原创 Dai
今天这些糕点店，加起来将近300岁了
最初的记忆，都是牵着外婆的手去买的
年轮、白脱蛋糕、奶油蛋筒、掼奶油
在那个没有慕斯、提拉米苏的年代
这些就是洋气的代名词
刻上海人童年里的味道
吃多少遍都不会腻
01
今年东海咖啡店已经开店八十八年了，南京东路的分店在二零零七年暂停营业，时隔十二年后再次恢复经营，新址选在外滩附近的老式洋房，这里能感受到老上海的风貌，虽然建筑有些破旧，但依旧充满韵味。
招牌蛋糕：奶油小方、奶咖小方
东海的蛋糕保留了当年流行的奶油裱花样式
也没有忘记在奶油顶部滴一点点果酱
小时候吃蛋糕，瞄的第一口就是这个位置
特别推荐小方块奶咖，味道不浓烈也不甜腻，完全是咖啡的原香。里面的奶油很浓稠，蛋糕体比较松软，吃起来像是含了一口咖啡巧克力，和冰咖啡一起喝非常棒。（鲜奶小方块会偏甜，不太能吃甜食的人最好别选）
夏天必备的冰咖啡，是用芭菲的杯子装的，俏皮又优雅
买走用一次性透明塑料盒装，方便干净，没什么花头
在东海咖啡馆享用午后点心，十分在意食物口感，七分在意场所氛围。碰巧拿到了窗边座位，紫色纱帘木窗台旁，任何食物都显得格外舒适闲适。
天气炎热，叔叔阿姨也要穿得整洁才出门。他们买了冰淇淋筒，各自拿着一个边谈边吃，阿姨不时用小手巾擦汗，真是温馨的景象。
东海咖啡馆 | 08:00 - 21:00
上海市黄浦区滇池路110号
奶油小方&奶咖小方：11元/块
西餐也有，人均67元左右
02
最初认识凯司令，源于父亲提及往事，他讲述年轻时常穿白衬衫前往该店享用咖啡与糕点，回忆起那段时光时，他脸上皱纹都显得格外舒展，充满自豪之情，那份得意之情溢于言表。时至今日，这家拥有94年历史的品牌在上海地区经营着五十余家分店，持续迎合着当地食客的喜好，深受他们喜爱。
不是甜筒，是奶油蛋筒
购买凯司令时必点的是奶油蛋筒，咸味酥皮包着白脱奶油，甜咸结合正是美味的关键，带回家后可以先放入冰箱冷藏，稍后享用时会获得冰淇淋般的口感。
冰糕与掼奶油是最有情怀的两小杯
小时候的夏天，它们是比雪糕更加“洋气”的存在
完全不见其他味道，只有纯粹的鲜奶香，搭配着核桃碎，比冰淇淋更加油润而且绵密，像是奶油蛋糕冷藏后的感觉，用勺子也没换过，那个塑料小黄勺挖取起来依然很方便。
上海人都有栗子蛋糕的体验。他们钟爱的栗子蛋糕，并非将栗子拌入奶油，而是像凯司令那样货真价实，整个内芯都是栗子泥，搭配奶油一同品尝，香气扑鼻。
哈斗其实是涂了厚厚巧克力脆皮的奶油泡芙
偏甜，但耐不住好吃啊！特别符合小朋友的口味
几位阿姨和妈妈结伴来到南京西路购物，凯司令的点心必须买些带回家，这是品尝多年的经典风味，顺便说明一下，「白脱」就是指「」，真是好笑。
凯司令西餐咖啡 | 09:30 - 21:00
上海市南京西路1001号
点心均价：10元左右
二楼堂食暂未开放，需要买回家吃
03
克莉丝汀遭遇了长达三个多月的疫情考验，期间上海所有分店均暂停服务，人们几乎要以为它将就此消失，值得庆幸的是，今年夏天，克莉丝汀最终重新开业了。
店内顾客多为临时经过的上班族和邻近区域的住户，他们有一个共同特征，就是对克莉丝汀的商品陈列十分了解，进店选购目标明确几乎无需考虑，行动路线简单，取货付款迅速连贯。
年轮蛋糕和胚芽乳是“高级搭配”
当年带这一套上学当早饭/点心，会引来同学羡慕的目光
年轮偏甜，搭配又稠又浓郁的胚芽乳就正好
胚芽乳的味道类似于豆浆，最推荐黑芝麻味，香到没边
童年时曾猜想，克莉丝汀口袋面包的设计构思源自哆啦A梦，尽管此说不便核实。这种面包相当精巧，把内馅儿夹在两片吐司中间，食用时不会外漏。
鸡蛋色拉口味的吃法最为适宜，属于咸味型，与日式鸡蛋三明治的风味如出一辙，相比之下，甜味的黑米馅料等就逊色不少，因为它的内馅分量十足，却不会让人感到吃腻。
克莉丝汀 | 上海多家分店
克莉丝汀的“沪式蛋挞”
小时候是要啃着边边吃的 :P
04
苹果花园是童年时小区入口处常见的面包铺，经过时甜面包的香气会飘散出来，就算嗅觉迟钝的人也会被这香味吸引。
最初了解到这家店铺，它被称作「盈盈苹果园」，当时的装饰比现在更为简陋，不够显眼，大概在十年前才更名为「苹果花园」。始终不明白为何以苹果作为主题，但那又怎样，味道好就行。
糕点柜台是整间店铺最亮晶晶的地方
所有蛋糕称斤卖，一块蛋糕称完基本个位数
便宜，但不代表不好吃，用价格衡量美食就是偏见
肉松贝贝，本身就很美味，苹果花园的分量非常足，满口肉松沙拉酱让人满足。蛋糕胚十分扎实，搭配冰爽的口感，特别值得一提的是：个头很大，称重才5元。
海绵蛋糕是传统鸡蛋点心的一种风味，童年时外婆常带着它来接放学作为点心，简单纯粹的奶香，味道很清新。
十元以下一盒的蓝莓可可卷值得极力推荐。蓝莓酱和可可蛋糕本身就带有甜度，所用的奶油几乎没什么甜味，主要起提供顺滑口感的作用，整体风味十分和谐。最好在冷藏过后再品尝。
苹果花园的面包，价格非常低廉，是到那里一定要购买的，在上海，这种价位的面包几乎已经绝迹，买了两袋，每袋8个面包，总共才花了39元！
苹果花园 | 上海多家分店
人均：20元
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苹果花园不会开在高大上的商场附近
有大量居民区的地方便是它的容身之所
每次看到这个红色的招牌，就知道快到家了
05
哪儿哪儿都有黑森林蛋糕
但其实真的有一家老上海糕点铺叫黑森林
这家店铺的正式名称为上海黑森林饼皇食品，它是一家中外合资企业，在几年前，店内有穿着纯棉工作服的员工，如今位于重庆路的分店部分交由一个小型店铺管理，不过蛋糕还是能够购买到。
蛋糕表面放了一小块葡萄，像是黑樱桃的样子，蛋糕体和奶油合在一起，又把五个边边都撒上了巧克力小颗粒，味道不怎么甜，巧克力却偏不含可可脂，和香浓完全不搭。
但放在小时候，对甜哪儿都这么多细碎的要求
这一口满是巧克力的蛋糕也足够幸福小半天了
对一些老上海人来说，去这些店逛逛太日常了
从小吃大的糕点里，都是生活的味道
如果看这篇的你平时经常路过这些店
但总被朴素的门头劝退没有吃过
或许可以匀一次吃蛋糕的额度给它们
叱吒上海这么多年的味道，不会失望的
童年回忆里的糕点们
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