我们常吃的肉松面包，味道又咸又香，很受大家欢迎。其实，制作这种面包在烘焙中并不复杂，属于比较简单的基础做法，接下来就让我们一起来掌握制作方法吧。
准备食材包括：一市斤高筋面粉，一杯发酵乳，还得备些发酵粉，调味盐，还有鸡蛋，末了还得备些肉酱，黄油和白糖就齐活了。
接下来准备材料：先在容器里倒入适量面粉，然后掺入少许盐分，接着磕入两个蛋，加入少量酵母，再浇些温水，将其揉成小颗粒状，再进一步揉合成一个整体面团。等面团变得细腻顺滑时，再加入一些黄油，持续揉制，直到黄油分布较为均匀，此时用保鲜膜覆盖，静置一段时间让它进行发酵。
等它变得松软了，我们用手再搓几下，把里面的空气挤出去，接着把它分成两个体积相等的面团，然后继续分割，分成大约12个小剂子左右。
要制作尺寸较小的肉松面包，需要将面团分割得更细致些。取其中一小块，用手掌将其塑造成圆形，接着摆在操作台上，用擀面杖把它压成扁平状。随后放入内馅，用勺子取一满勺肉松填入中间，最后把它重新合拢，捏紧边缘。
开口必须朝向下方，才能使顶部平整。接着将其置于干燥环境，再略微喷洒些温开水，以便于其进行发酵。静置约半小时，第一次发酵便基本完成。随后我们再在上面覆盖一层面粉，并使用细刃工具在上面划出一些纹路，这样烤制出来的成品将更具视觉吸引力。
接下来，就把它置入烘箱当中，设定温度在150度上下，持续烤制大约15分钟时间。等烘烤完成，香喷喷的肉松小面包便制作成功了。