卫生部门资深健康顾问透露，极少数国人会吃早餐，绝大多数人或许不习惯吃早餐。

实际上，高达百分之七十的民众即便每天早上都进食，却可能因为饮食组合欠妥，或者行为模式不良，从而损害身体健康。

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健康早餐5不吃

不宜喝大量冷饮

气温悬殊会剧烈冲击肠胃，致使粘膜和肌肉急剧收缩，极易引发痉挛，从而产生不适感。

不宜吃辛辣刺激的食物

通常情况下胃的排空过程持续一到四个小时，而肠道内食物残渣的停留时间则可能超过二十四小时，不过一旦受到辣椒素的激发，胃肠道的排空会变得异常迅速且未经充分消化，这种情况极易导致腹泻，并且会干扰整个白天的饮食吸收过程。

不宜长期吃油炸食品

这类食物的油脂和胆固醇成分偏重，而维生素和膳食纤维的含量却很稀少，容易导致摄入的卡路里过多。如果长期这样饮食，胆囊发炎、胆结石、胰腺发炎，以及高血压、高血脂、高血糖和体重增加等病症都有可能随之而来。

不宜多吃酱料

腌菜里的亚硝酸盐和钠成分偏多，不利于血压稳定；各种酱料，比如带甜味的、酸性的、沙拉用的、鸡蛋黄做的，里面往往含有很多油脂、盐分和糖分，经常吃容易造成热量摄入过多。

不宜吃零食来代餐

这类食品，比如饼干和点心，成分比较单一，而且脂肪盐糖成分多，容易饿，吃的时候只能配合正餐。

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好早餐满足这五点

什么样的早餐才算得上完美呢？一份营养均衡的早餐最好满足这些条件：

一挑粗粮

只吃大米和白面营养不够充分。可以适当增加一些粗粮，例如杂粮粥、杂豆粥、燕麦片、全麦面包、红薯、新鲜玉米等。

二挑蛋白质

膳食中，谷物之外，氨基酸同样至关重要。应当挑选富含营养素而油脂含量少的食品。例如，可以食用蒸煮的禽蛋，饮用乳制品，包括纯牛奶和发酵乳，还有豆制品，比如豆腐。此外，红肉和精瘦的猪肉也是不错的选择。

三挑蔬果

蔬菜色彩多种多样，深色蔬菜含有更多营养素，应该适量增加食用量，新鲜蔬果食用充足，也有助于体重管理。

四减油脂

油炸食品如油条、油饼、炸培根和汉堡，其油脂成分偏高，长期食用对身体无益，需加以节制，不宜频繁摄取，过量摄入这类食物，尤其早晨，或会诱发胆结石等健康问题。

五减精致谷物

早餐不要吃饼干、蛋糕、酥皮面包或蛋黄派这类食物，它们不仅热量很高，而且所含的反式脂肪酸会损害心脏健康

早餐的组合需要包含适量的水果蔬菜、肉类蛋类以及米面谷物这三种营养成分，营养搭配得当才能保持全天精力充沛。举例来说，可以吃苹果搭配包子加牛奶；也可以选择全麦面包配以青菜和鸡蛋再喝豆浆；或者尝试蔬菜饼搭配豆浆或牛奶。