店内墙上，摆满了各式各样的泡面。
夜里感到饥饿，又不想离开家，人们会想到什么？很多人可能会选择煮方便面。不知从何时开始，原本只是用来果腹的方便面，突然转变成了热门食品，各种不同的“方便面专门店”也在台州大量出现，受到许多顾客的欢迎。这股“网红方便面”热潮究竟是如何流行的？又是凭借什么吸引了大量支持者，获得顾客的喜爱？近日，记者去泡面小食堂一探究竟。
网络带“火”泡面食堂，一个半月遍布台州
8月5日傍晚时分，记者抵达泡面小食堂椒江分店，那里已是用餐高峰，几十平方米的店内座无虚席，其中以年轻人居多
我在抖音上发现了一家店，听说那里能吃到来自世界各地的泡面，而且每份泡面都摆盘精美，一直很想过去品尝一下味道是否真的如传说中那么棒。顾客杨澜正在店里等待泡面，她向记者透露，是朋友告知她椒江新开了家泡面专门店，所以特意前来体验一下。
店内其他客人除了杨澜，都说除了有朋友介绍，自己多少被抖音、微博、小红书这些应用吸引，抱着试试看的心态来尝尝那个网络热门的泡面味道如何。
现在光顾我们铺子的顾客包含多种年龄段，从十来岁的学龄儿童，到四五十岁的壮年人士，都是本店的老顾客，每天大概能卖出两百份左右的速食面。据泡面小食堂椒江店负责人徐尹辉说明。
徐尹辉原先从事餐饮行业，主要经营蛋糕等甜品，后来因为网上掀起了“网红泡面”的潮流，他决定加盟泡面小食堂。
徐尹辉谈到，"网红泡面"为他带来了发展机会，使得他们无需投入宣传费用，便吸引了许多顾客的喜爱。
自今年六月首家泡面快餐店落户台州，转瞬间一个半月过去，各式泡面快餐店已散布台州各处。
人均消费要30元，虽贵依然有人买单
据记者了解，泡面食堂之所以能够迅速走红，关键在于其供应了全球知名的泡面品牌。许多顾客慕名而来，就是为了将这里所有的泡面都品尝一遍，久而久之，他们成为了这里的常客。
现在我们店里总共有五十多种各式各样的方便面，未来还会持续引进更多新的产品类型。徐尹辉向笔者透露，光顾店铺的食客特别喜欢微辣口感的方便面，特别是韩式方便面，所以店里韩国的流行方便面占比达到了半数。
记者注意到，各种泡面包装上均设有标价，价格多在十五元至十八元之间，其中日本出产的一种面，售价高达五十八元。
挑选完方便面之后，顾客能够挑选搭配的套餐，套餐有四种，费用在十二元到十五元之间，若要加鸡蛋或芝士片，需要额外支付费用，通常情况下，一份方便面连同套餐的总价大约是三十元左右。
若是某些顾客因身体差异，比如存在过敏反应，我们会将海产替换为其他食物，通常组合的搭配大体不变，但每月会进行调整，徐尹辉这样说明。
泡面小食堂的定价，确实比市面上一两块钱的方便面要高一些，不过这个价位尚可接受，偶尔光顾几次体验感还是挺好的，前些天我和朋友就去了那里，对此印象很深。
主打健康的“网红泡面”能走多远？
一碗泡面为何有如此魔力？
一般观念认为，方便面与健康毫无关联，甚至被归为“不健康食品”，但方便面专门店却从营养角度出发。
泡面小食堂售卖的泡面颇具家常风味，里面会搭配新鲜蔬菜和肉类，从营养角度衡量，这种泡面比市面上常见的泡面更加有益身体健康，或许这也是它广受欢迎的一个因素。
泡面小食堂在台州流行起来，当地出现了“网红泡面风”。然而，网红餐饮确实存在一个难题，跟传统饭店不同，它容易陷入某种怪状。年轻人喜欢尝试新鲜事物，也愿意为此花钱，不过他们也会受到别的吸引。网红餐饮店必须重视推陈出新，倘若菜品单调，后续发展就会遇到瓶颈，一旦网络热度消退，顾客消费意愿降低，它们便会被市场淘汰出局，这种情况在网红店中屡见不鲜。
那些曾经在网上爆红的店铺，比如“小份量”“纯白抹茶”“谜底面”等，如今的热度已经消退，变得不再那么火爆，不清楚这次“网红方便面”的流行潮能持续多久。