谁能抵挡住这抹充满芒果风味的蛋糕呢！蛋糕体松软细腻，搭配顺滑奶油，点缀着甜美的芒果果肉，无论是外观还是味道都非常出色，作为生日礼物送出，必定会收获满满的赞美，让人印象深刻。
【食材清单】
戚风蛋糕的底层需要准备六个英寸的尺寸，准备三个鸡蛋，五十克低筋面粉，二十克代糖，四十克牛奶，三十克玉米油，如果需要的话可以加一滴香草精
奶油装饰需要用到300克淡奶油，2克代糖，三四个芒果，其中有一个要切成小块，其余的全部切成薄片，还要准备一些新鲜百里香用来装饰
【制作步骤】
1. 做戚风蛋糕胚
蛋白和蛋黄分开处理，蛋黄里面倒入玉米油，再加入牛奶，把它们搅拌得融合在一起，接着把低筋面粉筛进去，用工具混合均匀。
- 蛋白加、香草精，打至湿性发泡（提起有大弯钩）。
取三分之一蛋白霜，加入蛋黄糊，用刮刀轻轻搅拌，然后倒回剩余蛋白霜，继续搅拌均匀，将混合物倒入六寸模具，轻轻震动，排出里面的气泡。
烤箱预热至150度，持续烘烤五十分钟，取出后将容器倒置，待其完全冷却再取下模型，然后横向切割成三部分。
2. 组装蛋糕
- 淡奶油代糖打至8分发（有明显纹路，可抹面状态）。
- 取一片戚风，抹一层奶油，铺些芒果块，重复叠放至第三层。
表面整体处理，不必过于平整，需保留自然奶油的肌理，侧面粘贴芒果薄片，顶部均匀覆盖芒果块，再撒些百里香装饰。
3. 颜值加分小技巧
- 芒果选甜度高的品种，切小块时可以淋点柠檬汁防止氧化～
奶油边饰借助挤花工具在轮廓处排布一圈，力求还原图片中的雅致韵味，结果在社交平台引发热烈询问，相关链接被频繁索要。
制作戚风时，必须等它完全降温后才可进行切片，否则容易变形；打发淡奶油到适合涂抹的程度即可，过于坚硬会降低口感的细腻度，请注意～对于喜爱芒果的人来说，这个甜品不容错过，吃完之后甚至想舔一舔整个烤模！