撰文崔翼琴
每年到了中秋月圆那个夜晚，每年月饼都存在着差异。即将就又到中秋了，街头围绕月饼的竞争再次展开。浓郁四溢的饼香味道，切实地将人的思乡之情勾起唤醒，给亲人赠送两盒或者自己食用一番尝鲜这样的愿望需求变得十分急切起来。
今年的月饼，有什么新鲜内涵在里头？
上联：“画饼充饥”新解
百款月饼打擂台
嘴上说“画饼充饥”，其一是自我安慰，其二是无法解决实际问题。有人会讲，月饼数量不少，但符合自身口味的却格外稀少。况且整体规格很大，吃到最后常常会觉得腻味，月亮当空观赏完时，月饼却还剩下一大半。如此这般一来二去，不少人只是凑个热闹，真正出手购买的机会并不多。
今年去到市场瞧一瞧，就拿食品一店当作例子来讲，一楼利用将近三分之一的门面售卖月饼，其品种大概有几百款之多，除了传统的“杏花楼”、“新雅”、“老大房”、“功德林”之外，陌生些的比如“香港荣华”、“牛奶棚”、“鑫丽”等品牌也都纷纷参与进来。素食、无蔗糖、碳烤、全麦这类月饼品种，从去年首次进入市场，转变为今年成为销售主力。
新奇馅料开洋眼
就这 year，你怎能声称尚无被“相中眼”的月饼涅？蜜柚，金丝贡枣,樱桃，奶块,香葱牛肉这类想出的加之未曾料到的馅全隐匿于内肚子位置哒。
有一款今年“牛奶棚”推出称为拳头产品的，是泰国芒果月饼，把包装袋揭开，能闻到悠悠的芒果的那股清香，咬下一口，里面是加了芒果调味得出结论成的莲蓉馅儿，绵绵柔柔感觉在舌尖好像缠在一起那样甩也甩不开去清清淡淡的水果香不会给食用者带来腻的那些不好感受，其中还夹入有晒过做成的芒果干，嚼上去结果呈现紧实而且具备弹性的状态，附带带有一点果肉本身那种给人口感爽脆的感觉，各个人对此口感评价很不错。有一款带有绿茶清香的月饼属于抹茶月饼，绿豆蓉在舌尖给人如同汩汩流出清清的细沙流动感觉细同时食用当中不会产生出油腻，有一款茉莉花蓉月饼同样具备像这个的巧妙的办法，要是搭配着茉莉花茶同时吃下去情况下，既含有吃用后能体验到比较富风雅韵致的口感，又具有很好解油腻的效果出现 。这几款月饼的价格在6-8元。
袖珍身材受青睐
今年，小月饼占据显著份额，其中，粤式的有，苏式的含，潮式的具备，均可涉猎。“鑫丽”另有动作，推出仿若珍珠奶茶模样的易封包装。拆开上层纸张，下方伴有一个小型托盘。如此这般，哪怕遇到淅淅沥沥、零零碎碎的渣子落下的状况，也全无尴尬之虞。
“元利”所推出的潮式小月饼，大约恰似荸荠那般大小，进行零称售卖，计算下来价格大约也就是一元多单个，潮式月饼的酥皮相对苏式而言更加酥脆，当嘴唇轻轻一抿的时候，皮子便会融化开来。净素苔菜口味的月饼有着甜中带咸的独特口感，其内在青色的海苔之间夹杂着细碎的果仁，咬起来会产生酥酥香香的感觉。除此之外，黑麻椒盐口味、冬瓜口味以及其他等等同样属于新品范畴 。
下联：“买椟还珠”新解
有一种现象叫“买椟还珠”，常常意味形势较内容更具影响力占据主导。若于食品领域拿来说月饼情形，便是其包装多少呈现出主导角色过度凸显而盖过主体内容的状况。
的确，这两年，月饼过度包装引发了一些纷争。较好的办法则是，摒弃太过奢靡的铁盒、精装版本，转而放眼于注重环保、在细节处用心的纸质包装，此外，月饼吃完之后，美观精致却并不浮夸的包装盒还能够成为书桌收纳所用亦或是糖果专门所使用盛装的等盒子 。
七彩蝴蝶展翅飞
双手捧着威斯汀大饭店的月饼盒，那模样仿若一件蝴蝶标本，有着那些色彩缤纷的蝴蝶定在了纸面上；正面是一只展翅将要飞起来的黄色大蝴蝶，轻轻去扇动蝴蝶的翅膀，月饼盒便能被慢慢打开；那里面呈现出来的是四个或者六个各自独立的包装，且每一小盒上面分开放映着不一样的蝴蝶造型，它们十分逼真，亮丽招人眼球两款有所区分的月饼，各自起了名称叫做称“惜月”（6粒，258元），“魅月”呀（4粒，128元） 。威斯汀月饼，其在外现上有着传统之状，而内质里，蕴含着秘制馅料，六种口味全新亮相，分别有：佛跳墙御馅，橄仁洗沙红豆沙馅，枣蓉馅，日式板栗蓉馅，蛋黄绿茶蓉馅以及巧克力馅，甜咸香软的多样滋味，会同家人共同分享。
融融古韵玉玺盒
“玺月”礼盒月饼（8粒，248元）是将月饼盒子设计成玉玺造型的奇思妙想之作，炫亮镀金、正红之色加上传统民族团花花饰点缀，散发古韵融融气息。其包装采用环保材料，待月饼吃完后，此盒可置于橱间用作装饰品或纳物盒；而盒内月饼馅料种类丰富多彩，覆盖炭烧西梅、木瓜蓉、奇异果、凤梨、纯红莲蓉、奶油椰蓉等一系列今年热门水果馅料，对这些馅料进行了良好诠释。另有一款名为“秋月”的礼盒，它为4粒装，售价128元，其构造恰似一个小抽屉，红黑两种色调能带来视觉上的冲力，打开此礼盒需要轻轻地将其抽出，在未来它还能够当作笔盒、名片盒等等使用。
七星伴月诉情怀
名为七星伴月的金茂君悦大酒店月饼礼盒，优惠价格228元，其黑色圆形纸质盒盖有凹凸感有致，内盒外围裹着一层浓密的绒，七粒小月饼围在一粒大月饼四周，看起来精致素雅，似乎能勾起人们归心似箭之情。 七星伴月的内涵是白莲蓉 、红莲蓉 、绿豆蓉 、五仁 、豆沙 、绿茶 、枣泥七个迷你月饼搭配一个双黄白莲蓉月饼，柔滑的口感似曾相识，浓浓的思乡情也就更强烈了。
横批：茶韵生香
月饼与茶搭配，实则是“鸳鸯配”，不同之口味需搭配不同的茶，其中存在不少秘诀。
食用咸味较多且较为油腻的月饼之时，饮用乌龙茶是比较好的选择，其具备清香爽口的感觉，从而能够消除口感方面的油腻感。乌龙茶的性质适中，既不会过于寒冷，也不会过于炎热，经常饮用能够让皮肤滋润、促使津液生成、让喉咙保持滋润状态，它含有丰富的茶多酚，能够将油脂吸附并排出体外，同时还拥有脂酶，这种酶可以分解油脂，通过这样的方式便能够避免摄取过多的热量，甚至不至于出现消化不良的状况。无糖型的茶饮料也属于一种时尚的选择，像是韩式大麦茶、三得利乌龙茶饮料 。
往月饼里加山楂、陈皮、薏仁、绿豆和少许铁观音，用沸水冲泡后现泡现饮可调胃。山楂能促使胃酸分泌以便帮助消化还可去胀，陈皮也能做到如此。薏仁跟绿豆可提供丰富矿物质，铁观音是茶中里温润的品类，不会给肠胃增添负担 。
有一种月饼，它口感清爽，适合搭配那种带着些微微味道的茶品一起享用，如果在一壶玫瑰花茶当中加入一颗酸涩的梅子，那么就能够突出玫瑰原本的香气，而且还可以带出那种淡淡的甜味，在这个时候再去慢慢咀嚼那种清淡且不会让人产生腻味感觉的月饼，便能体会到一种别样的美妙感受。玫瑰花茶有着调理血液循环的功效，对于女性群体而言益处尤多，现如今有不少茶饮料里面都增加了一类花茶的成分嘛，像是号称日式桂花乌龙茶、知名品牌三得利的玫 瑰乌 龙茶这样的，它们不但在口感上十分协调适宜，而且还更具有美容方面的效果以及呈现出来一股子温润的美感呀。
有经过高温烘焙的蛋黄酥等月饼，这类月饼往往容易让人引起上火，选取枸杞、白菊花、金银花、大麦、薏苡这些具有清心静火功效的原料，把它们放入杯中。再用沸水去冲泡。菊花能够起到清除体内垃圾的效用，金银花具备清火排毒的作用，喝起来能感受到微苦之中透着浅浅的清香，是败火并且可提神 的上等绝佳饮品。当然， 也能够选用当下原料与已提及原料相似的谷物饮料 。