担心沙拉寡淡无趣，又怕涂抹芝士导致发胖——三月上海春季烘焙展览会刚刚落幕，丘比与妙可蓝多紧随其后推出新制品：前者将沙拉酱的盐含量减半，后者则将芝士酱制成无乳糖版本，现场品尝者络绎不绝，队伍反复绕行三次。

最终结果只有一个：无需再作抉择，2024年调味品市场已然纷繁复杂，普通人亦可享受健康饮食。

奶酪和沙拉酱的不同点，通俗来讲就是：前者需要加热才能出现拉丝现象，后者在常温下就能用来拌料；前者富含钙质但热量很高，后者热量比较容易控制却常被人抱怨味道像油脂。

如今生产者将两者混合装在同一个容器里，肯德基去年秋天率先推出“双料挤压瓶”，左侧装着乳酪，右侧盛着青酱，挤压时会自动分层，形成类似条纹的图案，社交平台上发布相关照片的数量在一周内就突破了二百万张。

好乐门随后推出了“辛辣芝士蛋黄酱”，销量增长了两倍，将原本的“高热量产品”转变成了“高关注度产品”。

消费者嘴上喊减脂，身体很诚实：好吃就行。

健康牌也打得越来越卷。

美国将胶原蛋白添加到芝士酱中，每份含有10克蛋白质，健身爱好者立刻被吸引；国内新兴品牌采用植物发酵技术，为乳糖不耐受人群带来好消息。

日本永谷园的做法更加出人意料，他们将奶酪酱制成冻干的小块，用热水一泡就能变成“奶酪汤”，野外露营爱好者们对此感到非常兴奋。

降低盐分含量,减少糖分添加,减少塑料使用,连包装也出现竞争：亨氏在欧洲推行可分解的小包装,乐芝牛奶采用新型管状容器可直接放入微波炉加热,塑料材料消耗降低了百分之三十。

美国食品药品监督管理局今年强制要求标注反式脂肪，商店货架上那些“零反式”标识立刻变成了有效凭证。

买的时候别光盯着“低脂”俩字。

健身爱好者马上翻到背面查看蛋白质含量，含量达到8克以上的多数改用希腊酸奶作为原料；注重控制糖分的群体寻找赤藓糖醇，妙可蓝多零糖产品在超市冷藏区很容易找到；素食者需要避开含有明胶和鱼露的食品，丘比的产品包装上对成分标注得非常详细。

PDO、USDA、绿叶标，有就比没有强。

打开后不要马虎，用氮气保存的乳酪调料一般能维持三个月，拌菜用的酱料最好换成真空密封盖，实在用不完就放进冷冻室，切成小方块当作冰块，下次拌面条时直接融化，口感依然保持原样。

网友@碳水教母：试过双拼瓶，沙拉瞬间有了灵魂，热量？

吃完再算。

网友@今天也在拉铁说，用胶原蛋白芝士酱作为运动后的补充食物，这样就不必再清洗蛋白粉的容器了，真是懒惰者的成功。

网友们称赞亨氏使用可降解小袋，这种包装替代了以往令人头疼的铝箔层，让使用者不再因为撕扯铝膜而感到困扰。