炎热的潮湿天气里，吃个冰淇淋或者雪糕来降温，感觉真是无与伦比地舒服！不过，吃下去之后真的会变胖吗？为此，上海市消费者权益保护委员会对包括钟薛高、大白兔在内的16种网络流行冷饮进行了对比测试，结果显示，吃一份冷饮通常需要慢跑三到五公里才能把所吸收的热量消耗掉。

1款样品脂肪含量标示误差很大

本次测试，16种样品的脂肪含量实际测定范围是每100克3.7克到23.3克，16种样品的脂肪实际测定值与营养标签上标明的数值相比，差异比率介于61%到186%之间。一种被称作“索菲亚原巧 香草口味巧克力脆皮冰淇淋”的食品，经过实际检测，其脂肪成分含量为每百克23.3克，这一数值达到了标注数值的186倍，未能满足国家标准对于预包装食品营养信息标注中允许出现的偏差界限。

16款网红冷饮样品的脂肪含量测试结果

单支或盒装产品的脂肪含量从1.7克到25克不等。国家标准规定的脂肪营养素参考值是每日摄入量不超过60克。本次检测中，脂肪含量最高的样品，由于包装容量较大，若一次性食用一盒，其脂肪摄入量就接近全天所需。

食用大盒冷饮易导致糖摄入过量

从营养均衡的角度看，过多食用含添加糖的食品，会提升患蛀牙的可能性，另外还可能导致发胖或体重增长的问题。这次检测里，16种产品的实际含糖量介于每百克13.2克到24.5克之间。

单支或盒装产品的含糖量从4克到37.3克不等。《中国居民膳食指南（2016）》建议“限制额外糖的摄入，每日总量不超过50克，更理想的是低于25克”，此次检测中，含糖量最大的产品，由于包装容量较大，单次食用一盒，其糖分摄入量就接近每日建议的上限。

食用一份冷饮

常需要慢跑3-5公里才能消耗掉

本次测试中共有16种样品，它们每100克所含能量在574到100克之间，这些数值与包装上所标注的营养成分含量相比，差异在88%到177%之间。其中一款名为“索菲亚原巧 香草口味巧克力脆皮冰淇淋”的产品，每100克实际测得的能量为/100克，这个数值是标示值的177%，已经超出了国家对于预包装食品营养标签上营养成分含量所允许的误差范围。

依据每公里慢跑可代谢四百一十八点四焦耳能量推算，每消耗一千卡路里需要行进大约一公里，十六种产品每食用一单位/盒，需慢跑一点一至七点二公里来抵消其热量，十二种产品每食用一单位/盒，则需慢跑三至五公里来抵消其热量。

消费提醒：

适量食用，关注成分表和配料表

消费者在选购和食用冷饮时需要注意什么？

针对这一点，上海市消保委提出忠告，各类冷饮的风味不尽相同。雪糕和冰淇淋存在纯质与混合之分，关键区别在于是否含有固态添加物（例如巧克力、糕点）。冰淇淋根据乳脂成分含量不同，可细分为全脂、半脂和植物脂三类（主要乳脂占比分别为八成以上、两成二以上、两成二以下）。一般而言，清型雪糕和清型全乳脂冰淇淋味道更加浓纯。

消保委指出，部分冰品类为了维持形态和风味，或许添加了丰沛的油脂和糖分。需要检视食品成分表里的脂肪、热量等营养成分的参考值比率，也就是每日推荐摄取量的占比，同时关注商品的实际容量，合理限制食用分量。尽管糖分并非强制性的营养指标，但通过审视原料清单中糖类物质的名称和顺序，以及碳水化合物数值的标注，也能大致推知糖分的含量情况。

成分清单上的物料依照投放比例从多到少排序，种类相似的成品即便配方类似，风味、营养成分、售价仍会不同，顾客能够根据个人需求挑选。

此外，冰凉食物虽然能带来清凉感，但应当控制摄入量，以免引起肠胃不适等健康问题，尤其是消化系统功能欠佳的人群更不能过量享用。不宜在用餐后马上吃冰凉食品，这种做法容易导致消化道炎症。同样，运动结束后也不宜立刻食用冰凉食物，那样可能会使血管快速紧缩，进而引发心血管系统方面的不良状况。