面，租金成本就非常高昂。

这些方面在考虑深圳市场进入可行性时，都曾使陈国富及其团队感到棘手。总而言之，他视“面包新语”能够取得成功为关键，在于其成功构建了自身的独特优势。

小面包高利润

高级魔法师这一业内人士指出，通常情况下，面包与蛋糕的利润空间介于百分之二十至四十之间，在中等消费水平的城市，每家店铺平均每日的营业额能达到三百至五百元以上，而在销售旺季，每日的收入能够攀升至一千五百至三千元，这样的业绩水平通常可以使投资在一年之内得到全部回报。中等偏上消费水平的城市里，每家店铺平均每日销售金额介于五百到一千五百元之间，在销售旺季时，每日销售额能达到三千到五千元，用半年的时间就能把所有成本赚回来。

经营蛋糕铺时，生日蛋糕是核心产品，其盈利能力最为突出，不同尺寸的利润差异明显，六寸蛋糕能带来20%的收益，八寸蛋糕的利润率能达到25%，十寸蛋糕的利润为30%，十二寸蛋糕的利润为35%，十四寸蛋糕的利润为40%，十六寸蛋糕的利润为45%，十八寸蛋糕的利润最高，可达50%水平，若再配合有效的推广策略，并提升每日生日蛋糕的销售量，其盈利空间将进一步提升。

说到成果，陈国富打趣道“在深圳已经硕果累累”。深圳地区13家“面包新语”分店，每年烘焙产品销售额突破亿元大关。

“打不赢对手，就加入吧”

开设“面包新语”的成本相当高，首先需要支付一笔不小的入门费用，其次新加坡总部会从每家店铺的营业额中抽取一部分作为分成。

为何不自主开创事业呢？陈国富引用美国一句谚语作为回应。谚语内容是：若无法战胜他们，就选择与他们为伍。他认为，倘若当初选择从基础做起，依照“面包新语”的路径建立面包公司，或许难以取得今日的成就。通过合作经营模式，反而能够借助“面包新语”全球分布的科研网络，为持续开发新款式提供可靠的支持。

陈国富为了寻觅一个适宜的模式，投入了三年以上的光景，自己掏钱跑到印尼等地探查“面包新语”。思虑周全之后，2006年，他选择以连锁合作的方式在深圳开展“面包新语”，携手新加坡总部共同发展。市场反响证实，这个决定让他抢先占据了深圳面包消费的高档与中档领域。

独自行动未必能超越当前水平，同样的挑战也困扰着可能进入市场的对手。陈国富指出，在细分领域里，抢先一步至关重要。想要击败率先占据中高端市场的“面包新语”，即便使用相同的商业模式，新进入者也不可能仅凭面包美味就能成功。

由于，“面包新语”在亚洲地区广受欢迎，已经积累了丰厚的品牌资产，后来者必须耗费时间来建立自身品牌形象。同时，部分既有竞争者，因为彼此的经济模式、运营成本及目标客户群体各不相同，实际上存在合作共赢的可能性。

畅销秘诀：当面包遇上时尚

陈国富提到的经营优势，涵盖了商品创新、目标市场选择、企业知名度塑造、品质保障和商业体制等要素，构成了一套完善的食品零售体系运作方案。“面包新语”面包之所以广受欢迎，关键在于他们不仅售卖刚出炉的烘焙食品，更兼营一种名为“潮流”的特色商品。

我们的特色，从店铺陈设就能体现出来，面包的摆放非常有心思。最关键的是，面包都是店里即时制作并销售的，而且品类丰富，还经常推陈出新。瞧，顾客现在购买的面包，全都是新鲜出炉的。在陈国富提到的这些方面中，“即时制作销售”这一点，决定了面包新语和其他面包店之间，存在着比店铺形象更为显著的差别。

手工现制售卖要求店铺后方配备作坊，这会带来高昂的土地使用代价，同时排除了自动化大规模制造的便利，与一般面包店依赖“生产中心+物流配送”的运营方式相比，其整体费用支出并不具备价格优势。

另一方面，从万象城面包新语店的透明玻璃窗往里瞧，可以看见烘焙师傅们把未完成的生面团放进烤炉，接着又从货架上取下刚烤好的面包，这种景象给顾客带来别样的感受，而制作过程讲究细节的好处就在于此。这种注重体验的做法也意味着，除了面包本身，经营者必须绞尽脑汁地增添其他元素来丰富产品。

陈国富表示，他必须设法让顾客理解优质面包的理念，这是他在经营中要完成的核心任务。他激动地拿起“辣松”这款面包新语的招牌产品，提出了一个问题：当看到面粉变成面团，面团经过发酵成为面包，再涂抹调料变成“辣松”，同时联想到我们的品牌，想象面包如果会表达，你是否会觉得面包也拥有生命呢？(节选深圳商报)

那个东西非常巨大，简直无法想象，它静静地躺在那里，周围一片寂静，没有任何声响，仿佛时间都停止了流动，让人感到无比震撼，难以用言语形容。

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