最近，面包新语这个连锁烘焙店整体退出西安市场的情况引起了很多网友的注意。西安面包新语在它的官方公众号上公布了处理储值卡问题的联系电话，但是这个电话一直占线，导致很多当地顾客在退款方面遇到了困难。记者也试着打这个公布的号码，想找工作人员谈谈，但到现在还没有打通。
据消息透露，2021年2月7日起，西安市面包新语所有分店已经全部歇业。至于这次停业缘由，陕西新语新餐饮企业方面说明，一方面是因为新冠病毒疫情致使经营困难，另一方面是同上海新语面包食品企业存在特许经营合约争议，因此被勒令终止经营活动，并且不得使用对方提供的独家技术、品牌标识、专属记号等。
确实，面包新语并非首次遭遇门店关闭的情况，早前的新闻报道显示，近些年里，郑州、南昌、重庆等地的面包新语分店都相继停业，去年疫情期间，济南的部分门店也暂停营业了。至于这些门店停业的具体缘由，以及品牌方未来对这些关闭区域的安排，蓝鲸记者曾向面包新语官方发送了采访请求，但到目前为止，还没有收到任何回应。
品牌和加盟商闹掰，面包新语西安地区全面撤店
当品牌方和加盟商出现纠纷后，消费者该何去何从？
这个棘手的状况最近降临到了烘焙企业面包新语头上。西安所有分店集体关闭，储值卡退款事宜无人处理，面包新语因此成为公众关注的中心。
听说，前些日子，陕西新语新餐饮企业有限公司（简称“西安面包新语”）在官方信息平台上公布了一则声明，提到因为公共卫生事件造成经营困难，又加上和上海相关公司关于加盟合同的争议，被勒令停掉业务活动，并且不能使用他们的特色技术、品牌标识、独有符号等，面包新语在二零二一年二月七日已经完全离开西安地区。而关于储值卡后续事宜，其也在公告中也留了沟通处理电话号码。
后来，一些顾客前往附近面包新语分店，看到它们都停止营业了，并且之前公布的处理储值卡的联系电话，总是无人接听，无法打通。
香颂资本执行董事沈萌在回应蓝鲸记者提问时谈到了门店关闭的背景，她认为存在两个层面的因素，一方面，疫情确实造成客流锐减，这是客观现象，另一方面，特许经营权的争议则是主观层面的，并且是在疫情背景下引发的。
面包新语西安地区授权经营伙伴的店铺关闭风波持续一段时间后，上海新语面包食品企业（简称面包新语官方）于2月23日也对外发布了一份说明，就相关情况表明了立场。
公告表明，面包新语西安的分店（陕西新语新餐饮管理有限公司）因严重违背合作合同，又因经营运作和管理上存在缺陷，最终选择停业。同时，面包新语公司特别设立了服务热线，供受此事件波及的顾客登记个人资料，以保障他们的正当权益。
特殊加盟模式问题凸显，面包新语被迫多次撤店
确实，面包新语并非初次遭遇关店风波，根据早前的新闻报道，2016到2017年期间，该品牌在河南郑州和江西南昌的所有分店便已停运。不仅如此，近些年武汉、福州、重庆、济南等多个城市的面包新语门店也相继关闭。
西安面包新语这次关闭店铺的情况，跟以往有所不同，整个片区内的门店都被处理掉了，有人觉得这是跟他们独特的合作经营方式脱不了干系。
据消息，面包新语（英文名）食品集团于2000年新加坡建立，主要从事投资经营高级面包糕点系列商店业务。2003年新加坡交易所挂牌交易，同月12日，面包新语来到中国境内，从此着手进行规模扩大。
根据官方网站信息，面包新语品牌授权以地级市为运作单元，该地区所有店铺都必须由合作方独立出资开设，不允许转授他人经营；同时，品牌代理商的初始投入至少为五百万元至六百万元，并且每月还要缴纳管理成本。
中国食品行业分析师朱丹蓬认为面包新语这种做法过于强势，在他看来，这种加盟模式让受许方缺乏足够的经营自主权以及生存空间，这种做法限制了该区域整体的市场拓展，但另一方面，这种严格的要求也能维护品牌自身的利益，并确保市场保持规范。
面包新语在食品安全领域，同样暴露出诸多不足之处。只需稍加检索，便能发现近年来关于该企业食品安全问题的公开信息屡见不鲜，多数情况源于其连锁门店的运营监管存在漏洞。
这又让人联想到面包新语的区域合作方式，沈萌对此表示，这种合作方式对品牌方而言能够降低风险，并简化区域合作的管理工作，但对合作商而言需要承担更高的经营风险，若市场状况良好，确实能迅速获得一个区域的合作权，从而减轻竞争压力，但若市场合作环境不好，则可能加剧损失。
专家指出，面对“更严峻的商业挑战”，代理商在处理区域店铺运作及财务控制时，可能会遭遇左右为难的困境。
整个烘焙行业观察下来，面包新语近年来的状况并不令人满意。朱丹蓬指出，面包新语的整个运营体系、经营模式以及产品线都显得陈旧过时，这种状况也影响了公司的革新进步和更新换代能力，导致其在烘焙领域的竞争优势有所下降。目前看来，面包新语已经明显跟不上整体消费水平提升的步伐。朱丹蓬对此表示。