基础面糊以100至150克低筋面粉和250毫升牛奶调制而成，膨发支撑则借助2至5个鸡蛋实现。新疆大枣取4颗，去核之后切成小丁或者打成枣泥；核桃仁使用3颗，需经过低温烘烤再将其切碎。部分食谱还会掺入25至30克玉米油或适量蜂蜜来优化口感，用红糖来替代白糖能够提升风味的丰富度。
制作工艺播报
和面时，牛奶要先加热到四十五度，再和面粉掺和，鸡蛋要分几次加进去，一直搅拌，直到没有小疙瘩。要是用整个鸡蛋打发，就要不停地搅，等蛋液出现牢固的纹路，粉类材料要分三次筛下来，这样就不会变成团块。处理坚果，核桃仁要切成三毫米大小的小碎块，红枣要在牛奶里泡软，然后搅成带汁的糊糊，最后和进去。
定型阶段存在两种技术路径：
口感特点播报
成品拥有类似蜂巢的精细构造，外皮在红糖烧焦作用下呈现深琥珀色硬壳。咬下去可以体会到红枣天然的碎粒感，以及核桃散发的油香气息，乳香味借助炼乳或奶粉得到增强。放入冰箱后体态变得紧致有弹性，重新加热又能变得松软。
营养功效播报
每100克成品里含有9.2克蛋白质，钙的含量是牛奶的1.5倍。核桃中的α-亚麻酸和红枣里的环磷酸腺苷相互配合，对增强记忆力有帮助。用低筋面粉和红糖制作的话，血糖反应比普通糕点要低30%。
核心技术播报
蛋白霜的稳定状态要保持搅拌工具和容器完全干燥清洁，糖类要分三次逐步添加以减慢起泡的进程。面糊的搅拌应使用"井"字手法，每次翻拌的角度不超过45度。烤箱必须提前15分钟进行预热，并且要校正温度差异，在烘烤过程的一段时间后用锡纸覆盖，能够避免表面烤焦得太严重。
储存建议播报
存放于常温下要借助食品级硅胶袋进行封口，以防核桃氧化后散发腐油气味。若进行冷冻保存，最长的保鲜时间能持续三十天，解冻后再食需先在室温下放置，随后用微波炉以中等火力加热九十秒。对于切好的核桃，若采用真空包装，其最佳赏味期可达到九十天，不过其质地会慢慢变得不松脆。
做法播报
滚烫的牛乳同面粉调合均匀，掺入鸡蛋调合均匀，再添入一丁点儿盐调合均匀，务必分量轻微。
2.核桃和红枣备小块，加入上面的牛奶液中搅拌均匀。
3.倒入可以微波的容器中，盖盖静置20分钟。
4.放微波炉加热7分钟拿出来。
5.趁热倒扣脱盘。