上海卖20元一块的红丝绒曲奇！我成功仿制了，味道比原本更佳 红丝绒奶酪曲奇配方：无盐黄油115g，细砂糖70g，普通面粉220g，深色可可粉10g，浅色可可粉10g，食盐2g，发酵粉2g，碱面1g，红丝绒汁7g，禽蛋1枚，黄卵1枚；夹馅需用的巧克力足量表面点缀：奶油芝士20g，乳粉5g，砂糖粉20g制作流程：首先使黄油松软，掺入糖块搅打；然后逐个注入蛋液，每加一次都要搅和均匀才继续下一次；接着倒入红丝绒汁调匀，再混入可可粉揉和；接下来用筛子过2到3遍把所有粉料加进去，搅拌至不见余粉；接着取50g为一份分割面团；然后使奶油芝士松软，调匀，备好一份细砂糖；接着让饼干面团裹住巧克力，在奶酪中滚一圈，再在砂糖中滚一圈；最后置入烤箱，200度烤制10分钟，见表面变黄，内里尚软即可 #红丝绒 #内馅曲奇 #仿制佳肴 #烹饪 #经验传授