如今许多人习惯间或选择全谷物类食品，这类食物与精加工的稻米面粉相比，含有更丰富的纤维素，对身体更为有益。
发糕是暖温眼中挺合适的食物，做出来时香气浓郁四溢，咬一口甜度适中不齁人，口感软糯不糊嘴，蒸制出来的模样松软宜人，消化起来也相当轻松。和烘烤的蛋糕比起来，这种吃法对年长者与幼儿更友好些，怎么吃都不用担忧会引起内热。
蒸制面点时习惯加入几颗红枣和核桃，核桃被誉为增强记忆力的好食材，每家每户都会储存一些，红枣有助于补充铁质和促进血液循环，女性食用后身体机能改善，面部呈现健康光泽。
发糕的吉祥含义十分显著，它代表着事业不断进步，经济日益丰盈，日子充满幸福，味道总是甘甜！每逢节日，暖暖总会亲手制作一整锅，供全家共享美味~
制作发糕的方法多种多样，可以掺入玉米粉，便成为玉米发糕；可以混合南瓜泥，即可制成南瓜发糕；若以大米粉为原料，则称作大米发糕。
蒸发糕小技巧
许多人在制作发糕时，常常遇到发不起来、质地变硬、口感粘牙的问题，若想避免这些状况，就必须留意以下事项，否则想要获得蓬松的成品相当困难。
1.做发糕时，加点牛奶或椰浆，可以让发糕味道更香醇。
2.用温水和面粉能激发酵母的活性，发糕发得更大更软。
和面时粉团要松散，用力要轻柔，否则发酵后口感会很黏腻。
4.在模具里加少量油，能让蒸好的发糕更好脱模。
在送入蒸锅之前，先轻轻敲打几下，把内部积存的气体驱散，以便发糕的孔洞分布得更加均匀。
6.蒸锅烧温水，放入发糕能快速醒发，出锅更蓬松。
今天暖暖分享的发糕做法十分快捷，无需经过发酵和漫长的等待，只要把面糊调匀就能直接蒸制，整个过程非常迅速，即便是清晨时间紧张时，也能轻松完成。
黑小米核桃糕
-食材-
黑小米/玉米面/面粉/红枣/核桃仁
白糖/牛奶/酵母/泡打粉/猪油
-具体步骤-
和面：在一个碗里先加入一份黑小米，再添入一份玉米面，接着倒入两份面粉，然后加入白糖和牛奶，混合均匀，之后放入五克已经发酵好的酵母，再加入泡打粉，继续搅拌均匀，接着倒入三十五摄氏度的温水，再次调和均匀，搅拌到形成有一定粘稠度的面团，但不要搅拌得过紧。
往模子里倒油：先在容器内薄薄涂一层猪油，接着置入核桃碎，然后添加调好的粉料，用工具把上边抹平，轻轻晃动容器，把里面的气泡赶走，最后在顶部放些红枣。
蒸制时，在蒸锅里面倒入30℃—40℃的温开水，然后把发糕放进蒸锅里，加热20分钟。