做法步骤

黄油在常温下变得松软时，先放入糖粉，接着加入食盐，借助硅胶工具进行搅拌，直到混合物中没有颗粒残留

2、再用电动打蛋器略微打发，加入鸡蛋液再充分打均匀

3、再加入奶粉和过筛后的低筋粉用刮刀先拌一下

4、再把面都到硅胶垫上，用手抓捏成团

5、将面团分为15克一个

6、再将凤梨馅分割为25克一个

手掌中把十五克面团压成圆片，当中嵌上一块菠萝馅，用面皮把它完全包住，并且捏紧边缘封口

把包好馅的面团放在掌心揉成圆球，接着用相同步骤把剩余面块全部包入馅料

9、将包好馅的面胚放模具里按实

10、将都按好的模具放烤盘里，烤箱上下火预热175度

烤盘置于烤箱中下层，烘烤十五分钟，当盘面四周呈现出令人满意的浅黄色时，便可以取出烤盘

12、出炉后用夹子取下模具，凤梨酥放冷却即可食用

13、完成 来自（巧厨烘焙）

小贴士

和黄油不要过度搅打；做好的凤梨酥，密封起来存放，隔夜时吃起来更香浓

心情故事

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