“影子蛋糕店”的盈利方式存在两个疑点。首先，蛋糕属于本地服务类型，由于要求即时送达，因此具有显著的地域性。然而，为何用户查询时，距离数千公里之外的店铺也能出现在可下单的搜索结果中？外卖平台的搜索推荐系统，实际运作方式是怎样的？那些来自外地的商家，常常编造身份证明，挪用正规店铺的地址和营业执照等文件，在送餐应用上承接不同城市的订单。平台方是否执行了严谨的审查程序？

消息传出后，相关外卖平台，包括美团和饿了么，迅速作出回应，声称将立刻启动全面检查，强化管理，清除那些有违规行为的商家。

服务响应迅速，承认错误并改正，这个方面值得赞扬。不过必须强调，外卖平台“转单”的问题，早已多次发生。例如，2018年就有新闻报道，部分外地商家承接其他城市的订单，再转交给本地商家进行制作和配送，借助消费者对信息的不了解来牟取利益。当时，外卖平台已经公开声明，不允许进行跨城市接单的行为。过了两三年，“影子蛋糕店”之类的转单情况还是能看到，让人不得不想，平台在管商家和日常管理上，是不是没尽到该尽的责任。说到底，在平台上超出范围到别处接单，用技术手段找出它们，并不算难事。

“影子蛋糕店”的定价方式，明显损害了顾客的知情权利。这类蛋糕店的订单接收者与产品制作方并非同一主体；外卖应用上呈现的商品照片，和顾客实际收到的物品之间，或许有明显的质量出入。顾客在不知情状况下支付了不必要的费用，甚至无法判断商品是否符合食品安全规范。消费者权利常被损害，转包、委托生产更易引发食品不安全风险，这种状况显然不能仅由购买者小心留意解决。通过外卖应用下单，主要追求的是方便，倘若购买者仍需仔细分辨商家的具体位置以及经营许可是否合法，未免过于辛苦。

这个平台肩负着主要的运营责任，必须采取更严厉的管控措施，完全切断跨区域接单、代办加工的外卖交易模式，保证平台上的商家在规定区域内合法运营，给消费者一个公开的消费空间。一旦消费者遭遇损失，媒体开始报道，平台才慢悠悠地进行整顿，这就是他们的失职。而且，那些进行跨区域接单的商家，常常是借用其他真实商家的店铺地址，或者编造假的经营许可。那么，根据这个线索，相关机构需要追查伪造的资质和证件究竟源自何处，还要探究“幽灵店铺”背后是否存在制造售卖假证明的隐蔽产业体系。“原物弯曲则影子就扭曲，原物笔直则影子就端正。”这关系到购买者的利益，平台不能出现这种基础性的失误，商家的意图也不应偏离正轨。