金屋顶烘焙联盟是上海拓客餐饮管理有限公司推出的首个烘焙行业网络平台，专注于提供相关资讯和服务。该平台涵盖创业支持、合作机会、企业对接、个体店铺联络等多方面内容。同时发布市场动态、经营建议等实用信息，旨在服务烘焙领域内的各类参与者。该平台设有专为烘焙领域打造的交流区域，并且向那些声誉良好、信誉卓著的烘焙店铺开放宣传渠道，此外也向一些烘焙相关原料供应企业和烘焙制造企业开放宣传渠道，金屋顶烘焙联盟是当前烘焙领域的专业信息门户。

金屋顶烘焙联盟由烘焙行业的相关公司，以及管理专长人士、技术专长人士和面包店当前管理者共同发起成立，是从事烘焙行业技术探索、材料供应、设备制造、包装设计、生产制造、技能培训等范畴的机构和个人，基于自愿原则参与组建的全国性行业盈利性组织，是经过政府部门依法批准的权威性团体。

金屋顶烘焙联盟的负责人1992年携手一位精通面包手艺的老师傅踏足烘焙领域，此后曾先后走访江苏、四川、新疆等地区，1997年抵达浙江宁波，在那里开设了首家爱心圆店铺，1998年，在考察了上海、四川等地的烘焙经营情况后，决定进行突破性尝试，创办了第一家爱心圆混合式烘焙店，这种混合式烘焙店的问世，使其营收达到了当时传统烘焙店难以企及的高度。2013年，根据自身经营过程中的体会，觉得烘焙店的模式、产品以及经营方式都需要进行创新。2014年动金屋顶在深圳建立了首个金屋顶手工烘焙店，2015年又在深圳增设了第二个金屋顶手工烘焙店，同时在上海组建了上海拓客餐饮管理有限公司，2015年宁波开设了第三家金屋顶手工烘焙店，同年浙江嘉兴通过加盟形式设立了第四家金屋顶手工烘焙店，2015年岁末与嵊州麦香村达成了合作意向。2016年春季，与浙江慈溪爱心圆、浙江嵊泗爱伊米尔以及江苏某单位建立了伙伴关系，2016年5月，在深圳松岗服务地点建立了第五家金屋顶手工烘焙店，2016年9月，在深圳龙华区大润发服务地点建立了第六家金屋顶手工烘焙店，2016年11月，在东莞虎门大润发服务地点建立了卡吉悦烘焙店。金屋顶成立之初就专注于建立一个促进烘焙行业健康进步的平台，该网站秉持“全面、专业、服务”的宗旨，意图为烘焙行业经营者增添助力，为热爱烘焙的创业者提供全面支持！它以网络平台和联合发展理念为思路！为烘焙行业的前行尽一份心力。