零售新店 | 从成都春熙路“面包新语”新旗舰店看四川的烘焙行业竞争格局

日期: 2025-09-13 01:13:37|浏览: 6|编号: 131159

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从成都春熙路“面包新语”新旗舰店看四川的烘焙行业竞争格局

近期我频繁路过那家店。起初对面包新语的招牌并未在意。后来偶然看到它旁边入口处聚集了将近二十人排队,便好奇地进去探查。这家设在科甲巷的面包新语大型门店呈狭长形,长度超过二十米,店面外显十分醒目。这样的地段,租金想必相当高昂。

南边的入口处售卖着别致的蛋卷冰淇淋,里面的蛋卷都是即时手工制作,味道香甜而且口感松脆。价格最为亲民的那种牛奶口味的冰淇淋,仅需六元即可购买。我今天品尝了两个!味道十分美味,整体感觉相当不错!此外还有纯巧克力口味,以及巧克力与牛奶混合的双层冰淇淋。最近几天每次路过此地,总是能看见不少年轻人结伴而行,一边享用蛋卷冰淇淋,一边在春熙路区域闲逛。

里面还有售卖奶茶、咖啡和果汁饮料的地方,实际观察发现那里吸引了不少客人,来的女性顾客居多,不过当中设有收银点,冰淇淋则另外设有一个收银处。

最北边的开放式厨房正在现场制作面包和糕点,这些食品被陈列在靠北边的那套漂亮面包蛋糕展柜中。这些面包看起来十分精美,比我印象中的面包新语的面包好太多了,带着一些升级版的意味。不过我购买了一个名为葱花面包的诱人食品,售价10元,价格偏高,口感却平平。蛋糕中有一个Hello Kitty造型的点心非常可爱,不过心里有点忧虑是不是添加了过多的食用色素?商店里,有客人正在审视芝士蛋糕。

店内访客川流不息,我摄制这些影像之际,时针已悄然滑至晚上十点四十分,货架上的诸多糕点已然售罄,但慕名而来的客人仍旧络绎不绝。

店面的西边,一排落地窗相当出色,既美观又新颖,视野开阔。大概有十四个座位,整齐地布置在玻璃窗的下方。

过去对面包新语评价平平,不过去年在成都负责项目时,留意到金牛万达广场那家新开的面包新语,觉得挺有特色。从中能体会到店家在积极求变。后来看到春熙路和科甲巷的直营店,更是觉得让人眼前一亮。

今晚多次路过第一城东边,特别观察了那家85度C面包店,招牌显得有些陈旧,虽然没进去,但注意到店门口挺热闹的,不过感觉创意和吸引力,都比不上刚才说的科甲巷面包新语旗舰店。

内容来源:实地考察

提问

成都的面包店市场竞争异常激烈,最近注意到爱达乐有一家店铺相当受欢迎。通过查阅其官方网站信息,了解到这家始于1996年的面包连锁企业,被誉为中国西部地区首屈一指的烘焙品牌,拥有独立的中央工厂,在四川省内大约20个城市分布着200家左右的品牌加盟店。我在绵阳马家巷小吃街附近发现了一家临街店铺,外观设计十分出色。面包和糕点估计都是店铺内部即时制作的,客流量一直很大!从而引起了我的注意。

好利来制作的面包和蛋糕,品质始终出色,市场表现一直很抢眼,其他种类规模较小的品牌更是数量极多。

通过检索网络信息,发现好利来最初一家店铺竟然于1991年在四川雅安设立,次年即拓展至兰州。此后将管理机构从兰州转移至北京,在北京、天津、沈阳等地建立了规模宏大的现代化食品生产基地。成都和重庆的好利来分店虽然知名度很高,但它们是否也配备了覆盖川渝地区的中央化工厂?据了解,好利来已在中国超过八十座城市开设了逾千家门店,确实令人瞩目。

对于面包新语、85度C、好利来以及爱达乐面包店,大家有什么看法?此外,还有哪些品牌同样受欢迎或者更出色?

网友评论

@

春熙路口这家面包新语已经经营多年了,如今售卖甜筒的摊位原先可是DQ,后来不知什么原因变成了现在这样。这家店的口味相比好利来要更加独特,85切块蛋糕非常值得一试,毕竟它源自台湾,台式风格的产品相当丰富。不过最近半年来,我个人对面包路情有独钟,那里的全麦面包和原料用料都十分扎实,已经成为了我最喜爱的地方。

@霹雳贝贝不带电

自从好利来进行了品牌调整后,感觉整个逼格上升了好几个档次。

@的小窝

日本烘焙产业在亚洲地区十分突出,全球范围内也享有盛誉,但始终未大规模进入中国市场,这背后必然存在缘由,例如华东地区的山崎除外,毕竟我从事烘焙领域长达八年,通过实践发现,除了销售、损耗、运营等常规因素外,仅重资产投入这一项,就会对众多品牌形成显著限制。

@-21

爱达乐德阳本地的面包铺子,听说刚在成都那边开张没多久呢,万象城里的巴黎贝甜也相当可以。

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