鸡蛋和牛奶被搁在冰箱门边，饭菜胡乱堆在上层搁板，土豆、西红柿、洋葱塞进保鲜抽屉，用冰箱保存中药、燕窝……许多人都是这样行事。然而你是否清楚？这些习惯全都不恰当！

电器给人类生活带来的好处，冰箱的作用非常明显。没有冰箱，食品的保存期会显著减少，就连医疗领域的发展也会受到很大影响……但是，这么关键的冰箱，你真的懂得如何使用吗？在日常生活中，我们经常看到鸡蛋和牛奶被放在冰箱的门边。冰箱门附近的地方温度是最高的，这个区域不太适合放置那些容易变质的食物，或者需要冷藏保存的物品，比如说刚打开的饮品和各类调料，而鸡蛋和牛奶等乳制品则不应该放在这里。

说到这里就得明确一个概念了：让食物在冰箱里“适得其所”。

冰箱设有专门用于存放各类食品的隔间，同时具备多个温度层次设置。必须将物品放置在恰当的方位，才能使其发挥最佳效用，既能节省能源，又能带来便利。

置物架：上层温度比下层高，靠门温度比后壁高，直接吃的食物可以放在上层，需要冷藏的可以放在下层，不怕冻坏的食物可以靠近后壁，上层适合放剩饭剩菜（必须密封好）、饮料等，鸡蛋、乳制品和当天要吃的生肉则应该放在下层。

冷藏区：由于气温偏低，适合放置需要持久储存且不易腐坏的食物，比如罐头、干货等。上层适合放置常用物品，例如冰淇淋、点心等甜品；中层适合放置速冻食品，比如包子、饺子、汤圆等；下层适合放置肉类、水产等新鲜食材。

冷藏区：适宜冷藏的食材可置于此处，诸如瓜果类；瓜果须与其它物品隔离存放。热带类水果，包括香蕉、芒果、木瓜及荔枝，均不宜置于冰柜内保存，此举非但无法延长大宗保鲜期，反而易致其出现斑点、腐坏。土豆、洋葱、西红柿等蔬菜，亦不建议存放于冰箱之中。

有些人喜欢将药材和保健品比如中药、燕窝等存放在冰箱，认为这样可以防止变质和虫害，其实药材保存需要特别注意，放入冰箱不仅容易受潮，会降低药效，还可能受到冰箱内细菌的污染，这样做反而会造成损失。