技企业NEC联手。NEC专门为85°C研发了定制化POS系统；增加了快捷键以提升结账效率、支援多种非菜合作，涵盖：电子礼券兑换、悠游卡及信用卡支付，还配备了双屏幕让顾客明确掌握结账项目和门店促销资讯，该系统的引进实现了功能升级和操作简化。

借助生門店NEC POS系統與後勤SAP ERP系統的整合，能縮短結帳所需時間，讓行銷資訊準確傳遞，同時改善店鋪管理效能，最終增強盈利能力與市場競爭優勢。

85度C面包坊名字由来

85度c的命名理念，源于一个精准的冲煮温度，这个简单又独特的名称，源自于「以85摄氏度冲泡咖啡，因为我们致力于呈现咖啡最香醇、浓郁且均衡的风味」。根据咖啡专家的研究，100度的热水流经咖啡机内部管道时，会自然降温，接近离开炉灶的热水，实际冲泡温度通常在90至96度之间。而最理想的饮用温度，大约是85度左右，此时能完美品尝咖啡中的甜、苦、酸以及醇厚香气，达到风味的完美平衡。这代表了85度c品牌对产品品质、美味与高性价比的承诺，也期望顾客在店内能体验到品牌所传递的甜蜜、幸福与感动。

85度C面包坊发展历程

2003年，吴政学创立85度c。

2007年，85度c进入中国大陆市场。

2010年11月，85度c在台岛上市。

85度C面包坊产品与服务

台岛咖啡面包糕点店85度c刚开张时，就立志用8星级品质、亲民价位，让全球各地的人都能尝到，凭借上乘原料和精湛工艺，打造出既高雅又实惠的商品，让每个人都能享受到8星级的待遇和感受。2004年创办85度c，这是一家专门售卖咖啡蛋糕、蛋糕烘焙的店铺，85度c是它的特色招牌。85度c这家公司从无到有，在台岛地区开设了888家分店，全年创造的销售收入超过88亿元，是一家大型连锁企业，规模已经超过了在台岛地区经营200多家门店的星巴克。

獲奬記錄

2011~2023

持续十三年获得台湾最具价值国际品牌认可，;位列顶尖第八，品牌价值提升了百分之九十一。

2010-2017

連續八年蝉聯天下雜誌千大企業調查觀光餐飲第1名。

2017年04月

夺得商业周刊授予的台湾百大影响力品牌奖，排名第25位，且是发展速度最快的。

2015年12月

赢得英国投资者关系杂志 IR 评选，2015年大中華區民众必备消费品牌最佳企业。

2014年12月

这三款咖啡豆包括義式咖啡、瓜地馬拉火山咖啡以及耶加雪荞綜合咖啡, 它們在榷威咖啡烘焙評鑑中得分均達90分以上, 被評為傑出等級。

2013年11月

荣獲經湾部商業司供出國際展店赞。

2013年09月

榮登美國最夯美食社群網站票選全美前十大最受数迎咖啡。

研发国际

完善物流配送系統

85°C在全省布设了五十多量运输车辆，并建立了周密的配送体系，为了保障食材的新鲜，新加工的原料会迅速运达各门店。每辆85°C运输车都安装了深冷保存装置，以维持所有蛋糕与面点达到最佳状态。运用Super SMS星地通讯监控系统，严密监控每辆运输车的运行状况。

專業研發技術效能

该品牌具备顶尖的研发生产实力，时刻关注行业趋势，每月至少推出一款全新产品，持续满足顾客的新奇体验。同时，团队汇聚多位在国际烘焙赛事中斩获金牌的杰出厨师，专门为顾客设计制作诱人美食。

85度C面包坊经营特色

花费不多轻松应对：精心挑选食材，力求品质上乘，价格上则考虑大众化。

最受欢迎的饮品：在饮品领域，梅子绿茶最为突出，选用当地最具代表性的南投梅子，经过特别加工制作，味道非常适合普通人。

顺应行业普遍发展动向：既要迎合顾客期待，也要注重食物的口感和身体的保健。

经营特色十分鲜明：全天候营业，能够应对顾客各种需要。

85度C面包坊开设分店

85度c的门店分布在中国台湾地区，北京，上海，广州，惠州，重庆，天津，深圳，武汉，杭州，湖州，泉州，福州，漳州，厦门，莆田，南京，滁州，南通，苏州，盐城，镇江，扬州，常州，宁波，无锡，徐州，连云港，淮安，宿迁，济宁，靖江，金华，义乌，东阳，郑州，石家庄，成都，绵阳，马鞍山，合肥，芜湖，济南，淄博，长沙，青岛，南昌，景德镇，嘉兴，大连，潍坊，溧阳，美国，澳大利亚等国家和地区。

85度C面包坊产品介绍

85度c常见问题：

饮料Q&A

1.请问所使用的咖啡豆都一样吗？

是的，我们的咖啡豆全部选用阿拉比卡品种，其中大部分源自中南美洲的指定产地，包括瓜地马拉的优质产区咖啡薇薇特南果和新东方，风味上带有淡淡的花香，伴有柑橘类水果的香气，还带有烟草的气息，以及巧克力的味道。

2.招牌咖啡&美式咖啡有何不同？

招牌咖啡-- 加糖加奶精调理的咖啡。

美式黑咖啡-- 黑咖啡( 不加糖及不加奶精) 。

3.拿铁咖啡味道怎么比其他咖啡淡？

每一种咖啡调理所需「咖啡液」比例不太相同。

拿铁咖啡_ 是在咖啡中掺入牛奶的饮品，因此其咖啡浓度相对较低一些，如果您偏爱浓郁的口感，不妨选择招牌咖啡或者美式黑咖啡，又或者重拿铁。

4.多多绿茶能做成热饮吗？

十分抱歉，这种饮品内含代田菌，属于活性乳酸菌，这种菌种需要在低温环境下存活。一旦进行加热，就会导致其失去活性并死亡，这对人体健康并无益处，因此不建议将此饮品加热后饮用。

5.请问饮料可以放到隔天，回家放冰箱可以吗？

我们提倡立即喝完才能尝到最本真的滋味，因为我们的饮品都是即时调制，放置时间长了风味就会改变。

6.鲜奶茶&英式奶茶有何不同？

鲜奶茶_ 加85度c鲜奶。

英式奶茶_ 添加奶精。

7.我不喝茶、也不喜欢咖啡，您能建议我喝什么饮料？

茶类_蔗香柠檬

奶茶系列_黑糖珍珠鲜奶、芋头鲜奶、巧克力牛奶

全冰沙/气泡系列

8.招牌咖啡为什么上面会有一层油脂？

85度c的标志饮品里混入了特制奶油，这种奶油不会融入咖啡汁中，一旦被加热就会出现油和水的分离，脂肪会漂到上面来，这是完全正常的情形。而那款标志性的冰咖啡是依靠快速制冷来制作的，它通过急速冷却避免了油水分离的情况，所以不会有脂肪浮现的问题

9.85度c咖啡类饮品素食者可食用吗？

纯素食者可以推荐：纯黑咖啡，因为它直接用咖啡豆制作，能品尝到咖啡最本真的味道。蛋奶素者可以推荐：特色咖啡，因为它添加的奶精和奶油都是蛋奶素成分，所以可以享用。

10.为何点咖啡去冰份量比较少？

85度c为了保持咖啡的风味与水准，在制作时会严格把控咖啡液的配比，随后根据需要加入适量的热水或牛奶进行调和。去除咖啡冰块的方法是先放入冰块来降低温度，之后将冰块取出。因此，去冰咖啡的标准分量通常比普通冰咖啡要少一些，85度c也要求门店在制作前提前告知顾客。

11.请问你们的咖啡有哪些是加奶精，哪些是加鲜奶？

85度c咖啡系列里，招牌咖啡和摩卡咖啡都加了奶精，其他咖啡则加的是鲜奶。

12.为什么焦糖玛奇朵去冰后的份量那么少？

85度c的饮品为了维持口感，制作时都有固定的配方，焦糖玛奇朵的特别之处在于奶泡占了杯子一半以上的空间，焦糖香气也增加了味道，如果饮品做好后没有马上喝，奶泡会慢慢消失，或者如果加了冰块，分量也会变少。最好买来就马上喝完，不要放太久。

85度C面包坊常见问题

1.蛋糕可存放几天？

最好买回来立刻吃完，这样味道才最好，要是吃不完，一定要放进冰箱保存，以免失去***的口感或者坏了。放在冰箱里通常能放2到3天，拿出来不要超过一个小时。

2.请问有素食蛋糕吗？

我们并无提供全素食蛋糕，但有蛋奶素的蛋糕。

3.蛋糕要如何预订？

前往店铺，自行挑选心仪的糕点，再请工作人员协助记录购买信息。

通过电话完成订购,到店内领取商品时,需要告诉工作人员你的称呼和联系方式。

支付预订费用时，需要先支付一部分预付款，然后在现场结清剩余货款，这样才可以办理好购买手续。

4.请问有客制化蛋糕吗？

现在还没有提供个性定制蛋糕，如果有什么特别要求，可以找店里的人谈，最终以店里现场的通知为准。

5.何谓戚风蛋糕？

戚风蛋糕采用分蛋法制作，而海绵蛋糕则使用全蛋法制作，它的质地更为蓬松，味道更加细腻柔和，水分含量高，比海绵蛋糕更柔软、湿润且绵密，可以看作是海绵蛋糕的改进型。

6.一般蛋糕可以切成几片？

一个直径六英寸的蛋糕，依据售卖时切片的规格，能够分割成八个部分，一个直径八英寸的蛋糕，则可以分解为十二个片段。

7.是否提供饮品、蛋糕目录给予消费者下载？

价格清单部分，不清楚您具体想要哪部分内容，不过我们网站包含所有类型的价格信息，请直接访问

商品专区

点击后，会展示生日蛋糕的详细种类和产品相关说明，若有其他疑问，欢迎再次通过邮件联系，或致电客服热线「0800-611-588」，我们会安排专业人员为您提供帮助。

8.为什么蛋糕只做到8吋？可否特别订制更大尺寸？

85度c蛋糕主打品质感，只售卖片状、六寸、八寸的微型蛋糕，与普通蛋糕铺形成差异，并且通过市场调研，八寸蛋糕是顾客最适宜的试吃尺寸。如果您觉得分量不够，可以尝试选购另一种风味的蛋糕，丰富产品种类，更能提升您的喜悦心情。

你们的满月蛋糕尺寸多长？要向谁定制？有提供品尝吗？批量购买有折扣吗？

这款蛋糕的规格可参照官方网站商品区的蛋糕分类，长度大约在23到24厘米之间，宽度大约为6到7厘米，高度则因装饰物的不同而有所差异，大概在7到9厘米之间；目前商店里没有提供这款蛋糕的试吃服务，您可以尝试购买同一系列的切片蛋糕来品尝。订货途径最好在提货三到五天前，联系距离您最近的店铺进行预约，若是数量较多（三十份以上），请直接致电客户服务热线：0800-，我们会安排专人协助您办理相关事宜。

10.请问慕斯蛋糕的特色与保存方式？

这种蛋糕的特别之处在于，在搅打好的奶油里掺入了吉利丁，使得蛋糕体吃起来要维持着略微柔软且偏温的口感，最好不进行长途运输，也不要在室温下放置时间过长，以免蛋糕受热融化，导致整体风味变差。

加盟条件

85度C面包坊的加盟事业前景广阔，十分契合当下的饮品消费潮流，品质有保障，用料讲究，确保饮品安全健康，店家对食材的选择极为严格，市场定位绿色天然，因此深受顾客青睐，成为业内备受推崇的品牌，投资此项目能抓住市场机遇，创业过程更为顺畅，财富积累也更为便捷。

1、具有法人资格或合法经营资格。

加盟商必须信奉加盟品牌的价值观和理念，同时赞同85度C面包坊加盟总部的商业规划，对85度C面包坊的各类商品都抱有好感，并且对相关行业怀有热情。

85度C面包坊总部为了帮助加盟者创业顺利，特别规划了规范的合作方案，合作者需要主动遵守并实施。

拥有充裕的经济能力，能够符合85度C面包坊合作所需的资金条件。

5、具备一定的市场开发能力和管理能力。

6、能够遵守公司的保密协议，不向竞争对手透露公司详细情况。

85度C面包坊加盟流程

加盟咨询：您能够访问85度C面包坊的官方网站，输入您的资料，我们会把85度C面包坊合作店的基本信息告知您。

有意向合作者，须向85度C面包坊总部加盟部门递交合作请求，同时，依照总部指示，将合作申请表格内容完整且准确填写。

3、商圈评估：立地商圈调查评估，商圈经营保障。

洽谈完毕85度C面包坊合作事宜，需与公司总部签署正式的85度C面包坊合作凭证。

技术学习：涵盖85度C面包坊商品的加工流程、商业运作方式等学习内容

店铺选址：依据85度C面包坊总部指示，需挑选恰当的地址，具体位置要符合规定。

开业日期确定后，85度C面包坊总部将委派专员提供支持，确保店铺顺利启动，整个流程会得到细致的监控。

85度C面包坊强势实力见证

85度C面包坊是烘焙领域备受推崇的品牌，在该领域始终享有独特优势，其产品丰富多样、品质上乘且风味独特，一直是顾客钟爱的选择，因而赢得了众多顾客的信赖，市场业绩屡创新高。该品牌覆盖的顾客范围宽广，发展潜力巨大，吸引了众多创业者前来合作，如今合作门店已经散布在全国各地。

85度C面包坊加盟常见问题

1.为什么有些区域已表明不开放加盟？

该区域经过考察当地商业环境及居民集中程度，已经出现市场饱和现象，同时本公司有商圈管理规范，若随意在相同市场增设加盟店，只会加剧门店间争夺客源，形成不良循环，因此经过研究决定不再受理新加盟申请，以维护市场秩序稳定，若您想获取加盟详情，请点击「加盟资讯」板块浏览，若仍有疑问，欢迎致电0800-783-168，会有专业人员协助解答。

2.请问门市有提供外送服务吗？

回答：需要了解门店外送情况，请直接点击需要查询的店铺名称，系统会显示相关的配送信息，不过具体接单时间可能会根据当天安排和路线变化，如果因此给您带来不便，敬请谅解。

3.请问你们外送金额是多少?

答复如下，各店铺根据周边商业环境设定不同配送费用，同时会考量配送路线的合理性。多数分店规定饮料消费满200元即可申请外送服务，具体外送资格需查询85度C面包坊官网，路径为「店铺资讯」-> 点击您所在地区-> 找到距离最近的店铺，最终配送政策以店内公示为准。

4.请问蛋糕要如何点购？

答：1、直接跟柜台点餐，告知蛋糕名称或号码。

蛋糕的编号和数量要立刻写在蛋糕台的订餐表里，然后交给工作人员。

这家名为5.85度C面包坊的店铺是否发放购物凭证之类的代金券，或者设有合作商店的配送服务？

感谢您对我们公司产品的青睐，85度C面包坊近期推出了礼品卡，具体详情请访问官方网站查询。

6.85度C面包坊是否有发行礼券、会员卡等商品。

答：谢谢您对本公司产品的喜爱，85度C面包坊目前有推出礼物卡，相关讯息请查询官网相关讯息。

7.请问可以直接从网路下单吗？

如果您打算购买商品，请务必通过电话联系相关门店进行咨询，网络渠道并不具备销售功能。

8.请问可否从A地门市下订蛋糕并付款但从B地门市取货呢？

85度C面包坊现在各分店都是单独运作的，暂时无法实现跨区域购买，如果您要在别处买东西，可以直接打电话向店家咨询他们的收款账号，或者问问还有没有其他支付手段。

当您外出购买时，若察觉蛋糕缺少一部分，或饮料数量不足，又或者产品存在制作瑕疵，应该采取什么措施？

答：当状况发生时，可做下列处理：

请顾客按照票据标注的联系方式，直接联系店铺，要求店家进行调换。

工作日到周五期间，若是公共假期或连续假期，则放假休息，其余时间消费者可以09：00到18：00之间，直接联系服务热线0800-，会有专业人员为您处理相关事宜。

10.我可请门市宅配蛋糕吗？

您好，蛋糕的装饰部分容易在运送途中受到破坏，为了保障您的权益，连锁店没有提供这类商品的送货服务，请您联系距离您最近的店铺，只要满足外卖蛋糕的金额要求，店家就会免费为您送到家中。

11.我有餐会(盒)的需求，要联系谁来处理？

回复：如果只打算一个地方送餐，可以先找距离会议最近的那家店铺下单；如果要在全省多地配送，或者订购数量达到30份以上、金额超过2500元，请直接联系客服热线：0800-，我们会安排专业人员协助您办理，确保服务周到！

85度C面包坊加盟优势

1、品牌优势

85度C面包坊凭借长年累月的经营，赢得了顾客的广泛认可，同时在社会上建立了卓越的声誉。

2、产品优势

自主研发的产品吸引了广大消费者关注与喜爱。

3、技术优势

85度C面包坊的中央研发机构，持续追踪市场动态，灵活推出创新产品，同步实施专业技能指导，确保连锁门店始终掌握最新技术，维持稳固的市场竞争地位。

4、培训优势

经验丰富的指导专家和已取得显著成就的合作伙伴将提供系统的开业辅导和运营支持，帮助您迅速掌握行业动态。

5、服务优势

后续的持续扶持，为合作方提供前进的驱动力，维护合作方的权益。

6、投资优势

这家面包店找准了目标客户群，启动资金不多，赚钱效率高，每家分店都生意兴隆。

85度C面包坊加盟支持

1、品牌形象支持

每家85度C面包店都维持着相同的装饰模式。新加入的店铺在翻新时，总部会派遣专业人员到现场进行规划，他们会制定出最恰当的翻新计划。

2、整店输出支持

若代理商在此区域举办推广活动等市场行为，经双方磋商，视具体情形，企业能够给予销售商一定的人力资源、物资援助以及财务补助。

3、免费培训支持

总部历经多年成长，已形成独立架构，构建了专属的培训机制，有力支持分店增强员工综合素养。

4、物流配送支持

85度C面包坊与物流伙伴多年默契协作，构建了完善的配送网络，能够持续为门店输送精准、迅速、周到的服务。