做法步骤

1、准备齐材料，蛋黄蛋白分开.

2、将蛋黄和细砂糖混合搅打，直至蛋黄颜色变浅，质地变得浓稠

分三次倒入玉米油，每回都要充分搅拌，打蛋器每次大约转动八十下

4、之后加入牛奶，手动划圈搅拌均匀即可

5、面粉和泡打粉混合过筛，倒入蛋黄糊中

6、混合好后的样子

搅拌工具彻底清洁，水分完全拭去，随即着手搅打蛋清，见泡沫初现，便分三次掺入白糖

我制作的蛋糕卷，因此蛋白只需打到湿性发泡程度即可，也就是图片中呈现的那种带有轻微弯钩的形态。

9、蛋白分3次和蛋黄糊混合均匀. 记住用切拌的手法

把搅拌好的面糊注入烤制容器里，采用180摄氏度烘烤15至20分钟，视个人条件而定，我家烤箱性能偏热且烤盘较宽大，故调整至170度烘烤10分钟即可，待表面呈现金黄色即可取出

烤制完成之后，需要取下外皮，接着在颜色较深的那面涂抹沙拉酱，务必选择甜味的，随后撒上肉松，卷起来之后放进冰箱冷藏，保持形状大约30分钟，这样就可以了。

12、搞定