最近哈尔滨一家蛋糕店制作了模仿当地著名建筑索菲亚大教堂的慕斯点心，单个售价五十八元，非常抢手。来客们称赞其制作技艺精湛，与原物极为相似，而且售价很公道。
糕点铺老板通过影像媒介表达情绪，因甜点广受欢迎而落泪，说明清晨七时许已有顾客在门外等候，回顾这些年艰辛，感叹人们生活状况迅速改善。
索菲亚大教堂蛋糕。 图/网络
九派新闻采访到店主日尝，她表示自己大学读的是哲学系，出于喜爱才投身于制作甜品的领域。现在索菲亚大教堂蛋糕非常抢手，已经调配工作人员实行全天候轮岗制来增加产量。她致力于为来自外地的顾客提供优质服务，同时也希望让更多人了解哈尔滨不仅冬季迷人，其他季节也同样美丽。
对话日尝。
九派新闻：怎么想到要做教堂蛋糕的？
日尝：这款是巧克力慕斯蛋糕，我们打算借助实物，将索菲亚大教堂呈现出来。
九派新闻：许多游客说价格很便宜，你们是怎么想的？
日尝：哈尔滨的消费水平不高，因此价格设定较低，未曾料到会迅速热销，眼下出现供不应求状况，每天有数百个预约电话咨询。清晨六点多起便有顾客排队，至八点，当日所有号源均已分配完毕。
我们的铺面面积有一百二十多平米，难以满足如此高的消费要求，厨房的师傅们已经全天候交替值班，尽心尽力地备餐。
九派新闻：为什么谈到教堂蛋糕爆火会流泪？
日尝：身为哈尔滨人，这种感觉并非我独有，点赞和评论里，众多人产生了共鸣。
近期，本店一批负责制作糕点的技师纷纷离职，团队构成持续变动，新培养的员工又不断离开，多数人选择前往南方谋发展，这给我们的运营带来了显著挑战。
我们的顾客也有很大一部分不再光顾，这并非店铺自身存在不足，而是受到整体形势影响，许多老顾客决定迁往其他地区。
本地许多街道商铺闲置，房屋出租困难，店铺招工不易，这些现象是所有经营者及哈市居民都能切身意识到的。
九派新闻：如何看待这个冬天哈尔滨的火热？
我们这家店已经运营了四年，今年冬天迎来了最多顾客。大家心情都很好，不过这种愉悦中夹杂着一丝焦虑。或许这与东北人的特质有关，他们非常重视真诚，盼望让每位到哈尔滨的访客都满意，因此时常担心自己做得不够完美，期望我们能更加尽力。
九派新闻：你觉得哈尔滨的火热会只是一个冬天吗？
日常体验：我认为能够长久维持，我们本就是观光城市，每逢寒冬访客数量就会上升，但未来或许不会始终处于最高状态。
九派新闻：可以介绍下你做蛋糕的经历吗？
我大学读的是哲学，和烘焙风马牛不相及，纯粹因为兴趣，研一结束后远赴重洋钻研糕点，至今已有十年光阴。
九派新闻：对来哈尔滨的游客，你有什么想说的吗？
欢迎各位到哈尔滨做客，这座城市不只有冬季风光，春秋两季同样迷人，夏季也很宜人。万一我们的服务不够周全，或者有哪些地方处理得欠妥，恳请各位能够理解，我们会持续改进，以便更好地招待来自远方的客人。