【菜名】：鲜奶油小面包
【所需食材】：
面粉：高筋的160克，低筋的40克，奶粉7克，盐2克，糖35克，鸡蛋1个，干酵母3克，牛奶100毫升，黄油25克
卡仕达酱需要两个蛋黄，五十克细砂糖，二百五十毫升纯牛奶，以及二十五克低筋粉进行制作
奶油：鲜奶油150毫升，细砂糖15克
【烹饪过程】：
1、准备好所有的材料，按量分别准备好。
先准备好面粉，把牛奶、盐、糖和鸡蛋放进搅拌机，接着把高筋粉、低筋粉和酵母也加进去，启动搅拌功能开始揉面。等面团摸起来顺滑了，再加入黄油，继续搅拌。
和好的面团要立刻进行发酵，发酵完成之后，面团体积会变成初始的两倍，表面看起来很光滑，并且十分松软。
轻轻按压、把面团分割成七个分量相仿的块，每个块的重量大约是六十克。用保鲜膜覆盖，静置十五分钟。
每份面团要铺平成特定形状，其横向尺寸就是面包的最终长度，一边要压得比较厚，另一边则相对薄一些，然后从较厚的端头开始向较薄的方向卷起来。
条状卷好后即可，将它们排列在烤盘上，彼此之间要留出一些间隔，然后用保鲜膜覆盖，再次进行发酵。
这个时段准备制作卡仕达酱，将剩余的两个鸡蛋分别取其黄白两部分，仅取黄色部分与适量白糖，充分搅拌使其混合均匀。
8、加牛奶，搅匀，加低筋粉，搅匀。
把蛋黄面糊注入小奶锅，以不粘锅为佳，用小火逐步升温，同时不断搅拌，直至蛋黄面糊呈现图示状态，变得平滑、细腻且粘稠，然后熄火冷却。
自制卡仕达酱放凉后，就放进裱花袋，在面包上挤出图案来，我用的那个是8号的裱花嘴。
11、烤箱预热，放中层170度，20分钟。
12、可爱的小面包烤好了，棒棒的吧，放在架子上晾凉。
最后进行奶油装饰，制作夹心层，把淡奶油置入洁净无油的搅拌设备里，调入细砂糖，开始搅打成型，也可以借助传统打蛋工具，不过前提条件是容器必须完全干燥，并且杜绝任何油渍存在
把小面包从中间横向切开一个口子，接着用挤花袋，把奶油注入切口里面。
端出蓝莓，配上点缀，相当好看，尝一下格外松软甜美。
【烹饪窍门】：
和面操作时，酵母要放在面粉后面添加，不能直接混入液体或糖中，以免削弱发酵效果。
面团准备好之后，在加工过程中实施了两次发酵，目的是让最终制作出的面包非常柔软，吃起来如同融化一般。
如果没有蓝莓进行点缀，草莓和樱桃也是不错的选择，关键在于要显得美观，这样小孩子会更加想吃。
【文案编辑】：目海食 馨儿