9月27日凌晨4时27分，杭州下沙天城东路和一号路交叉口的蛋糕店突然发生火灾事故。杭州消防部门接到报警，马上安排下沙消防中队派出3辆消防车和17名消防员，火速赶赴事故地点。

救援人员到达事故地点时，看到蛋糕铺里持续有黑烟升起，店铺的后厨区域正不断有火星迸发，那个后厨还是封闭构造，仅有单一出入口，若不立刻处理，火势会迅速扩散至整个店铺，导致严重的经济损失。消防指挥官获知现场状况后，马上安排队伍设置水带阵地，进入后厨区域展开灭火行动。经过大约五分钟的紧张救援，后厨的明火基本上被控制住了。这个操作间堆放着许多易燃物料，为避免阴燃现象出现，救援人员不断喷水处理残留的火星。清理过程中，他们察觉到墙角有个煤气罐，温度异常高，消防队员立刻用高压水枪不停浇灌，同时将该罐子搬到远离危险的地方，成功阻止了物品再次燃烧和煤气罐发生爆炸。

经过20余分钟的紧急扑救，火灾被成功扑灭。

操作间里有两件耗电量大的设备，离开时似乎没有切断电源，这是根据一位店内工作人员的描述得知的。现在，这场火灾的起因正在接受深入的调查。