宣称，此篇文章是关于健康养生方面的科普内容，配有图片以辅助理解，意图在于实现健康养生的宣传教育，并非专业的治疗方面的建议。

前些日子前往我姐姐家去做客人，发觉她在厨房之中进行忙碌，有一个体积较大的蒸锅正往外冒着热气，我带着好奇心向她询问在做些什么，她露出神秘的笑容说道：“蒸制一道具备健康属性的菜肴，你品尝过后就会知晓究竟有多么美味了！”。

过了没多久，她端出了盘面色、香气、味道皆具全的蒸南瓜，撒上了一点点盐以及橄榄油，简单到了极点，然而吃起来却格外美味，南瓜的天然甜味极为突出，口感还万分绵软，我接连吃了两大碗，却完全没有觉得腻或者胀。

姐姐满脸得意地讲道，自我把烹饪方式换成蒸菜后，家里人的饮食习惯已然发生了改变，在不知不觉之中，我老公的大肚子也消减下去了许多！

这致使我很吃惊，以往一直觉着蒸菜没啥技术含量，味道也赶不上煎炸炒，然而那天的经历完全改变了我的看法，回到家后，我也着手尝试蒸菜，渐渐发觉了蒸菜的奥妙处。

在中国传统烹饪方式里，有一种是蒸，它在《黄帝内经》里有这样的记载，“谷肉果菜，食养尽之，无使过之，伤其正也。” ，。

也就是说，食物在进行烹饪的时候，不适合过度去做，不然会损害食材当中的营养精华。而蒸这种烹饪方式，恰恰是能够最大程度将食材营养予以保留的一种方式。

我的邻居王阿姨，今年已经七十多岁啦，她的身体硬朗得不得了，走起路来比好多年轻人都更有劲儿。我向她询问养生的秘诀，她微笑着说道：“没什么特别的呀，就是特别喜欢吃蒸菜。”她还告诉我，她几十年来一直都保持着吃蒸菜的习惯，很少去炒菜，更别说油炸的菜了。

蒸菜不光留存食物原本的味道以及那份营养，而且还节省食用油，又简便省事，一个锅子能有多种用途，并且也无需担忧会出现糊锅的状况，这是多么棒啊！王阿姨讲出这些话语的时候，她的脸上满满当当地写着幸福感。

我能回想起小时候的情景，那时奶奶常常借助蒸锅为我们制作各类美食呢，像蒸鸡蛋羹呀，蒸鱼呀，蒸排骨呀，那些看似简单的食材经过蒸制这个过程后，全都变得格外鲜美起来。在那时候家里的条件并不太好，不像现在拥有这般多的烹饪工具以及调料，然而奶奶所蒸制出来的菜肴却始终是特别香的 。

如今，生活条件已然有所改善，然而，餐桌上的油盐却反倒日益加重，众多家庭，几乎每餐皆是大鱼大肉，进行油炸，加以爆炒。

我有个名为小李的朋友，情形便是如此了，平时极为喜好去吃那些味道偏重的食物，这么一来，三十多岁的时候便已然出现了“将军肚”，在进行体检之际，还查验出了具有脂肪肝初期的症状表现。

不久之前，他依照营养师给出的建议，着手去尝试食用采用蒸汽烹饪方式制作的菜肴，历经两个月的时间以后，他的体重减轻了十斤，并且其精神方面所呈现出的状态也较之前好了许多。当下，他对于蒸菜简直就是来到了一种“痴迷”的地步，时常会跟我去分享他在制作蒸菜过程当中所收获的心得体会 。

经过这段时间探索之下，我从一个对于蒸菜而言的“门外汉”，逐渐转变成了“爱好者”，我亦是发现有些食材特别适宜采用蒸这种方式来进行烹饪，不仅味道十分不错，而且营养价值尤其之高，今天便要将这些分享给大家。

那，什么样的食材是最适宜采用蒸这种方式来进行烹饪的呢，为何蒸这种烹饪方式相较于其他烹饪的形式会更加对健康有益 呢，要如何才能够通过蒸这种方式做出兼具美味以及营养的菜品呢 ？

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