许多人品尝过肉松卷，却对它的制作流程并不清楚。现在，就向各位介绍肉松卷的备制过程，不妨动手尝试一番！
肉松卷的做法一
材料
咸面包面团、牛肉松、沙拉酱、芥未膏。
做法步骤
1.将面团揉压后，分割成200克大小的剂子，滚圆。
放在平面上，用压面工具把面团压成扁圆形的基料，翻转过来，涂上少量的沙拉酱，再抹上适量的牛肉松，卷成圆管形就成了半成品。
将完成后的坯体置入烤制容器，送入醒发设备，静置2至3个时辰，膨胀程度达到七八分满。
发酵过程结束后，需要送入烘箱进行加热，上层温度设定为180度，下层温度设定为160度，持续烘烤大约二十分钟，待表面变得坚硬且呈现金黄色时，即可取出。
烤制完成后，在食物外层涂上一层薄薄的芥末酱，再撒一点牛肉碎料就能吃了。
特点
外脆内软，味微辣、咸又略带甜味，再以肉松佐食，风味独特。
肉松卷的做法二
材料
基础甜面团 650公克
肉松 200公克
葱花 200公克
美奶滋200公克
白芝麻 少许
做法步骤
把基础发酵好的面团压平成大概半厘米厚，尺寸跟家用烤箱的烤盘差不多。
将步骤一的材料放入烤模中，用工具扎些小孔，接着静置十五分钟完成最后发酵。
最后发酵环节结束后，先在面团表层涂抹鸡蛋液，再均匀地撒上细碎的绿色菜叶和白色的小颗粒，随后送入烘箱，采用高温220度配合低温150度的方式烘烤，持续时间为十到十二分钟，这样就能够制作出美味的成品。
烘烤完成后放置冷却，然后翻转过来，涂上花生酱，再撒上肉松，接着卷成圆筒形，然后切成每个长六厘米的圆形，最后在圆形的两边表面都沾上肉松就制作完成了。
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