六月十一日，在厦门市食安办指导与厦门市市场监管局主办下，“‘鹭’享食安”闽台食品供厦标准宣贯活动于厦门多威咖啡梦工厂举行，集中讲解《供厦食品 凤梨酥》《供厦食品 牛轧糖》《供厦食品 焙炒咖啡》《供厦食品 莲雾》等专项规范，促使政府部门、公司负责人、业内学者等共同研讨食品安全及行业进步方法。
厦门现已建立“规范制定—品质检测—源头把控—全程监管”的完整体系。目前已有149项供应厦门的食品规范出台，超过3000个检测指标高于国家规范，三十余项协会规范为全省及全国首创。171家企业的一千余种产品获得“鹭品”认证，为市民“口中的放心保障”奠定了基础。
市食安办负责人在当前场合强调，厦门的供应规范一直秉持比国家标准更严格的立场，此次集中关注闽台地区的风味小吃，目的是通过规范推动行业在食材选择、制作技术改进、质量监控等方面实现水平提升。《供厦食品 焙炒咖啡》团体标准，对原料的感官特性与理化数据制定了更高标准，对微生物指标和农药残留量设定了更严格限制，同时涉及包装规范、标签信息、运输方式及储存条件等各个方面均提出了更精细化的规范，有助于企业凭借高品质产品赢得市场优势地位。
集美大学周常义副教授当面阐释了规范的技术细节，指出“农药残留含量、真菌毒素含量等参数参考了国际食品法典委员会、欧盟、日本、澳大利亚、新西兰等17个国家的规范，提高了安全水准”。市餐饮协会秘书长曾升指出：“闽台食品对接厦门的规范正式实施，对两岸协作非常关键，‘鹭品’为顾客购买闽台食品提供了‘信赖凭证’。”
活动现场向新一批达标企业授予“鹭品”授权凭证，闽台食品供厦标准区域集中陈列了68种授权商品，包括台湾风味牛轧糖、厦门传统凤梨酥等特色小吃。其中，厦航鹭鲜生阿SU（手工黑金双拼凤梨酥）在获得授权后仅两个月，销售额提升了20%，充分体现了“鹭品”强大的市场号召力。
闽台饮食文化有着共同的起源，台湾凤梨酥的甜美、厦门咖啡的浓郁，都是两岸民众共同的怀念。市食品安全管理部门一位负责人谈到，借助制定统一标准、相互推动产业发展，既能延续传统美食艺术，也能发掘“规格相互承认、行业彼此补充”的联合方式。今后，厦门将不断延伸供应厦门的标准范围，促使更多具有闽台风味的食品进入“鹭品”项目，使蕴含思乡之情的佳肴转变为沟通两岸情感的桥梁，凭借“味蕾上的呼应”来增强文化归属感和产业联动。（记者 黄星榕 通讯员 黄煜）