这种蛋糕借鉴了传统糕点的制作方法,融合了寿司的样式特点,属于一种创新食品。它的主要成分有蛋清、白糖、色拉油等构成蛋糕的基础材料,需要先将蛋白打发,再进行面糊烘烤,从而得到蓬松的蛋糕部分,然后借助寿司紫菜和沙拉酱,采用包裹和粘合的方式,制作出卷形的造型。早在2012年,就有详细记录采用低筋面粉和塔塔粉的规范配方,其制作过程是在经过烤箱烘烤之后,再与寿司的要素进行组合完成的。2018年以后,开始采用蛋糕模具进行造型,又使用蛋黄酱进行裱花装饰,形成了多种多样的展示手法,还产生了虎皮卷之类的不同样式。
寿司蛋糕
日期: 2025-10-22 15:12:39|浏览: 1|编号: 160054
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