《中国经济周刊》见习记者 罗赟 │广州报道

香港的伍淑清以不张扬的个性著称，她以及美心旗下的流心奶黄月饼，在这个中秋期间成为了备受瞩目的热门话题。

九月份十日，伍淑清作为香港各界妇女联合协进会监察顾问的身份，出席了联合国人权理事会，向国际社会说明香港当前的真实状况，向全球转达了众多香港居民的真实想法。

由于它反复在公开场合表态，反对武力行为，美心月饼因此得名“爱国月饼”。

不只卖月饼的“001小姐”

伍淑清向来低调，此前，公众对她或许并不熟悉。

她是香港美心集团创始人伍沾德的女儿，也是内地首家中外合资企业北京航空食品有限公司的开创者。人们常称她为“美心大小姐”，同时也有“001小姐”的别称。

“001小姐”这个名字，来源于“001”号合资企业的经营许可文件，这件事背后，还藏着一个感人至深的故事。

1979年中美两国建立外交关系，双方商定在1980年5月开通首条直飞航线。然而，筹备工作在餐饮供应环节受阻，由于美方规定航班必须配备空中餐饮，而当时国内没有企业能够生产航空餐食。为此，国家层面希望成立一家专门从事航空配餐服务的企业。

偶然间，伍淑清同父亲伍沾德与中国民航总局建立了联系，共同探讨前往内地制作航空餐食的可行性。

伍淑清在北京的行程，在近一年的磋商期间，起码重复了七回，她帮父亲为美心集团争取到了“中华人民共和国外国投资管理委员会外资审字（1980）第一号”的批准文件。

1980年4月，美心集团与中国民航北京管理局合作建立了中国首个合资公司——北京航空食品有限公司，其批准文件编号为“外资审字(1980)中外合资企业第一号”。5月2日，中美航线开通首班美国航班从北京起飞，该公司的餐食服务首次为机上乘客提供餐饮保障。伍淑清有“001小姐”之称，一方面是由于她参与并目睹了首份文件创制的全部过程，另一方面也是因为合资公司成立后，她基本上承担了所有业务的管理职责。

如今四十载光阴流转，内地航空业突飞猛进，北京航空食品有限公司的日订单量从1980年的四百有余件攀升至当下的十万件，员工团队也从最初的二百余人扩充至近三千人。据新闻披露，该公司现已掌控首都国际机场七成配餐业务，创下三十八年持续盈利的佳绩，累计上缴税款逾十六亿元。

上热搜的美心月饼

香港两家以月饼闻名的企业正处于截然不同的境遇。

香港大班面包西饼公司创始人后代，在“乱港风波”期间，明确表态附和“乱港”派系成员。此举引来市场广泛抵制，众多网络购物平台和实体超市纷纷撤下该公司的商品。

伍淑清是中华基金中学的创办者，她对于9月份的罢课事件态度鲜明，不允许任何政治性风气进入学校，不赞成教师和校工罢工，也不支持学生罢课，同时声称会强制参与罢课的学生离校，解雇参与罢课的教师职员，最后学生们选择了终止罢课计划。

伍淑清的这个行为获得了大家的认可，美心月饼随之被广泛关注，成为了热门话题，并且受到了顾客们的热情喜爱。

伍淑清的父亲伍沾德和兄长伍舜德在1956年之前就开设了美心餐厅，这家餐厅如今已经发展成一家大型餐饮企业，旗下经营着超过1300家分店。根据该集团官方网站的信息，其经营范围不仅涵盖餐饮服务，还包括对机构提供餐饮供应，并且会推出各种应季食品，比如美心月饼。

1987年，美心月饼推出了首个双黄莲蓉月饼产品，该产品在同一年便在香港市场取得了销售冠军的佳绩。紧接着，在上世纪90年代，美心月饼正式踏足中国大陆市场，展开业务拓展。

美心月饼进入内地市场以来，在北京、上海、广州、天津等地建立了完善的销售渠道，成为内地消费者钟爱的香港月饼品牌之一。该品牌独创的流心月饼自登陆内地后，已经持续畅销近五年，深受市场欢迎。

根据《尼尔森2015至2018年香港奶黄月饼市场调研报告》的内容，美心集团推出的流心月饼系列，在随后的四年时间里，一直保持着香港地区的销量领先地位。

而其在国内的销售也很出色，根据京东大数据研究院的信息，去年卖得最好的单品就是流心奶黄月饼。

《中国经济周刊》记者察觉到，今年中秋节来临之际，美心在天猫官方店铺里售卖的多种流心月饼已经全部售完。同时，在广东省内，很多地方的美心流心奶黄月饼也已脱销。

根据艾媒金榜发布的《2019中秋节月饼品牌排行榜TOP10》名单，美心月饼再次位列第一。

编审：郭芳