这家公司从一家效益不佳的国有食品加工厂，逐步成长为黑龙江省内同领域贡献税款最多的私营企业，哈尔滨老鼎丰食品有限公司耗费了十五年的时光。企业实现跨越式进步的关键时刻发生在2004年6月14日，在这一天，老鼎丰完成了从国有体制向民营股份制体制的转变。
百年磨砺，15年飞跃
2019年6月14日，正值老鼎丰改革十五周年，其综合发展成果十分突出，具体表现为：本地中式糕点市场占有率超过半数，月饼销售在东北区域独占鳌头；建立了东北规模最大的烘焙食品制造中心；年度营收达2.6亿元，累计贡献税款2.3亿元；品牌价值增长了上百倍。
老鼎丰糕点厂成立于1911年, "老鼎丰"品牌由乾隆皇帝第二次南巡时特别授予, 曾作为皇室御用食品, 是商务部首度认证的"中华老字号"。乾隆皇帝的恩赐、糕点行业的翘楚、百年的精心制作, 构成了老鼎丰的根本特质。
用口味赢口碑，用质量赢销量
老鼎丰在业内以优质原料著称，公司内部广为流传一句话“老鼎丰味道出众，并无特别之处，关键在于全部采用上等材料”。所有糕点都使用纯白糖，完全不添加糖精，食用油选用东北大豆品牌产品，即使松子价格高达每吨二十几万元也毫不犹豫地采购，玫瑰花酱需要自行酿造，枣泥也必须亲自炒制，坚决不用任何添加剂，并且，老鼎丰传统的制作工艺分毫不能更改。“老鼎丰”为了保持传统风味，对老手艺和原料标准极其严格——选用天津的青梅、杭州的金钱橘、河北的大枣、福建的瓜条、山东的果脯等，这些材料都由专人按固定时间采购，并且自行加工月饼配料。即便从河北精心挑选回来的大枣，进入工厂后仍需再次筛选，才能用于制作枣泥馅料。
老鼎丰因此先后获得“AAA级信用企业”的企业信用评级、“中国烘焙行业十大品牌”的称号、“中国月饼十强企业”的荣誉、“中国改革开放40周年焙烤食品糖制品产业杰出企业”的表彰，并且担任了“哈尔滨市红肠食品产业协会副会长单位”。在稳定原有市场占有量的基础上，2013年推出的红肠、熟食产品线，其销售额每年递增超过50%，已经成为“哈尔滨红肠”领域的标杆企业。该品牌下的冰淇淋类商品，不断开拓销售途径，借助个人网络平台进行宣传推广，成功打造出广受欢迎的爆款产品，销售网络覆盖了北京、上海、南京、西安、深圳、三亚、长沙、唐山、大连、沈阳等多个城市。
老观念更新，老字号成金
改造完成后，“老鼎丰”实现了完全的市场化运作，其发展蓝图致力于让老鼎丰食品展现生态友好、制作工艺别具一格的传统韵味，既融合了南方饮食文化，也兼具北方饮食特色；要开拓烘焙类食品、速冻类食品、红肠类熟食产品、休闲类便捷食品，提升生产与销售能力，构建起从新品构思、制造到市场推广的完整产业链条，最终目标是成长为综合性食品企业集团。
过去那个需要到店前车间亲手招呼顾客的作坊，如今已转型为由经验丰富的职业管理者掌舵的企业，其采购力量遍及全国主要市场，设有朝气蓬勃的产品创新小组持续开发新品，配备严格的质量监督负责人确保品质，并且已经建立起向上游食品供应环节拓展的产业园区。现在老鼎丰，设有9万平方米的规范化产业基地和9处自动化生产作坊，公司职员超过800人，自设品牌零售点超过50个，进入国际性连锁及本地大型商超网点150个以上，国内代理商有200多家，并且开通了多个网络电子商务渠道进行销售。坚持传统做法，采用先进装置，研制全新商品，转型后的“老鼎丰”展现出旺盛活力，产品获得了质量体系认证，通过了食品安全认证。
以良心回报关心，以责任回报信任
诚实守信是长久店铺得以延续的基石。老鼎丰在本地食品领域中率先倡导行业规范，坚决反对以次充好、掺假行为，首先向公众开放生产设施，包括制作场所、货物存放点，勇于让原料选购、加工制作、仓储管理、产品分销等各个环节接受社会各界的检查。老鼎丰多年来热心投身社会公益，为延寿县富源村捐资修建桥梁，为巴彦县黑山镇明山村扶贫养猪项目提供资金援助，参与2013年同江抗洪救灾行动，持续每年探望敬老院的孤寡老人和儿童福利院的孩子们，在中秋节期间关怀社区独居老人和低收入家庭，与省教育厅高校处一同探望全市各大高校假期滞留的贫困学子，还加入了“夏日送清凉”“爱心送考”“冬日送温暖”等公益项目……凭借一系列的善举，老鼎丰展现着回馈社会的热忱与担当。15年来，老鼎丰累计捐资、捐物近3000万元。
老字号，老味道，老感情
庆祝改革完成十五周年，老鼎丰更加注重与顾客的情感交流，特意把庆祝活动放在哈尔滨市内五十多家自己经营的连锁商店里，六月十四日当天，店里中式点心、红肠、熟食、冰糕、西式糕点全部打五折优惠。员工们觉得：卖得越多亏损越大。顾客们却说：这才是实实在在的优惠、真心的回报！
老鼎丰享有广泛赞誉，其知名度源于民众间的持续传颂，深入人心。昔日宣传语深入人心，正是借助了大众自发传播的力量。如今，人们称赞的不再仅仅是美味，更包含其积极回馈社会的良好声誉。公司虽历经变革，但坚守本心从未动摇，这才是其蓬勃发展的核心驱动力。
“老鼎丰”乃百年老店，其经营理念融合了古老技艺与现代思维，不断适应时代变化，在保持本真与开拓进取之间，寻得了恰当的平衡，经过十五年的深刻变革，实力日益增强，从昔日普通的市井店铺，实现了惊人的跨越，如今已是拥有顶尖管理团队、先进制造设施，以规模化运作模式为特点的全新商业模式企业。
老鼎丰，这家拥有长久历史的品牌，在当代企业前进的征程中，展现出旺盛的生命力和持续的增长势头。