驴肉火烧的做法是什么?

1、将准备好的驴肉洗净，切成小丁，再将葱姜切末备用;

将剁好的驴肉置于盘中，调入适量盐、酒、酱、糖、辣粉、味精、姜蒜碎、少许油和花椒，混合均匀，静置十五分钟

面团先搓成若干个小圆球，再压成扁圆形，放进平底锅中，用小火慢慢烤，直到两面都变成金黄色，就取出来放在一边。

将处理完毕的驴肉放进锅中翻炒，等到驴肉呈现不同色泽，散发出浓郁香气，倒入适量水进行慢炖，以便肉质更加入味，最后将汤汁收浓。

5、将炒好的驴肉放在烤好的面饼上，撒上葱花即可。

驴肉火烧是真的驴肉吗

1.驴肉火烧是真的驴肉。

驴肉火烧是北方地区非常普遍的特色食品,源自河北保定、沧州河间等地,在冀中地带广为传播,把炖煮好的驴肉搭配老汤,装入香酥的火烧之中。