沙拉大体上分为三种类型,分别是水果沙拉,蔬菜沙拉,以及其它种类的沙拉。那么,各位清楚沙拉如何制作才能美味吗?接下来,学习啦小编将为大家讲解十种风味各异的沙拉制作方法。
10种不同口味的沙拉做法
1.芒果鲜虾沙拉的做法
颜色丰富绚丽,多种食材的滋味富有变化,是集体活动里极富欢声笑语的一道冷盘。带有泰国菜系的特点,虽非完全地道,但美味才是关键^_^
用料:
芒果,还有大虾,以及绿豆芽,搭配沙拉生菜,再添上小红辣椒,调制时需要用到鱼露,并加入生抽,适量糖,柠檬汁,橄榄油,撒上白芝麻,最后滴几滴料酒
做法:
新鲜虾子剥掉外壳,拿刀在它们背部切一个口子,把里面的肠线取出,然后用料酒揉搓几遍,放置片刻让它入味。
2、锅中倒少许油,烧热后将大虾两面煎至变色,盛出备用。
3、绿豆芽洗净,在沸水中焯1分钟,捞出过凉开水,沥干备用。
生菜需要清洗干净并沥干水分,选用包装好的混合生菜即可,也可以选择单一品种或多种组合,例如球生菜、紫甘蓝、苦苣等,然后将它们与绿豆芽混合搭配。
芒果切成块状,如何切,很多地方都介绍过,这里再说明一下:先与果核平行,竖着切下一大块,接着用刀在果肉上切格子,注意不要切断皮,最后从皮向肉推,一块块果肉就出来了,取下即可。
混合所有食材,加入细小的红辣椒,接着倒入鱼露、酱油、糖、柠檬水、橄榄油和白芝麻,现在就可以享用了。
2.煎土豆沙拉的做法
用料:
土豆、胡萝卜、生菜、黑胡椒粉、盐、红酒醋
做法:
1、土豆洗净上锅蒸熟,大概20分钟左右
2、蒸好的土豆切块,去不去皮均可
3、平底锅烧热,加少许油,把土豆和胡萝卜片煎到表面略焦
洗过的生菜用手撕碎,然后和煎好的土豆、胡萝卜混合,加入适量的盐、黑胡椒粉以及醋,充分拌匀后即可食用
小贴士:
有了土豆,即便事务繁忙,也无需再食用主食,一道菜肴便足以满足全部营养需求。
3.千岛酱夺命土豆泥的做法
用料
一个较大的土豆、半碗玉米粒、一根火腿肠、一勺千岛酱、适量的牛奶、半根黄瓜
做法
先将马铃薯的表皮去除,接着将其分割成小方块,放入锅中进行蒸制,与此同时,倘若拥有冷冻甜玉米,亦可将其一同放入蒸锅加热。
2、蒸的时候可以把香肠切成小丁,黄瓜切片。然后摆盘
检查土豆是否蒸熟,只需用筷子尝试一下即可,若筷子能毫不费力地穿透土豆,就表示可以取出锅了,把它盛入小盆中,再用勺子将其压成泥状。
土豆捣碎成泥状,接着加入玉米碎和火腿碎,再倒入适量牛奶,注意牛奶不要加过量,以免影响后续塑形,随后掺入千岛酱,并持续进行混合操作。
5、最后就是搓成小球装盘即可。
小贴士
由于我不喜欢黄瓜,因此把它放在土豆泥的下方,倘若有人偏爱黄瓜,也能够将黄瓜切成小块,然后一同加入其中。
4.外婆的土豆沙拉的做法
用料
土豆两个、火腿2根、苹果一个、原味沙拉酱适量、盐2g
做法
土豆先清洗干净,然后削掉外皮,切成大小均匀的小块状,接着放进锅中进行蒸制,注意不要蒸得过烂,否则稍一搅拌就会变成糊状
2、火腿切丁,苹果洗净去皮切丁
3、待土豆放凉后,将三者混合,加沙拉酱、盐搅拌均匀即可
小贴士
根据留言的反馈,需要做一些解释:沙拉酱我们通常使用丘比蓝瓶或者脂肪减半的,不采用红瓶,也不使用千岛酱。
火腿应选取精肉无淀粉的最好,就是那种三明治方火腿。
当然,个人口味不一,自己喜欢就好
5.凯撒沙拉的做法
用料
三根培根,一到两片土司,一只鸡蛋,一颗生菜,两根芦笋,半块帕玛森干酪,少许黑胡椒粒,两到三大勺蛋黄酱,适量芥末酱,一小勺喼汁,两大勺柠檬汁,两瓣大蒜
做法
蒜瓣捣碎加油爆香,取四分之一留作备用;面包切去边角后制成小方块,和蒜泥混合,放进浅锅里面,用文火慢慢烤到面包块变成黄澄澄的颜色
将培根切成细碎块状,放入锅中翻炒至散发香气,接着把生菜用手撕成不规则形状的片,然后把芦笋切成适口的小段,在沸水中焯烫一下,将白煮蛋平均分割成四等份,再把干酪切成细长条,放在一边备用
蛋黄酱掺入芥末酱,再混合喼汁,然后加入事先备好的蒜蓉,最后倒入柠檬汁,调制出凯撒沙拉酱料
把生菜、芦笋、面包丁和熏肉放到盘子里,接着放上奶酪和煮鸡蛋,再撒些黑胡椒,最后浇上沙拉酱就可以端上来吃了。
小贴士
这种调味料源自英国,主要成分是黑醋,口感融合了甜味、酸味和轻微的辣感,呈现深褐色,与上海地区常见的黄牌辣酱在色泽和风味上颇为相似;备料时若缺少蛋黄酱,选用常见的沙拉酱亦可替代,对于不喜欢芥末酱味道的人,可以省略这一项。