小饼形似月轮，内含酥脆与甜美，令人回味无穷。中秋佳节尚有两月之期，申城众多中华老字号便着手构思突破，以匠心独运展现月饼的吉祥象征，凭借深厚的文化底蕴和精湛的传统手艺，推出新潮风格、新奇口味、新颖构思、别致装帧，令顾客对今年月饼充满期待与欣喜，彰显老字号美食国货的独特风采。

新国潮新口味愈发时尚

今年中秋佳节，杏花楼这家历史悠久的品牌将引领月饼领域的全新潮流。该企业一直致力于食品技术的探索，始终将美味作为核心研发目标，专注于月饼口味的开拓。一方面，他们融合了创新思维与经典传承，从自身备受推崇的产品中汲取灵感，寻求突破性的发展，持续为传统月饼增添更多风味层次。杏花楼把目光投向世界范围的食材，发掘适合融入其百年传承的非遗制饼手艺的原料，让月饼这种中国历史最悠久的应季点心，能够被更多人品尝到。

咸蛋黄肉松月饼，堪称今年月饼中的杰出代表。杏花楼的咸蛋黄肉松青团早已广为人知，将其理念融入月饼制作，研发过程持续了近一年的时间。包青团的咸蛋黄肉松馅和月饼的馅料，不能直接套用，因为它们的外皮和制作方法差异很大，要想做得美味，研发人员下了很多功夫，馅料金黄又香浓，外皮软和又糯，甜味和咸味融合在一起，香味中带着鲜味，这款月饼对口味把握得非常精准。

金桔与西班牙火腿相结合的月饼，是中国传统美食与西方食材的创新融合，创造出独具特色的中国风味。这款被誉为“肉食爱好者的盛宴”的广式月饼，其全部内馅均采用纯正西班牙火腿精心打造，肉料占比极高，同时糖分和脂肪含量控制得非常低，这在月饼领域尚属首创。馅料中还撒入了清甜的金桔，完美诠释了咸甜平衡的至高境界，金桔还蕴含着吉祥如意的美好寓意，在中秋时节食用，既象征着家庭团聚，又寓意着好运连连。

杏花楼推出了豆沙流心月饼和Q弹椰蓉月饼，这两款都是传统与创新结合的佳作，豆沙月饼和椰蓉月饼作为杏花楼最知名的两种产品，深受许多顾客喜爱，豆沙流心月饼，在杏花楼特色的豆沙馅中嵌入了流心蛋黄，咬开时，能尝到香甜的豆沙，还有顺滑的流心，独特的秋日风味在口中散发开来；Q弹椰蓉月饼，在软糯香甜的椰蓉中加入了弹牙的椰果，让口感更加有趣，浓浓的椰香在舌尖弥漫开来。

新创意新包装“国风当潮”

新国潮体现经典与文化的融合。杏花楼注意到，中国传统审美历经时间洗礼，深受民众认可，消费者对新国潮的包装表现出明显的喜爱和接纳。

所以，今年杏花楼推出了全新的新国潮月饼礼盒，这是将经典的嫦娥形象和国粹京剧脸谱在包装上进行了融合的创意设计。

京剧脸谱的色彩绚丽且内涵丰富，从中选取红色和蓝色这两种颜色作为包装设计的基调，与杏花楼月饼的嫦娥形象相结合，通过现代审美的重新演绎，令人眼前一亮的杏花楼“新国潮”月饼礼盒正式推出。

杏花楼借助美食与文化的交融及革新，不仅让月饼带有特殊的文化色彩，更彰显了品牌对传统文化的敬重和延续，使每一块月饼都像微型的文化媒介，传递着中华经典的韵味。此外，也让顾客体会到中国传统文化的影响。

传承开发满足多元需求

今年正值中华老字号新雅粤菜馆成立九十八周年之际，该店致力于继承传统手艺，同时积极推陈出新：精心打造了大师专属的广式大月饼提篮，推出了价格亲民的单一款式礼盒，设计了面向不同销售渠道的新品，以及制作了适合出口的月饼系列，这些创新产品都广受好评。

皓月臻礼广式大月饼提篮新品开发源自新雅历史月饼泰斗宋泰来的手稿传承，具体为蚝皇月饼，同时融入广式大月饼的产品理念，包含三枚600克大号月饼，这些月饼汇聚了新雅月饼历史的传承与现代匠人的技艺，堪称难得的经典之作。

手工陈皮豆沙月饼套装、手工奶油椰蓉月饼套装，这两种价格适中的月饼，均源自新雅饼家悠久的制饼传统，推出的创新系列，主要供应那些只钟情于单一风味的顾客。

针对不同渠道的多样化需求，新雅今年推出了两款渠道定制产品：花开富贵提篮、流星伴月礼盒。前者主要供应商超渠道，后者则面向电商平台。同时，公司还推出了多种新品，包括经典的广式月饼，以及桃山、流心等创新款式，旨在满足不同渠道和消费群体的个性化需求。

新雅月饼多年间销往美国和澳大利亚，凭借品牌积淀的声誉，以及逐年累积的口碑效应，当地民众对这款月饼的喜爱与日俱增，相应地，新雅的出口规模持续扩大，2024年出口总额较2023年激增82个百分点，今年出口的品种包括传统全家福铁盒装、大师手作奶油椰蓉铁盒装，还额外推出了大师精心制作的经典豆沙月饼礼盒装。

IP跨界联名款别具一格

新雅堪称中国久负盛名的老品牌，近些年积极推动跨界合作项目，高达是当前年轻一代成长过程中的重要印记，新雅借助跨界合作，意在向各个年龄段顾客传递品牌深厚底蕴，以此彰显其历史价值。

今年新雅粤菜馆迎来建馆98周年，恰逢全球知名IP诞生50周年，两者合作推出融合庆生特色的新雅×中秋联名礼盒。此外，新雅再次携手已经出道45周年的高达，进行第二次IP合作，发布新雅×高达45周年月饼礼盒，礼盒设计融入高达经典动画画面，展现往昔精彩瞬间。