【柏翠幸福烘焙】蛋糕

步骤

两个蛋清放到干净的盆里面，加入几滴白醋

打到鱼眼泡的时候加入三分之一的砂糖

打到粗泡的时候继续加入三分之一的砂糖

打到细腻泡沫的时候加入最后剩下的三分之一砂糖

一直打到有小弯钩的湿性发泡状态

筛入低筋面粉和玉米淀粉的混合物，翻拌均匀

拌均匀的应该是细腻轻盈的状态

之后将其置入模具内，稍加震动，使表面平整，然后送入烤箱，置于上下火中下层，温度调至190度，烘烤30至35分钟便好，取出时无需翻转过来

小贴士

翻拌的时候不要画圈，这个不大容易拌匀，所以尽可能多拌几次！