瘦肉彻底清洗干净，务必剔除所有脂肪、筋膜和皮，一个不留，冷水锅中加入四片生姜，煮沸后撇除浮渣，停火后迅速移入冷水中彻底洗净
锅里倒冷水，没过食材就行，放进葱段，桂皮，香叶，生姜，花椒，中火焖煮二十分钟上下（肉块大小不同，时间要灵活调整，用筷子扎一下能轻松穿过去就行）
煮好的肉块捞出凉干水份
煮好的肉放入食品袋，用擀杖敲打松软
敲打成图片状即可
用手撕成肉丝，放入面包机加入盐，生抽，白糖，蚝油
我使用的柏翠面包机，初次制作后，再次运行40分钟便可完成，追求口感干爽些的，可设定40至50分钟，偏爱柔软口感的，则运行20至30分钟即可，二次烘烤时须留意时长，要依据个人喜好随时中止设备运行
笫一次完成的状态
第二次完成后的状态
凉的东西装入容器后要马上封存，趁早吃完（由于没有添加任何东西，最好三天内吃完），如果吃不完的话，可以紧闭盖子放在冰箱里，能够保鲜七天
自制肉松_面包机版的小贴士
烹制肉类时，调味可自行掌控，无需添加盐分，调制肉馅时，可依个人喜好调整风味，搭配海苔也颇为适宜