坐标北京， 推荐如下我认为比较好的蛋糕品牌:

第一:凯宾斯基美食廊

人均60RMB， 不外送

最推荐黑森林

北京有首屈一指的黑森林，其最突出的优势在于鲜奶油的甜味和湿润感都把握得非常精准，口感流畅同时又不至于过于甜腻，这种滋味只能源于纯正的天然乳品，而非甜腻的人造香料。黑巧克力融合新鲜樱桃与草莓碎粒，前者带来浓郁醇香，后者赋予清新酸味，松软的饼底里面嵌有爽口果粒，有效化解了甜腻感；最后将表面的原粒酒渍樱桃送入口中，让人在最后一口时回味这清爽的甘甜，堪称点睛之笔。

北京凯宾斯基面包房美食廊出品的草莓乳酪生日蛋糕，乳酪聚会蛋糕同样出色，令人惊喜的是在天猫居然寻到一家支持闪送的店铺，若您有兴趣不妨试试。

第二:Black Swan黑天鹅

人均300人民币， 可外送

最推荐黑白整件蛋糕

选择享用精致蛋糕时，应当完整呈现，不宜分割，因为单独一块无法展现其整体优势，无论是视觉还是味觉层面。然而，完整蛋糕所具有的庄重氛围、外观设计以及风味，在我看来是蛋糕最突出的特质。黑天鹅和白天鹅是黑天鹅品牌最负盛名的搭配之一， 它选用独家供应的72%Olor（克里奥罗）巧克力，这种巧克力依托于珍稀的定制庄园级可可豆，仅用于打造顶级产品；同时搭配欧洲天然淡奶油，并辅以大溪地香草，使得巧克力风味浓郁饱满，表面还装饰着两只高雅的黑天鹅造型，整体极具品味。白天鹅的造型选用的材料跟黑天鹅相同，只是表面点缀了法国伊索玛特糖丝进行拉花，以构成天鹅窝，这些直径不足半毫米的细丝光彩剔透，相互缠绕，产生如梦似幻的纯净视觉效果。

京东有旗舰店，也可以代购。

第三、布司蛋糕booth’s cake

人均65人民币， 可外送

最推荐布司卷

这家机构在北京设有四处分店，由日本糕点师森田峻亮发起设立。该机构以瑞士卷作为核心糕点产品，日本烘焙工作者曾集体前往法国进修，因此当代日式蛋糕深受法式糕点熏陶，布司的特色在于融合了日式蛋糕的精细做工和法式糕点的洒脱风格。对食材品质的重视和价格上的亲和力，让布司的瑞士卷在京城糕点领域成为备受瞩目的标志，逐步被众多糕点拥趸所认可。

首选的当属布司卷，有原味、抹茶和巧克力三种选择，蛋糕外皮十分松软，里面是奶油馅料，两者结合得非常紧密，不会轻易分开。这种蛋糕不靠花哨和新奇吸引顾客，决定布司卷口感的关键是奶油，布司蛋糕选用的奶油带有天然香气，甜度把握得恰到好处，吃起来轻快，又能感受到“清甜”的滋味，这在容易让人吃腻的奶油里非常难得，所以备受喜爱。

第四、派悦坊 `s Best

人均70RMB， 可外送

最推荐红丝绒蛋糕

主推丝绒蛋糕和杯形蛋糕， 造型不追求繁复，装饰也不求炫目，反而透出平实稳重的气息。这个品牌是09年诞生的，创始人是来自美国的烘焙师Mark，他的中国妻子是北京人。

派悦坊的招牌甜点就是红丝绒蛋糕， 它表面是红白两色交织， 呈现出丝绒的触感， 蛋糕体本身比较轻盈， 吃起来松软， 口感非常顺滑， 甜味控制得恰到好处， 但带有微微的酸味， 初次品尝的人或许需要一点时间来习惯这种风味。

纸杯蛋糕也是派悦坊的看家产品， 品种丰富多样， 可以挑选心仪的款式， 30块钱上下， 性价比相当不错。

京东和天猫都有旗舰店。

第五、将将

人均80RMB， 可外送

最推荐覆盆子外交官

这家实体店布置得很有品味，是北京地区难得一见的全白建筑。甜点外交官的构造层次分明，从下往上依次是榛子酥底层、覆盆子果酱层以及覆盆子慕斯层，堆叠成金字塔造型。它的口感十分醇厚，果酱的酸度和奶酱的甜度都表现得相当突出，特别推荐给喜爱甜食的顾客。

第六、客从何处来

人均， 不可外送

最推荐米酒慕斯

与将将紧挨着，不过和将将比，客从何处来的风格更偏向日式，同时场所的布置和用具有更好的品味。

这款米酒慕斯融合了新颖构思和出众外观，因其接受度较高，所以备受众多食客青睐。它的基础是西式糕点中常见的慕斯，但特别融入了中国米酒，品尝时米酒风味由轻到重，口感极为顺滑，细腻。同时添加的广东马蹄碎提供了清甜和脆爽的口感，再加上竹筒造型别具一格，整体感觉十分清爽宜人。

第七、Tian品

人均 80RMB， 不可外送

最推荐冲撞

这款蛋糕的正式名称是沙棘枸杞巧克力蛋糕， 它的饼身并不十分厚重，却由七重不同层次构成， 其中巧克力被用来制作慕斯和达科瓦斯， 榛子则分别用于制作淋酱、脆片以及蛋糕的底层部分， 蛋糕内部还夹有一层沙棘凝乳， 这使得整体风味中带有酸味和颗粒感， 整体味道以甜酸为主， 各种食材的风味在口中交织融合， 带来一种难以复制的美味体验。