潮新闻客户端 记者 施雯 通讯员 周洌虔

老爸在茶室会客，老妈在厨房摘菜，李婷正忙着教孩子做糕饼。

在枇杷成熟变黄的立夏期间，杭州临平的街道上，立夏饼这种当地应季的点心随处可见，是人们必定要品尝的美食。

糕饼厂五一长假生产忙 受访者供图

这五枚小饼装在一筒里的立夏饼，由塘栖法根食品厂已经生产了二十余年，他们至今仍然固守着每筒仅售三元的旧定价。

二零一六年，李婷从父亲李法根那儿接过了食品厂的经营管理权，正式出任总经理一职，由此成为了名副其实的“饼家第二代”。

3块钱小饼吃出满满家乡味

每回品尝法根点心，那股咸甜香脆的口感中，总能让记忆回到故乡的滋味。这家位于杭州临平塘栖的法根食品厂，二十三载前原本只是个家庭式糕点铺子，慢慢发展成如今规模。

立夏时节的饼，因应节气制作，个头比工厂所有饼都小，吃一个十分小巧，全部手工制作，更加费时。

每年，厂里火力全开只生产一个月时间。

3元一筒的小饼，20多年不涨价 受访者供图

为什么饼这么小呢？

在往昔杭州临平大运河边，每当立夏时节来临，家中的长辈总要领着晚辈，前往外祖母家中借宿一晚。

这些小饼是外婆专门为外孙外孙女准备的，考虑到孩子们嘴部空间有限，立夏饼因此一直保持着小巧的尺寸。

饼个头不大，但内里饱含情意，立夏饼有三种经典风味，分别是百果五仁、红豆沙、椒盐黑麻，其中，椒盐最为人喜爱。

糕饼厂的立夏亲子体验活动 受访者供图

立夏是5月5日，厂里已经做了一个月立夏饼。

李婷认为，今年经营状况较去年有所提升，至于具体制作了多少个饼，由于她每天都忙得不可开交，还没来得及进行统计。

记得有一笔相当大的订单，主要来自老顾客。比如杭州半山区域，当地有立夏的特定传统，每年都会来购买，一次订购就能达到上万个筒。余杭闲林区域，立夏时人们也喜爱食用小饼，每次订购的量也有几千个筒。

前些日子，拱墅区举办音乐节，他们订购了成千上万的立夏饼，李婷对此感到不解，她心想，那些经常参加音乐节追求时尚的人，难道也会喜欢吃立夏饼吗

432路公交阿姨的口口相传

制作糕点的技巧，由爷爷传给了爸爸。在解放之前，李爷爷是良渚地区一位知名的糕点匠人。

1978年，计划在塘栖建立塘南食品厂，决定聘请李爷爷担任技术负责人。那一年，15岁的李爸爸也前往塘栖的工厂学习，逐步成长为一名学徒，最终被提拔为塘南食品厂的行政主管。

李婷和老爸（李法根） 受访者供图

2001年，国有企业进行了改革，塘南食品厂就此消失在人们的记忆中。那一年，李婷的父母就在原先工厂的旁边，租赁了一处八十平方米的门面房，开办了属于自己的糕点铺子，前边经营，后边居住，开始了独立创业的生活。

老厂原先生产十多种糕点，其中比较有名的有云片糕，桔红糕，椒桃片，大麻饼，重麻酥糖等等。

李婷双亲其后研制出数十款新点心，在铺面即时加工即时售卖，诸如小桃酥、干菜饼、葱油饼、鞋底酥之类，均是杭州街坊搭乘公交专程赶来争相购买的抢手货。

当年李婷家创业的老店 受访者供图

杭州设有432路公交线，这条线路原先贯通老城区与塘栖镇。清晨6时许，部分女性乘客便搭乘此线前往塘栖，抵达李婷经营糕饼店铺门前排队购饼，队伍持续聚集至午后2时方才逐渐离开。

确实如此，她那个年纪才四十岁，如今已经七十出头了。居住在武林门的胡阿姨就是这些人当中的一位，她对于这件事记忆犹新。

当时，李家糕饼能热卖杭城，就是靠热心食客的口口相传。

住在老城区的爱玉阿姨，一次偶然购买后觉得味道不错，回到自家小区便向邻里介绍，吸引了一批又一批杭州的阿姨们前来尝试。

那些妇女，花两三个钟头乘公交抵达塘栖，每次光顾都拎着许多东西，要装上十好几样点心带回家。

法根糕点和围炉煮茶 受访者供图

李妈妈认为，顾客来店购买商品非常劳累，因此单独准备了许多扎点糕点的宽带子，以便大伙儿背着时不会紧贴皮肤，感觉更轻松些。从食品铺到公共交通点，步行需要十五分钟，李婷的爹娘有时会骑单车帮大伙儿送到那里。

水上巴士开通后，阿姨们也会坐船来塘栖买糕饼。

李爸爸为了给码头那边阿姨们送糕饼，特意购置了一辆电动三轮车。每次装货时，爸爸都会把车厢塞得满满当当，里面装着大约两三千元的糕点。接着让李婷坐在车后部照看货物，然后驾车前往水南码头。

那时候，塘栖古镇的水北街尚未进行开发，如今水北的繁华程度已经超过了水南。李婷家的法根糕点铺子，是水北进行商业开发之后，率先搬进来的第一家商店。

塘栖水北街上的法根糕点 受访者供图

如何接住互联网“泼天的富贵”

法根糕点在网上最为畅销的，是每盒6筒装售价9.9元的小桃酥，在双十一期间促销时，9.9元的价格还能享受包邮服务。

最初，网络糕点售卖这门生意，全凭那位饼二代小姑娘独立开辟的。

2013年，李婷是宁波某大学三年级的学生，受同学从事网络服装销售的影响，她也开始在网上售卖自己制作的糕点。到了2016年，李婷家的天猫店铺也正式开张。这些年来，她一直从事线上销售业务，其中一年创下的最高销售额达到了800万元。

和国际友人介绍中式糕点 受访者供图

李婷这些年，在传统糕饼上，又研发了适合多种场合的宋韵茶点，比如商务会议，茶歇聚会等，供人享用。

2019年，李婷又开始在短视频平台销售自家糕饼。

我们家常客居多，我进行网络直播时，总邀请父母一同参与直播互动。有他们陪伴，便能与直播间里的熟客们谈天说地，交流日常，这样糕点类食品的销量通常也会更理想些。

李婷一家直播卖货 受访者供图

李家原先的工场持续运作了十年，不过后来由于房产被征用，他们转移到了塘栖村那栋两千平米的大厂房里，到了2022年，又搬进了他们自己建造的新厂房。

这个公园似的制造基地由李婷构思，三楼设有饼食陈列馆，日常时常举办家庭体验课程和文学交流聚会。

制作糕点的工艺，自动化水平不高，主要依靠人工完成。目前，从业人员数量有所增加，已经招用了九十多位制点技师。

参加临平区助农直播活动 受访者供图

老李家经营糕饼行业长达二十余年，此次为投资建厂首次申请贷款。新任总经理的李婷，也面临着不小的经营压力。

近期，网络上出现了“无上的财富”这一说法，浙江的一位工厂继承人因此受到关注，毛巾品牌拥有者与茶叶爱好者借此成名之后，“蛋糕家族”的李婷也在探索，怎样通过制作有吸引力的短视频，来吸引更多顾客并提升声誉。