味道和模样处在上海著名店铺梅森和石窑的当中，既不太有韧性，也不至于过分松散，是一款相当均匀的盐可颂，非常适宜食用。为了减少开销，能够采用自制含盐黄油，将黄油化开，掺入百分之二的盐仔细拌和，接着让它冷却后切成块状。面包的表层撒上了来自地中海的盐片。

用料

比梅森和石窑还好吃的片状海盐盐可颂的做法步骤

加入除黄油外的所有食材，打到5分筋

加入黄油，打到8分筋

当前气温28度，空气湿度达到75%，此时需要静置发酵一个钟头，随后可以通过用手戳探洞的方式来判断发酵是否已经到位。

60g分割滚圆，在冷藏冰箱种进行中间醒发15分钟

中间醒发完成后，整成水滴状，放到冷冻冰箱松弛10分钟。

面团要展开成大约45厘米宽的条状，最外层涂抹加盐的油脂，接着卷成筒形，把开口端塞到底部。放在28摄氏度的室温里，让它最后膨胀40分钟。

发酵完后表面喷水，放上片状海盐

炉温控制在200度，平炉底部火候调至180度，顶部火候设定为210度，持续烘烤15至18分钟，期间需观察上色程度。具备条件时，应喷射三次蒸汽，每次持续三秒。

比梅森和石窑还好吃的片状海盐盐可颂的小贴士

自制带盐黄油能够节省开支呢，具体做法请到某个视频平台查找四方老师主讲的烘焙教学视频。